Mikel Venys Ezkurra

bekia

Deși este un aliment foarte demonizat pentru conținutul ridicat de grăsimi, s-a demonstrat că somonul este unul dintre cei mai nutritivi pești de pe piață. Acest aliment este o sursă excelentă de Omega 3 și are multe beneficii pe care nu le știe toată lumea.

Câte calorii are somonul?

Oferă aproximativ 220 de kilograme calorii la 100 de grame. Poate părea un număr mare, cu toate acestea, acestea sunt calorii bune care te pot ajuta chiar să slăbești. Prin urmare, somonul este o opțiune bună pentru toți acei oameni care vor să meargă la dietă sau să pregătească un meniu care să nu îngrășeze prea mult. În ceea ce privește nivelul său de proteine, somonul este o sursă foarte bună de proteine ​​cu valoare biologică ridicată. O porție de 100 de grame de somon conține mai mult de 50% din proteinele pe care ar trebui să le consumăm pe zi. Acest lucru face ca acest pește să se sature și practic să nu îngrășeze.

Beneficiile somonului

Acestea sunt unele dintre cele mai remarcabile beneficii ale acestui pește

Antiinflamator natural

Somonul este o sursă de acizi grași Omega 3 care reduc inflamația în organism. După cum se știe, inflamația poate fi un simptom sau o consecință a unor probleme majore de sănătate la nivel cardiac, diabet și artrită.

În ciuda faptului că este un aliment caloric, este vorba despre calorii sănătoase care se găsesc în grăsimile sănătoase și necesare organismului. Este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine ​​și minerale precum iod, magneziu, fosfor, seleniu, fier și calciu, precum și alte vitamine, care ajută la menținerea funcționării tiroidei și a intestinului

Sursa Omega 3

Unul dintre beneficiile pentru sănătate ale somonului este conținutul său în acizi grași Omega 3, deoarece aceștia ajută la reducerea nivelului ridicat de colesterol rău din sânge, ajutând la menținerea arterelor în stare bună. Acești acizi, printre alte funcții, cresc timpul de coagulare a sângelui. Datorită acestui fapt, formarea cheagurilor și odată cu aceasta, bolile cardiovasculare scad. Omega 3 este, de asemenea, foarte benefic pentru memorie.

Ajută la controlul nervilor

Având în vedere conținutul său de Omega 3, consumul de somon poate ajuta la reducerea simptomelor depresiei și anxietății, în cadrul unui stil de viață sănătos. Persoanele care consumă somon în mod regulat sunt mai puțin susceptibile de a experimenta crize de depresie. Deoarece are o doză mare de triptofan, un aminoacid esențial care produce un efect relaxant.

Luptați cu problemele oculare

Acest aliment reduce semnificativ riscul de a suferi de boli oculare, cum ar fi degenerescența maculară și sindromul ochiului uscat .

Somonul reduce durerile articulare, deoarece ajută la producerea țesutului în cartilaj și este, de asemenea, eficient în tratarea inflamației atunci când a fost cauzat de boli de inimă sau de diabet.

Sursa de vitamine și minerale

Somonul oferă vitamina D, potrivită pentru menținerea oaselor noastre puternice și pentru a contribui la formarea structurii osoase. Vitaminele din grupa B sunt prezente în aproape toate. Dintre cele opt existente, somonul are șase: B1, B2, B5, B7, B9 și B12. Importanța lor constă în funcțiile în care sunt prezenți în corpul uman. Toți participă la diferite procese de metabolism celular.

Această mâncare, de asemenea are minerale esențiale, Dintre care se remarcă iodul, prezent în 28,32 miligrame la 100 de grame. Acest mineral este esențial pentru fabricarea hormonilor, în special a celor produși de glanda tiroidă. Nu uitați de fosfor, deoarece este prezent în formarea ADN-ului și ARN-ului. De asemenea, celulele o folosesc pentru a stoca și transporta energie pe tot corpul. Se găsește și în formarea spermei.

Aliat pentru a menține pielea tânără

Proprietățile sale antiinflamatorii luptă împotriva accelerării procesului de îmbătrânire a pielii cauzată de alte alimente bogate în zahăr sau carbohidrați. Acidul alfa-linolenic prezent în Omega 3 reduce uscăciunea și pielea lăsată, făcându-l să arate bine. Acest pește albastru promovează absorbția vitaminelor precum C și E, care contribuie la regenerarea celulară a pielii, mușchilor și părului.

Somonul este o sursă foarte puternică de seleniu, un puternic antioxidant care ajută în mod eficient la prevenirea cancerului.

Recomandat sportivilor

Fiind un aliment bogat în proteine ​​de calitate și sărac în grăsimi, somonul este un aliment foarte recomandat sportivilor, deoarece îi ajută să mărească țesutul muscular și face ca organismul să ardă mai multe calorii. Proprietățile sale antiinflamatorii îl fac un ajutor bun pentru repararea mușchilor după un exercițiu intens.

Recomandări atunci când gătiți acest aliment

Gătirea acestui pește gras la o temperatură prea ridicată va degrada grăsimile bune din somon și va strica o mare parte din proprietățile sale nutritive. Prin urmare, se recomandă gătitul nu foarte agresiv și fără a adăuga mai multe grăsimi. La abur, la grătar și la cuptor sunt cele mai bune opțiuni.

Contraindicațiile somonului

În ciuda faptului că somonul este un aliment sănătos și hrănitor pentru majoritatea oamenilor, există cazuri în care trebuie să avem grijă deosebită.

    De exemplu, când somonul este sărate, afumate sau congelate, conținutul de sare crește dramatic. În aceste cazuri, persoanele cu hipertensiune sau cu probleme de retenție a lichidelor ar trebui să le restrângă consumul.

În cazul unei diete biliare Din cauza oricărei probleme de digestie sau absorbție a grăsimilor dietetice, ar fi indicat să vă moderați consumul mult.

În cazul hiperuricemiei sau niveluri ridicate de acid uric în sânge, ar fi indicat să controlați contribuția somonului în dietă, deoarece are purine care cresc aceste cifre.

  • Bogat în sodiu: Somonul afumat oferă, de asemenea, o cantitate semnificativă de sodiu. Acest lucru îl face un aliment nerecomandat persoanelor care suferă de hipertensiune sau tulburări asociate cu retenția de lichide.