Ingrediente

Pentru tort:

plăcintă

1 cana de jumatati de nuca prajita

1 1/2 căni de făină de tort

2 lingurite praf de copt

1 1/2 lingurițe bicarbonat de sodiu

1/2 linguriță sare

1 cana de zeama

3 lingurite ulei de canola

1 lingura extract de vanilie

2 ouă mari + 2 albușuri mari, la temperatura camerei

1 1/2 cani îndulcitor granulat SPLENDA®

1/2 cană + 2 lingurițe lapte praf uscat fără grăsime

Pentru îngheț:

1 lingura de apa

Extract de vanilie cu 1 linguriță

1 linguriță de gelatină fără aromă

2 albușuri mari

1/2 cană sirop de arțar cu conținut scăzut de calorii

1 lingurita crema de tartru

1/3 cana cu frisca usoara

Informații nutriționale pe porție

Dimensiune de servire: 1 felie (1/16 tort)

Calorii 170
Grăsime totală 9 g
Grăsime saturată 1,5 g
Colesterol 30 mg
Sodiu 320 mg
Glucide totale 17 g
Fibre dietetice 1 g
Zaharuri 4 g
Proteină 6 g

Instrucțiuni

Pentru a face tortul:

  1. Preîncălziți cuptorul la 325 ° f. Grăsime și făină 2 tigăi rotunde de 9 ".
  2. În vasul unui robot de bucătărie, amestecați 2/3 cană de nuci, făină, bicarbonat de sodiu, praf de copt și sare. Pulsează până când nucile sunt măcinate fin.
  3. Într-un castron, combinați zeama, uleiul și extractul de vanilie.
  4. Într-un alt castron folosind un mixer electric, bateți ouăle, albușurile, îndulcitorul Splenda și laptele praf uscat la viteză mare până când amestecul este gros și pal, 3-5 minute.
  5. Adăugați aproximativ 1/3 din amestecul de făină în amestecul de ouă și pliați ușor pentru a combina. Adăugați aproximativ 1/2 din amestecul de zeama și îndoiți pentru a combina. Împingeți încă 1/3 din amestecul de făină, apoi restul de amestec de lapte, apoi terminați cu amestecul de făină rămas. Pliați doar pentru a-l combina.
  6. Coaceți timp de 20-25 de minute, până când o priză de lemn introdusă în centrul tortului iese curată. Lăsați prăjiturile să se răcească în tigaie timp de 15 minute, apoi scoateți-le în grătar și răciți-le complet.

Pentru a îngheța crema de arțar:

  1. Într-un castron mic, amestecați apa și extractul de vanilie. Presărați gelatina pe suprafață și lăsați-o să stea 1 minut pentru a se înmuia.
  2. Într-o cratiță, aduceți aproximativ 1 "de apă la foc mic.
  3. Într-un castron rezistent la căldură, combinați albușurile de ou, siropul, crema de tartru și sarea. Așezați vasul deasupra tăvii cu apă clocotită și bateți cu un mixer electric la viteză mică până când un termometru instant citește 140 ° F, 3-5 minute.
  4. Măriți viteza mixerului la mare și continuați să bateți timp de 3 minute. Scoateți vasul de pe foc. Adăugați amestecul de gelatină și continuați să bateți până când amestecul se răcește la temperatura camerei, aproximativ 4-5 minute.
  5. În vasul rece, bateți smântâna cu mixerul electric până se formează vârfuri rigide. Împingeți amestecul de albușuri cu o spatulă de cauciuc.

Pentru a asambla tortul:

  1. Așezați 1 strat de tort, cu partea de sus în jos, pe o farfurie de tort. Se întinde 1 cană de glazură pe tort.
  2. Acoperiți cu al doilea strat de tort de sus în sus. Răspândiți glazura rămasă deasupra.
  3. Apăsați restul de nuci prăjite prăjite deasupra plăcintei.