Specialiștii de la centrul lactat INTI au asistat o companie din Chivilcoy, provincia Buenos Aires, în dezvoltarea laptelui îmbogățit în acid linoleic conjugat (CLA), prin suplimentarea alimentară în hrănirea vacilor.
Compania Prodeo este prima IMM argentiniană care realizează produse lactate funcționale de origine naturală, cum ar fi brânzeturile, laptele de lungă durată și ciocolata.
„Am început lucrarea în cadrul unui proiect finanțat de MinCyT (FONARSEC) împreună cu INTA, Universitatea Națională a Litoralului și trei companii, dintre care una era Prodeo; prin care formăm un consorțiu public-privat ”, detaliază Marcelo González de la INTI-Lácteos. Împreună cu echipa sa de lucru, au asistat IMM-ul Chivilcoy să obțină un lapte funcțional care se obține prin suplimentarea dietei în hrănirea vacilor.
Folosind lipide nesaturate de origine vegetală în furaje pentru rumegătoare, a fost posibil să se modifice profilul acizilor grași care alcătuiesc grăsimea din lapte, reducând concentrația de acizi grași dăunători sănătății și creșterea concentrației de acid linoleic conjugat (CLA) și acid vaccenic ( AV). Ambele cu proprietăți protectoare ale funcției cardiovasculare și boli cronice netransmisibile.
„De la Centrul de lactate INTI am sprijinit dezvoltarea și analiza pentru a studia viabilitatea schimbării suplimentului alimentar, analizând furajele pentru animale, laptele crud și produsele finale, verificând existența și persistența CLA și a acidului vaccenic.”, Spune Alejandra Rodríguez.
„De asemenea, am acordat asistență tehnică în produsele lactate și uzina companiei pentru implementarea bunelor practici de creștere a animalelor (GMP), a bunelor practici de fabricație (BPM) și a trasabilității”, explică Marcelo, care adaugă că au lucrat și la igienico-sanitar. proiectarea unei noi fabrici de lapte pentru producția de lapte și brânzeturi cu marca sa „Mama Mecha”.
Marcelo anticipează că compania intenționează să dezvolte împreună cu Centrul alte produse lactate funcționale cu un conținut ridicat de CLA și alte molecule bioactive, care pot fi încorporate în dietă într-un mod larg și simplu și care ajută la îmbunătățirea calității vieții consumatorii acestor produse.
2 comentarii la „Prodeo, primul IMM argentinian care produce produse lactate funcționale de origine naturală”
De unde puteți obține produsele dvs. în capitală federală ?
- Primul IMM producător de produse lactate funcționale Supercampo
- Mar de Ardora, prima companie spaniolă care produce alge pentru alimente într-un mod durabil
- Originea dietei moderne Cercetare și știință Cercetare și știință
- ORIFLAME ESPAÑA - Deveniți partener sau câștigați bani cu Oriflame - Natural Balance Shakes
- Originea cuvintelor „mamă” și „mamă” Universitatea spaniolă actuală din Piura