Alimente
Înlocuitorul perfect al salatei de iarnă
Escarola, digestivă și sănătoasă pentru vezica biliară
Endive are frunze zimțate
Cu un gust ușor amar și cu frunze ondulate decât cele ale salatei, andive este înlocuitorul tradițional al acesteia. în lunile de iarnă, datorită rezistenței sale la frig. Astfel, este un aliment ideal pentru această perioadă a anului, când are o calitate mai bună, în ciuda faptului că poate fi găsit deja pe tot parcursul anului pe piață.
andivă este o varietate de andive Are vârfuri dințate și tulpini ramificate. Este o plantă ideală pentru prepararea salatelor și care poate fi însoțită de alte produse precum roșii, ceapă și alte alimente tipice timpului.
Andivă
Valoare nutritivă (la 100 de grame):
Calorii: 24 kcal
Proteine: 1,5 gr
Glucide: 3 gr
Salată de andive
Andivă
Proprietăți
Endive este un aliment format practic din apă și cu un conținut caloric redus care îl face ideal în diete care vizează combaterea problemelor de obezitate.
La fel, potrivit Fundației spaniole pentru nutriție, este vorba cea mai bogată legumă în vitamine, precum C și B, esențiale în rândul femeilor însărcinate. La fel, vitamina K, necesară pentru coagularea sângelui, este de asemenea prezentă. În plus, ajută și la întărirea sistemului imunitar.
Este, de asemenea, o plantă bogată în calciu, deși cea a legumelor nu este absorbită, precum și cea a produselor de origine animală, cum ar fi laptele. Acest lucru, împreună cu fosforul, sunt beneficii pentru sănătatea dinților și a oaselor.
Endive este, de asemenea bogat în potasiu, care favorizează buna funcționare a sistemului nervos.