Leul El Español Publicaciones S.A.

grasime

Carne

Rețetă foarte ușoară, cu explicații detaliate și fotografii ale fiecăruia dintre pașii de urmat pentru a pregăti un pui fript fără grăsime.

  • Preparare: 5 min
  • Gătit: 1 oră
  • Total: 1 h 5 min
  • Diners: 4
  • Calorii: 190
  • Tipul de mâncare: Principal
  • Bucătărie: tradițională

Când te gândești să gătești ceva fără grăsime, nu știu de ce, singurul lucru care îți vine în minte sunt mâncărurile plictisitoare cu mâncare gătită în apă sau mâncare uscată gătită pe grătar, atunci când adevărul este că poți îmbogăți felurile și sănătos, cu puține sau fără grăsimi, care sunt cu adevărat delicioase și la fel de plăcute ca și versiunile lor grase.

Ingrediente

  • Pui, 4 sferturi posterioare
  • Suc de mere, 700 ml (*)
  • Sare
  • Piper

Această rețetă pe care ți-o aduc astăzi pentru pui la grătar fără grăsime, mărturisesc că acum uitându-mă la fotografii mi-e foame că nu-ți poți imagina că s-ar putea numi pui gătit în suc de mere, pentru că nu este mai mult decât atât, ci rezultatul sunt sigur că va ajunge cu ușurință în partea de sus a listei cu cel mai bogat pui fript pe care l-ați gustat vreodată. Dificultatea? Inexistent, chiar și un copil mic ar râde.

Pregătirea puiului fără grăsime

Pregătim puiul îndepărtând toate cojile și orice bucată de grăsime vizibilă și o tocăm separând coapsele de coapse.

Am pus suc de mere într-o cratiță -dacă aveți o cocotă, va fi perfect- și o punem la foc la foc mediu (7/12) cu capacul pus 2 sau 3 minute, condimentează bucățile de pui și le adăugăm în oală când sucul este pe punctul de a fierbe. Dacă vă place să apară sarea în mâncare, puteți adăuga un praf de sare în suc, dar fără a exagera, deoarece se va reduce mult și ar putea fi foarte sărat.

Acoperim oala, coboram putin focul (4/12) si o lasam gatiti 30 de minute întorcând bucățile la jumătatea gătitului. După 30 de minute, sucul va începe să aibă o culoare aurie foarte apetisantă.

Ridicăm căldura puțin (6-7/12) -pentru a păstra „chup-chup” - și Gatiti inca o jumatate de ora cu oala descoperita întorcând bucățile din când în când pentru a reduce sucul și a se îngroșa. Pe parcursul ultimele 15 minute trebuie să le urmăriți des pentru că dacă rămâne fără lichid ar ajunge să se lipească.

Putem servi bucățile cu niște ierburi aromate cum ar fi patrunjel tocat sau arpagic iar sosul redus deoparte.

Rezultat

Cred că imaginile vorbesc de la sine, a pui pe care l-am gatit fara picatura de ulei Dar, datorită zaharurilor naturale pe care le conține sucul de mere, am fost caramelizați într-un mod incredibil și, în adâncul pământului, este încă un pui gătit la care am adăugat doar sare și piper.

Dacă nu-ți place mărul, nu-ți face griji, deși sosul are o notă dulce, nu este ca și cum ai mânca mere crude, departe de el.

Sper să o încercați și să-mi spuneți, pentru că vă aspiră degetele.