Acum câteva zile v-am adus cele 3 sosuri italiene, deoarece acestea sunt consumate în Italia. printre ele se numără un ragou clasic alla bolognese care să-ți cadă pe fund. Cum se poate să nu mănânci carne sau să mănânci carne, dar îți place să mănânci și alte lucruri atât timp cât sunt delicioase, astăzi îți aducem o versiune la fel de uimitoare, vegetariană, vegană, fără gluten, fără lactoză și fără lucruri rele sau minciuni.

ciuperci

Ne place întotdeauna să avem multe cutii de sos de casă sub vid, deoarece rezolvă o masă într-un pliki, iar acest lucru a devenit, fără îndoială, una dintre opțiunile noastre preferate.

lintea are multe substanțe nutritive, inclusiv unele care le fac esențiale în dietele cu puțină sau deloc carne (proteine ​​sau fier). o problemă comună pe care oamenii o au cu leguminoasele sunt gazele. câteva soluții pentru această problemă: bateți-le odată fierte sau mestecați-le foarte bine. leguminoasele despicate vin fără piele, ceea ce cauzează gaze, dar această opțiune nu este recomandată, deoarece am pierde o cantitate bună de fibre care previne cancerul de colon și constipația.

ingrediente

  • 20g ciuperci (am folosit bolet deshidratat)
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 morcov
  • ulei
  • 250g linte
  • 100 ml vin roșu
  • 400g roșii zdrobite crude
  • sare si piper
  • dafin
  • Rozmarin
  • 1 lingură de sirop de agave
  • Apă

pregătire

  • înmuiați ciupercile timp de 15 min dacă sunt deshidratate.
  • tocați foarte mărunt ceapa, usturoiul, morcovul și ciupercile.
  • se prajesc la foc mic cu putina sare.
  • zdrobiti rozmarinul si frunza de dafin si adaugati-l in sos.
  • cand totul este bine prajit adaugati lintea.
  • se rumeneste aproximativ 1 min.
  • Adăugați vinul și, la foc mare, așteptați să se evapore alcoolul.
  • se adauga rosia, aproximativ 750ml de apa si se condimenteaza.
  • Coborâți focul la minimum, acoperiți-l și lăsați-l să gătească cel puțin o oră. adăugați apă dacă este necesar.
  • gatiti fara acoperire inca o jumatate de ora si reglati sarea, piperul si lichidul.
  • se adaugă siropul de agave și se amestecă.
  • dați câteva lovituri de mixer (opțional), astfel încât unele linte să se destrame și să aibă o consistență mai cremoasă.

ca și ragù-ul original, cu cât îl gătim mai mult, cu atât va gusta mai bine. de asemenea, dacă o faceți cu o zi înainte, va prinde și mai multă aromă.

Presărați cu puțină brânză rasă sau drojdie de bere și veți vedea cât de bine să mâncați.