dorada

Timpul total: 45 de minute

Ingrediente (4 persoane):

  • 2 aurii
  • 2 cartofi
  • 2 arpagic
  • 200 ml vin de sherry
  • 1 lingură de oțet
  • 1 frunza de dafin
  • şofran
  • făină de năut
  • ulei de măsline extra virgin
  • Sare
  • Piper
  • pătrunjel

Pregătirea rețetei Șofran Dorada:

Curățați și tăiați arpagicul în fâșii de juliană și prăjiți-le într-o tigaie cu un strop de ulei. Când încep să se rumenească, adăugați șofranul, gătiți scurt și turnați lichidul de marinată deasupra. Gatiti-le 6-8 minute la foc mic.

Puneți peștele și cartofii în caserola de ceapă. Serveste.

Sfat:

Făina de naut este o alternativă la făina tradițională de grâu și, deoarece nu conține gluten, este ideală pentru persoanele care au intoleranță la gluten.

Informații nutriționale ale rețetei:

Lipsa legumelor pe farfuria de astăzi (15,3%), determinând ca procentele din restul grupelor de alimente să depășească 25% recomandate.

Sos hipocaloric Atâta timp cât controlăm cantitatea de ulei pentru sotarea arpagicului, recomandat pentru o dietă variată și diferită de control al greutății.

În plus, acest sos oferă antioxidanți care sporesc sănătatea și ajută mai bine digestia peștilor.

Sfaturi de la Dr. Telleria:

Șofranul, un puternic antioxidant care îmbunătățește digestia și facilitează somnul.