Deși există versiuni vegetariene, pateul este o pastă tartinabilă făcută cu carne tocată sau ficat, adăugarea de legume, ierburi, condimente și vin fiind frecventă. Există pateuri de tot felul de carne de vită și vânat, precum și pește și legume. Consumat cu moderație, este un aliment sănătos, echilibrat și bogat în nutrienți. De la Montes de Galicia vorbesc despre proprietățile sale și dau rețeta pentru a face cel mai bun pateu acasă

Publicat în Madrid 21.08.2017 12:05:00 în Nutriție, Femeie, Bărbat, Gastronomie, Madrid, Restaurare

pateului

Deși există versiuni vegetariene, pateul este o pastă tartinabilă făcută cu carne tocată sau ficat, adăugarea de legume, ierburi, condimente și vin fiind frecventă. Unii îl confundă cu foie gras, un ficat de gâscă îngrășat, gătit și tăiat, care, desigur, nu este un pateu. Există pateuri de tot felul de carne de vită, pasăre, iepure și vânat, precum și pește și legume, toate delicioase! Consumat moderat, este un aliment sănătos și echilibrat, bogat în substanțe nutritive și vitamine A, D, E, acid folic, B12, fier, zinc și fosfor; De la Montes de Galicia, #ElMejorGallegoDeMadrid, vorbesc despre proprietățile sale și dau rețeta pentru a face cel mai bun pateu acasă. http://losmontesdegalicia.es/.

Pate de casă cu rachiu de la Los Montes de Galicia 10,90 €

Rețetă pentru prepararea pateului de casă. De la Los Montes de Galicia dau rețeta pentru elaborarea pastei de casă, pentru a se putea bucura de aroma și beneficiile sale fără a pleca de acasă.

Ingrediente
Ficat de pui
Ouă
Cremă
piper alb
Zahăr
Slănină iberică
Ceapă

Pași de urmat pentru a face pate de casă
1. Se pune un fund de ceapă și se braconează.
Două. Odată braconat, adăugați ficatul și amestecați cu ceapa.

3. Odată ce toate ingredientele sunt topite, adăugați ardeiul alb și zahărul.
4. Toate ingredientele sunt fierte la foc mic și, odată fierte, sunt zdrobite.
5. Apoi se adaugă smântâna și ouăle și se zdrobesc din nou până se obține aluatul.
6. Odată ce aluatul este făcut, acesta este așezat în matrițele cu slănină în jur.
7. În cele din urmă, se introduce la cuptor timp de 2 ore și 20 de minute, aproximativ, la o temperatură de 140 de grade.

Despre Los Montes de Galicia
Situat în inima capitalei și considerat #mejorgallegodeMadrid, Montes de Galicia oferă cea mai bună bucătărie de fuziune, la jumătatea distanței dintre tradiția nordului și cea mai avangardă a noua bucătărie reinventată în fiecare zi. Un restaurant în care produsul, condimentat și îngrijit până la extrem, ne transportă spre pădurile și orașele magice din Galiția. Totul într-o atmosferă rafinată care colectează și însoțește mesele, unde prospețimea albastrului Mării Cantabriei este amestecată cu purpurii Atlanticului și verdeața pământului umed, astfel încât totul să fie savurat.

Pentru proprietarul său, Jose Espasandín, proprietarul restaurantului din 1997, fiind considerat cel mai bun restaurant galician din Madrid simbolizează ceva mai mare decât o simplă distincție, este mai presus de toate o provocare care îl face să depășească în fiecare zi. Datorită acestei filozofii, au ajuns în vârful gastronomiei madrilene, realizând evaluări magnifice în aplicația Tripadvisor, printre cele mai bune restaurante din Madrid și cele mai bune dintre toate dintre exponenții bucătăriei galiciene din capitală.

Meniul celebru a fost creat cu cele mai selecte produse ale pământului și se bazează pe dieta atlantică, care are puțin de invidiat Mediterana. În Montes de Galicia, sănătatea și plăcerea nu sunt în contradicție, dansează împreună, ca meigas, în jurul potului.

Simplu și bazat pe aromele, texturile și aromele nordului. Cu cele mai bune și mai proaspete ingrediente, Jose Espasandín, a creat o selecție de feluri de mâncare pentru Montes de Galicia în care îmbină cea mai tradițională bucătărie din nord cu atingeri avangardiste, realizând astfel rețete inovatoare care încântă toate palatele.

Și pentru toți cei care doresc să se bucure de un spațiu plăcut în compania prietenilor, un afterwork cu colegii sau să bea o băutură în cuplu ... Montes de Galicia a creat un cocktail bar imbatabil, deschis până la 2.30 dimineața. Plus?

C/Azcona 46, 28028 Madrid
Telefon: +34 91 355 27 86
Ore de la 08.00 la 02.30