nucilor

Nucile sunt produse energetice, delicioase și foarte versatile din punct de vedere al consumului, Le putem include în nenumărate preparate culinare și sunt bogate în minerale, vitamine, fibre, proteină legume și grăsimi sănătoase.

Acestea oferă la fel de mult sau mai multe proteine ​​decât carnea și, mai presus de toate, sunt mult mai ieftine.

Proprietățile nucilor principale:

  • Migdale. Conțin în compoziția lor o substanță numită amigdalină, care dă naștere acidului cianhidric, un element toxic. Cu toate acestea, riscul său de toxicitate este scăzut și dispare odată cu tratamentul termic. Acest compus apare în migdalele amare, oferindu-le aroma. Migdalele dulci conțin cantități mici de ele atunci când sunt verzi și dispare odată cu coacerea.
  • Acaju. Semințele sunt consumate prăjite și sunt foarte bogate în magneziu.
  • Alune. Majoritatea lipidelor din alun sunt mononesaturate, în principal acid oleic. La presarea la rece a acestui fruct uscat, se obține ulei de alune, care este alb și are o aromă plăcută.
  • Arahide. Deși din punct de vedere botanic este o leguminoasă, compoziția sa nutrițională este mai asemănătoare cu cea a nucilor și de aceea este inclusă în această secțiune. Arahida sau arahida conține în principal acid oleic și o proporție semnificativă de acizi grași polinesaturați. Alunele puternic prăjite sunt folosite ca înlocuitori de cafea.
  • castan. Compoziția castanului este mai asemănătoare cu cea a cerealelor decât cu cea a nucilor, deoarece spre deosebire de acestea din urmă, castanul este bogat în carbohidrați complecși. Conținutul de apă atinge un procent apropiat de 50%. Cu toate acestea, castanul este una dintre cele mai puțin calorii nuci (conține mai puțin de jumătate din caloriile din rest).
  • Nucă de cocos. Se caracterizează prin conținutul său ridicat de acizi grași saturați, astfel încât consumul său este contraindicat celor care suferă de boli cardiovasculare, deoarece acest tip de grăsime favorizează creșterea nivelului de colesterol din sânge.
  • Nuc. Este bogat în special în acid alfa-linolenic, un acid gras din seria omega 3, precum cele din grăsimea peștelui gras; cu proprietăți recunoscute pentru sănătatea inimii.
  • Pinion. Este cel mai bogat în fructe uscate grase. Această compoziție specială îl face să răcească rapid și cu atât mai mult în prezența oxigenului (aerului), a luminii și a temperaturilor ridicate.
  • Seminte de floarea soarelui. Sarea adăugată este un dezavantaj pentru semințele de floarea soarelui. Ori de câte ori este posibil, este de preferat să le consumați fără sare și nu trebuie consumate "în plus față de" dieta obișnuită, ci în locul altor alimente grase.
  • Fistic. Este una dintre nucile cu cea mai mare cantitate de fibre și, de asemenea, cea mai calorică, alături de nuci și nuci de pin.

Cum să mănânci nuci într-un mod sănătos

Nucile pot fi consumate în mai multe moduri diferite.

Cel mai obișnuit și delicios este încorporarea unui pumn bun într-o salată de legume bună și variată, cu care vom primi deja o masă bună și completă la prânz. .

De asemenea, este foarte frecvent să le luați la micul dejun. Vă sfătuim să o faceți împreună cu unele fructe suculente, cum ar fi mere, pere, portocale,…. pentru a le digera mai ușor, include-i în iaurt sau împreună cu muesli-ul din cafeaua obișnuită cu lapte sau alte băuturi sănătoase precum soia și fulgi de ovăz.

În prezent și datorită faptului că vedetele îl pun la modă în dietele de detoxifiere și de slăbire, includ și piureuri vegetale și, bineînțeles, în piureuri de fructe, unde oferă un contrast de arome foarte delicioase.

Dar ferește-te. Nu trebuie să confundăm nucile naturale cu gustările industriale, precum cartofi prăjiți, prăjiți, viermi, cruste, nachos, floricele, doritos, inele,…. care furnizează multă grăsime și prea multe calorii și care ne îngrașă.

Pentru cei mai multi oameni nuci Nu sunt altceva decât aperitivul sau gustarea care se ia de obicei înainte de mese însoțite de un pahar de vin, o băutură răcoritoare prea dulce, bere sau vermut,

Dar, din păcate, cu cât sunt mai departe de natură, cu atât par mai gustoase, cu cât se agățează mai mult, cu atât mănâncă mai mult ....

Și dacă la toate acestea adăugăm că pot preveni apariția bolilor cardiovasculare cronice, nu există nicio îndoială că, în momentul în care citiți această postare, este un moment bun pentru a savura o mână bună de nuci, alune, migdale, fistic sau orice altă varietate de nuci.

Nuci vs, fructe deshidratate

Nici nu trebuie să confundăm fructele uscate cu fructele deshidratate: prune, stafide, smochine, caise uscate cu piersici sau caise,…. pentru că nu prea au de-a face unul cu celălalt.

Ambele au o putere calorică ridicată, dar compoziția lor nutrițională (grăsimi, zaharuri, proteine, fibre ...) este foarte diferită.

Nucile sunt semințe sărace în apă și bogate în grăsimi (este cazul semințelor oleaginoase: nucă, caju, migdale, alune, semințe de floarea soarelui, arahide ...) sau într-un carbohidrat complex, amidon (este cazul ghindelor și castanelor).

Fructele uscate sunt fructe cărora li s-a redus conținutul de apă conservarea majorității nutrienților săi vitamine, proteine, săruri minerale, fibre și carbohidrați și antioxidanți, inclusiv o concentrație ridicată de zahăr natural.

Ambele familii de produse constituie un complement ideal pentru dieta noastră, și sunt deosebit de potrivite atunci când facem sport sau eforturi fizice intense sau pentru persoanele care necesită un aport suplimentar de proteine.

Principalul nutrient al nucilor este grăsimile, cel al fructelor deshidratate sunt glucidele

Dovezi medicale puternice ale beneficiilor tale

În domeniul academic, nu se discută despre beneficiile nucilor. Există zeci de investigații care justifică faptul că este recomandabil să luați o anumită cantitate din ele.

Federația Societăților de Nutriție, Alimentație și Dietetică (FESNAD), într-unul din numeroasele sale congrese, a publicat o lucrare sub denumirea „Nuts and Cardiovascular Health”, din care a apărut o declarație privind rolul consumului acestor alimente în sănătatea coronariană și circulator . Declarația menționată, care a primit numele de „Declarația de la Barcelona”, confirmă, printre alte aspecte, că „Nucile sunt printre alimentele care au cele mai multe dovezi științifice cu privire la beneficiile lor pentru sănătatea cardiovasculară" și că încorporarea nucilor într-o dietă sănătoasă s-a dovedit în mod constant că are o efect de scădere a colesterolului

Recomandările medicale actuale propun consumul între 75 și 200 de grame de nuci pe săptămână

Consumul de nuci naturale reduce colesterolul și incidența bolilor cardiovasculare

Alimente sănătoase pentru inimă: proprietăți ale nucilor

Dacă încorporăm fructele uscate în general și nucile în special în dieta noastră obișnuită, putem obține un efect preventiv împotriva bolilor cardiovasculare.7

S-a dovedit științific că consumul regulat și moderat de nuci reduce nivelurile de colesterol LDL (colesterol rău), crescând colesterolul HDL (benefic) și protejând dezvoltarea arteriosclerozei.

Cu toate acestea, vă sfătuim că este foarte convenabil să primiți sfatul unui specialist pentru a ne controla aportul caloric, dacă dorim să încorporăm nucile în dieta noastră obișnuită în locul altor alimente bogate în grăsimi saturate precum untul, produsele lactate întregi, cârnații și produse de panificație.

Pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană, Datorită bogăției lor în proteine ​​cu valoare biologică ridicată, nucile bine combinate cu alte alimente (lactate, cereale sau leguminoase), constituie una dintre principalele surse ale acestui nutrient.

Pentru persoanele care urmează o dietă crudă (alimente crude), nucile stau la baza acestui tip de dietă, bine însoțite de fructe și legume, deoarece sunt excelente pentru sănătate, dar nu singure, deoarece nu au proteine, deci este foarte convenabil să includeți nuci pentru dietă să fie cu adevărat eficient.

Cum să păstrezi nuci acasă

Cel mai bun mod de a le păstra și păstra este în borcane de sticlă, perfect închise, într-un loc răcoros și protejat de lumină.

În Mananca fructe Le oferim în două formate: pungi perfect închise și 1 kg cu atmosferă protejată. și în căzi de aproximativ 250 gr. de asemenea perfect închis. Dar odată ce cele două tipuri de containere au fost deschise, vă recomandăm să le transferați în borcane de sticlă.

Nu vă recomandăm să le depozitați și să le depozitați în pungi de plastic, deoarece în timp pot deveni mucegăite și se pot strica,

Să evităm să le cumpărăm pe cele care au un anumit tip de mucegai la suprafață, deoarece pot include aflatoxină (o toxină produsă de ciuperci) care ne poate dăuna sănătății.

Este de preferat să cumpărați nuci în cantități mici și cu propria coajă, deoarece își păstrează proprietățile nutritive mai bine și se păstrează mai mult decât cele decojite.

Fructe uscate că vă oferim în Mananca fructe sunt special selectați și tratați de unul dintre principalii producători la nivel național de acest tip de produse.

Misiunea noastră la ComeFruta este să vă oferim doar cele mai bune produse de pe piață, vizitați selecția noastră de nuci