rețete

Această rețetă pentru Ragout de curcan cu legume este o idee simplă și sănătoasă, o tocană pentru toată lumea cu foarte puține calorii și multă aromă.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 800 g carne de curcan dezosată, fără piele, tăiată în cuburi obișnuite
  • 1 ardei gras verde, roșu sau galben
  • 1 morcov
  • 3 căței de usturoi
  • 1 tulpina de telina
  • 1 ceapă
  • Ulei de masline
  • 1 pahar de vin alb uscat și tânăr
  • Sare si piper
  • O frunză de dafin

PREGĂTIREA Ragout de curcan cu legume

  1. Spălăm și pregătim legume. Tăiem ardeii și ceapa într-o juliană groasă. Curățați și feliați usturoiul. Curățăm morcovii și îi tăiem felii destul de subțiri. Scoatem firele de țelină și le tăiem cubulete.
  2. Într-o cratiță cu fundul ușor acoperită cu ulei de măsline, calim curcanul condimentat câteva minute până se rumenește ușor. Amestecăm astfel încât să nu apuce.
  3. Fără a scoate curcanul, adăugați toate legumele și amestecați în timp ce le fierbeți încă 5 minute. După acest timp am pus vin și așteptăm evaporarea alcoolului. Va dura încă 7 sau 8 minute.
  4. În acel moment poți încerca tocană și dacă deja îți place punctul legumelor, îl poți scoate și servi. Dacă doriți ca legumele să fie mai fragede, adăugați puțină apă și continuați să gătiți până când vă plac.
  5. Servim cald, însoțit de orez alb deschis.

Vizitați acest lucru TABEL CALORII