ușoară

Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica mea de divulgare.

Servim Kvas rusesc de casă la petrecerea de 30 de ani a lui Vadim. Apropo, petrecerea a fost perfectă. Mulțime bună (20 de persoane). Mâncare bună, conversații distractive și multe râsete.

Mulțumim tuturor celor care ni s-au alăturat sărbătorind. Vadim are 30 de ani! Cvasul este băutura tradițională rusească/ucraineană. Unii compară acest lucru cu o bere fără alcool. Este ca un sifon, dar nu la fel de dulce.

Tatăl meu a încercat acest lucru după ce a lucrat la soare câteva ore și singurul său răspuns a fost „Sila!” (putere): este foarte satisfăcător și potolește setea.

Ingrediente pentru Kvas rusesc:

5 litri sau 5,28 litri sau 21 căni apă caldă 10 linguri concentrat de cvas (vezi poza, găsit în magazinele rusești/europene) 1 3/4 cană zahăr 1/2 lingură drojdie uscată activă 10 stafide 1/2 pâine de secară, tăiată în 1 ″ pătrate și prăjite

Cum se face cvas rusesc:

1. Se toarnă apă caldă într-un vas sau găleată foarte mare. Adăugați concentratul de Kvass și zahărul, amestecați până se dizolvă. Se adaugă drojdia și se amestecă până se dizolvă. Adăugați stafide 5. Adăugați pâine prăjită tocată

6. Acoperiți cu o cârpă de bumbac respirabilă. Asigurați țesătura cu o bandă de cauciuc sau o frânghie.

7. Lăsați Kvass să stea într-un loc cald (aproximativ 85 ° F) pentru a fermenta timp de 18-20 de ore.

8. După 18-20 de ore, scoateți stafidele și pâinea Cvas.

9. Strecurați cvasul prin mai multe straturi de pânză de brânză și turnați-le în sticle de suc închise ermetic.

10. Umpleți sticlele de suc cu 3/4 pentru a lăsa spațiul să se extindă. În timp ce Kvas este încă fierbinte, ar trebui să puneți capacele liber. Odată răcit la frigider, strângeți capacul.

Note:

Majoritatea cvaselor din magazin, pe care le-am încercat, nu au avut un gust atât de bun. Boise are 2 magazine rusești/europene unde puteți găsi concentratul Kvas. Mă duc la cel din Fairview, numit Irina’s. Este vizavi de Idaho Athletic Club, lângă Locust Grove. Există, de asemenea, unul lângă China Grand Buffet din Fairview, lângă Five-Mile. Majoritatea magazinelor rusești vând, de asemenea, pâine excelentă de secară; întreabă-i doar de ce fel de cvas ai nevoie. Pâinea de secară se presupune că este și în Winco, va trebui să o cercetez.

Rețetă rusească pentru cvas

Timp de pregătire: 1 zi

Timp total: 1 zi

Nivelul de aptitudine:

Porții: 20 de căni

5 5
Litri
sau 5,28 camere
sau 21 de căni de apă caldă

10
Lingura de masa
Concentrat de cvas

1 3/4
Castron
zahăr

1/2
Lingura de masa
Drojdie activă uscată

1/2
pâine de secară
tăiați în pătrate de 1 ”și prăjiți pâinea prăjită

Se toarnă apă caldă într-un vas sau găleată foarte mare.

Adăugați 10 linguri de concentrat Kvass și 1 3/4 cani de zahăr, amestecați până se dizolvă.

Adăugați 1/2 lingură de drojdie uscată și amestecați până se dizolvă.

Adăugați 10 + stafide

Adăugați pâine prăjită tocată

Acoperiți cu o cârpă de bumbac respirabilă. Asigurați țesătura cu o bandă de cauciuc sau o frânghie.

Lăsați Kvass să stea într-un loc cald (aproximativ 85 ° F) pentru a fermenta timp de 18-20 de ore.

După 18-20 de ore, scoateți stafidele și pâinea Kvass.

Se strecoară cvasul prin mai multe straturi de pânză de brânză și se toarnă în sticle de suc care pot fi sigilate ermetic.

Umpleți sticlele de suc cu 3/4 pline pentru a lăsa spațiul să se extindă. În timp ce Kvas este încă fierbinte, ar trebui să puneți capacele liber. Odată răcit la frigider, strângeți capacul.

Majoritatea cvaselor din magazin, pe care le-am încercat, nu au avut un gust atât de bun. Boise are 2 magazine rusești/europene unde puteți găsi concentratul Kvas. Mă duc la cel din Fairview, numit Irina’s. Este vizavi de Idaho Athletic Club de lângă Locust Grove. Există, de asemenea, unul lângă China Grand Buffet din Fairview, lângă Five-Mile. Majoritatea magazinelor rusești vând, de asemenea, pâine excelentă de secară; întreabă-i doar de ce fel de cvas ai nevoie. Pâinea de secară ar trebui să fie și în Winco, va trebui să o cercetez.