Această plantă, foarte obișnuită și sălbatică, face parte din bucătăria tradițională a țărilor europene, este folosită în general în salate și sucuri, are, de asemenea, mai multe proprietăți benefice pentru sănătate, folosită în infuzie, timp de secole pentru tratarea diferitelor afecțiuni.

Proprietăți de păpădie

ceai, Deși este foarte hrănitor, are puțină valoare calorică, doar 25 de calorii într-o ceașcă. Planta are o valoare nutritivă mai mare decât marea majoritate a legumelor:

  • Este bogat în vitamine;
  • În minerale;
  • Proteine;
  • inulină (prezentă în rădăcini);
  • Pectină;
  • Are mai multă vitamina A decât morcovul;
  • Bogat în vitamina C;
  • Riboflavină;
  • Are vitamina B6;
  • Tiamina;
  • Minerale (calciu, potasiu, cupru, magneziu și fier);
  • O ceașcă de ceai are aceeași cantitate de calciu ca 1/2 pahar de lapte!

medicinale

Păpădia folosește

Utilizările sunt multiple în funcție de ce parte a plantei și când sunt consumate:

  • Frunzele pot fi adăugate la salată. Sunt foarte amari, dar foarte sănătoși. Timpul de recoltare a frunzelor proaspete este recomandat înainte de înflorire. Apoi amară mai mult.
  • Rădăcinile așa cum am menționat pot fi luate uscate sau prăjite în infuzie sau chiar proaspete și bine spălate direct.
  • Sirop de păpădie sau miere:
  • Întreaga plantă poate fi utilizată ca diuretic, pentru purificarea sângelui, ca laxativ, facilitator al digestiei și stimulent al poftei de mâncare; și poate fi utilizat și în caz de constipație.
  • Cu rădăcina puteți prepara un ulei de masaj, pentru a trata reumatismul și artrita.

Surprins de acesta din urmă? Nu știu dacă o veți întâlni pe austriaca María Treben, autorul cărții Salud de la apologia del Señor. Este o mare cunoscătoare a medicinei naturale și a proprietăților plantelor și povestește o anecdotă despre această miere de păpădie în cartea ei Salud de la Apothecary. Vă lăsăm rețeta lui în cazul în care îndrăzniți să o încercați:

„Patru pumni de flori de păpădie sunt fierte într-un litru de
apă rece. Se aduce la fierbere și oala se scoate de pe foc. A doua zi totul se furișează și
cu mâinile florile sunt stoarse bine. La kilogram se adaugă un kilogram de zahăr brun
și jumătate de lămâie tăiată felii (dacă este tratată, pielea este îndepărtată). Totul este agitat bine și
oala se pune pe foc fara sa o acopere. Pentru a păstra vitaminele, lăsați-o peste foc
foarte incet. Astfel lichidul se evaporă fără a fierbe. Trebuie să lași aluatul să se răcească o dată sau
de două ori pentru consistență. Siropul nu trebuie să fie mai gros
că atunci când este stocat s-ar cristaliza în timp. Dar dacă este prea ușor se strică
din timp. Trebuie să fie ca o miere; poate fi consumat cu pâine la micul dejun
și este delicios "

Este detoxifiant, ideal pentru o „curățare” a corpului, mai ales după o perioadă de acumulări, abuz de substanțe nu foarte sănătoase pentru organism, cum ar fi mâncarea și băutura în exces.

Ficatul este organul cel mai beneficiat de păpădie, acest lucru ajută la eliminarea toxinelor din sânge și la desfundarea căilor biliare. Aceste beneficii hepatice sunt unul dintre principalele motive pentru care este atât de popular.

Păpădia este, de asemenea, un diuretic puternic, iar frunzele sale sunt părțile potrivite în acest scop. Diureticele provoacă adesea o pierdere semnificativă de potasiu, iar acest lucru nu se întâmplă cu păpădia, deoarece are un conținut ridicat de minerale în compoziția sa.

Nu vă vom oferi instrucțiuni despre cum să îl creșteți, deoarece nu veți avea nevoie de el. Cu siguranță va veni în grădina dvs. spontan. Mai mult, este foarte probabil ca va trebui să-i limitați creșterea și să-i controlați aspectul în grădină. Amintiți-vă însă, în loc să-l aruncați în grămada de compost, îi puteți mânca oricând frunzele în salată (deși sunt foarte amare) și puteți face infuzii cu rădăcina sa. Trebuie doar să te uiți la această plantă cu alți ochi după ce ai citit asta.

Riscuri de consum excesiv

Prea multă păpădie poate provoca arsuri la stomac și diaree.