Cremă de morcovi cu lapte de cocos ghimbir și rețetă de mere acri
Ingrediente
• 1 praz, spălat și tocat mărunt
• 1 tulpină de țelină tocată mărunt
• 1 lingură de ghimbir proaspăt ras
• 1 linguriță curcuma proaspătă rasă sau 1/2 linguriță pulbere
• 600 g morcov tăiat felii subțiri
• 300 ml de lapte de cocos sau lapte de migdale sau doar mai mult bulion de legume
• 1 litru de bulion organic de legume
• 1 ceapă sau 2 șalote, tocate mărunt
• Un vârf de sare de mare
• Piper negru după gust
Elaborare
Într-o cratiță mare, se călește prazul, țelina, morcovul și ceapa cu unt și ulei la foc mediu timp de aproximativ 1/2 oră, fără să se transforme în culoare. Odată ce legumele sunt sotate, umezim cu laptele de cocos, bulionul de legume și adăugăm ghimbir, curcuma și aducem la fiert la foc mic timp de 10 sau 15 minute.
Scoatem supa de pe foc si racorim usor.
Măcinați, strecurați, turnați supa în cratiță pentru a încălzi și condimentați cu sare și piper.
Serviți cu ierburi proaspete de grădină sau cu pesto de rucola.
- Rețetă clasică de salată de slăbire; Scoala Terra d; Escudella
- Rețetă Boston Clam Chowder sau CyC Chowder
- Filete de porc prăjite cu sos „bearnaise” de slăbit; Scoala Terra d; Escudella
- Rețetă de smântână sau smântână
- Rețetă de băutură cu oțet de mere pentru slăbit