O rețetă tradițională! Sudoarea puiului este un fel de mâncare care este bine cunoscut de toți. Este un fel de mâncare care face parte din meniul culinar al mai multor țări cu preparate similare. Și nu este neobișnuit, deoarece sunt ingrediente care sunt disponibile oriunde, pe orice piață. În Columbia am crescut cu transpirații pe mesele noastre. Aici, în SUA, această rețetă este cunoscută sub numele de „tocană de pui”.

rețetă

În casa mea, mama ne-a pregătit cel puțin o dată pe săptămână, cu pui sau cu diferite tipuri de carne. L-am mâncat cu toții cu plăcere, ne-a plăcut de când eram copii! Uneori o făcea cu tocană și cartofi, altele cu legume precum fasole verde, morcovi, porumb sau mazăre. Există multe moduri și variante, de exemplu, unii dintre noi preferă să facă tocană convențională cu toate ingredientele tocate. Sunt cei care pun roșiile, ceapa, usturoiul, condimentele în blender, prăjesc ușor puiul și îl pun într-o oală împreună cu sosul. Este un fel de mâncare care se servește de obicei la prânz.

Tăi totul, prăjesc tocană și adaug în pui și alte ingrediente cu excepția yuca, îl gătesc separat deși nu este necesar, puteți face totul împreună. Motivul pentru care gătesc manioc separat este că, de cele mai multe ori, manioca iese foarte tare, așa că am pus-o puțin în oala sub presiune și o adaug când transpirația este aproape gata. În general, este cumpărat aici congelat, nu este foarte obișnuit să-l obțineți proaspăt și dacă se obține, nu iese foarte bine. Am introdus cartoful puțin după ce puiul a fost sotat pentru că dacă îi bag de la început, se destramă. Toată lumea o poate face oricum vrea, chiar și adăugând cartofi și yuca de la început. Am pus coapsa de pui, dar pot folosi și picioare, aripi sau întregul pui tăiat în pradă.

Această rețetă ne aduce multe amintiri din copilăria noastră! Am crescut cu aroma sa, care a invadat fiecare colț al casei! În multe regiuni din Columbia, ei îl pregătesc cu găină liberă, iar aroma este cu adevărat minunată! O rețetă ușoară, simplă și ieftină. Bucurați-vă de această sudoare delicioasă de pui!