Este posibil să primesc un comision dacă achiziționați prin link-uri din această postare. Aflați mai multe aici.

Această rețetă de aluat de pizza fără gluten, fără cereale, poate fi consumată în dieta paleo. Este ușor de făcut, delicios și cu conținut scăzut de carbohidrați.

pizza

Anul trecut v-am arătat rețeta mea ușoară de aluat de pizza. Obișnuiam să fac acea rețetă foarte des și mi-a plăcut.

Dar, de când am eliminat glutenul și majoritatea cerealelor din dieta mea, nu găsisem un substitut ...

Am experimentat diferite combinații de făină de tapioca și alte făină paleo în speranța că voi găsi ceva rapid, ușor și cu gust și textură bune. Am ajuns să fac aluaturi rapide și ușor de făcut, dar făina de tapioca i-a dat un gust ciudat care nu-i plăcea fiului meu. Soțul meu mi-a spus că este „în regulă”, dar băiețelul meu a refuzat să mănânce.

Nu ma intelegeti gresit, faina de tapioca poate fi minunata in unele retete. Încă nu am împărtășit o rețetă de pâine cu brânză cu făină de tapioca care are un gust uimitor ... se pare chiar că este făcută cu grâu!

De fiecare dată când familia îmi cerea pizza, trebuia să fac două aluaturi diferite: cel original cu grâu pentru ei și cel cu făină de tapioca pentru mine.

Problema este că nici ea nu era mulțumită de acea rețetă și rareori își dorea să facă pizza. (Cu siguranță nu a fost o rețetă pentru blog.)

Într-o zi, o prietenă de-a mea, Megan Stevens de pe blogul Eat Beautiful, mi-a sugerat ceva care să rezolve această problemă. La fel ca mine, ea experimentează cu dieta de mult timp și își face cele mai multe rețete fără cereale. Deci, din moment ce probabil împărtășim aceleași tipuri de cititori, el m-a întrebat dacă sunt interesat să-i revizuiesc noul carte de bucate, Mănâncă frumos, cu deviza „Fără cereale, fără zahăr și îmi place ”. Din păcate, deocamdată este doar în engleză.

Am fost surprinsă ... deoarece așa îmi place să mănânc și eu!

Bineînțeles că am spus da și îmi place din cauza tipurilor de rețete pe care le include.

Cartea include un pic din toate, de la vafe, prăjituri, briose și fursecuri până la pâine sărată precum panini și această rețetă de aluat de pizza fără gluten care mi-a atras atenția.

Cartea nu este doar o carte de bucate fără cereale. Oferă sfaturi cu privire la tranziția de la prepararea alimentelor de casă și cum să-ți menții copiii fericiți în timpul procesului. Face mai ușoară trecerea la o dietă fără cereale, deoarece include aceleași tipuri de alimente pe care le place tuturor, dar fără gluten, grâu sau alte cereale.

De asemenea, ea împărtășește rețete pentru lapte de casă pe bază de plante, lassi, cvas și o băutură din semințe de chia electrolit. Împărtășește-ți ideile despre ce fel de mâncare ar trebui și nu ar trebui să mănânci și există o secțiune care învață metodele de preparare a meselor de casă (de exemplu, cum să gătești leguminoase uscate, să faci piureuri de fructe uscate ...).

Această rețetă de aluat de pizza fără gluten încorporează una dintre noile sale metode, îmbibând nucile pentru o utilizare ușoară în rețete și pentru o digestie mai ușoară.

Noua lui tehnică

El spune că este popular să folosești nuci la gătit fără boabe, fie sub formă de piure, fie de făină. Mulți oameni recomandă încolțirea nucilor pentru a ajuta digestia și asimilarea nutrienților, dar ...

  • Piureurile și făina de nuci se râncește destul de repede și, în general, nu pot fi încolțite. Deci, chiar dacă credem că sunt sănătoși, ele pot fi de fapt îmbunătățite.
  • Făinile de nuci încolțite (înmuiate pentru a le deshidrata și măcina mai târziu) sunt fie scumpe dacă le puteți cumpăra, fie durează mult timp până faceți întregul proces acasă.

Această nouă metodă rezolvă ambele probleme.

Cum functioneazã?

Trebuie să puneți nucile crude cu puțină sare și apă într-un recipient peste noapte și a doua zi dimineață clătiți-le într-o strecurătoare. Aceste nuci „umede și umede” sunt acum gata de utilizare în rețete fără a fi nevoie să le deshidratați. Sunt ușor de făcut și mult mai sănătoși decât făina și piureurile cumpărate în magazin.

Deci, înainte de a face acest aluat de pizza, trebuie să înmuiați migdalele crude în apă cu puțină sare de mare peste noapte. Pentru cana de migdale folosită în această rețetă, ar trebui să acoperiți migdalele în apă filtrată cu 1/2 linguriță. de sare; Se toarnă apă până acoperă aproximativ 5cm. A doua zi veți observa că au devenit moi și că puteți face cu ușurință un piure cu ele (așa cum vom face pentru a face aluat de pizza).