• Noi
  • Activități
    • În interior
      • Academii
      • Centre specializate
      • Cluburi sportive
      • Săli de sport
    • În aer liber
      • Competență
      • Recreativ
  • Nutriție
    • Complimente și suplimente
    • Programe alimentare
    • Rețete de fitness

  • Accesorii
    • Obiecte gadget
    • Imbracaminte
  • Calendar
    • Program complet
    • Evenimente viitoare
  • Magazin
  • a lua legatura
  • Blog
  • Facebook Facebook
  • twittertwitter
  • e-mail
  • youtubeyoutube
  • instagraminstagram

Beneficii și rețete de fitness cu hrișcă

În cadrul cerealelor considerate, în prezent găsim hrișcă la dispoziția noastră, dintre care în FitWorld Vrem să împărtășim proprietățile și beneficiile sale, precum și câteva rețete de fitness.

fitness

Proprietăți de hrișcă

Hrișca (Fagopyrum esculentum) este o cereală falsă, adică nu aparține familiei de iarbă (spre deosebire de grâu, secară, orz sau ovăz). Este considerat un pseudocereal fără gluten, cum ar fi quinoa sau amarantul.

Sursa principală de energie din hrișcă este carbohidrații complecși. Este o sursă bună de proteine ​​vegetale și fibre pentru organism și oferă, de asemenea, un minim de grăsimi nesaturate.

Printre micronutrienții săi se remarcă conținutul de magneziu, potasiu, fier și fosfor, precum și vitaminele din grupa B.

La fel, hrișca este o sursă de diverși polifenoli cu proprietăți antioxidante, așa cum subliniază oamenii de știință francezi și, de asemenea, cu un efect antiinflamator asupra organismului.

Beneficii de hrișcă

Hrișca este un aliment bun pentru a include în dietă și pentru a obține nutrienți de calitate, este, de asemenea, o opțiune bună pentru cei care iau o dietă fără gluten, fie datorită intoleranței la aceasta, fie datorită sensibilității non-celiace la gluten.

Pe de altă parte, datorită bogăției sale în fibre și deoarece are proteine ​​rezistente la digestia organismului, consumul de hrișcă poate beneficia funcția intestinală și microbiota.

Un alt beneficiu este puterea sa de a reduce colesterolul din organism, precum și de a contribui la prevenirea cancerului și la controlul diabetului prin indicele glicemic mai scăzut și îmbunătățirea semnalizării insulinei.

Rețete de fitness cu hrișcă

Hrișcă cu legume, curry și lapte de cocos

  • 240 gr de hrișcă
  • 500 ml lapte de cocos
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingura de ulei de masline
  • Legume: 1 morcov, 1 praz, 1/4 varză, 1 dovlecei, 100 gr de ciuperci, 2 anghinare și 1 roșie mare coaptă
  • 1 linguriță de nucșoară
  • 1 linguriță curry
  • 1 vârf de piper negru măcinat
  • 1 bucată de ghimbir proaspăt

Tăiați toate legumele în fâșii de juliană și puneți-le deoparte. Apoi curățăm ceapa, usturoiul și ghimbirul. Tocăm cele 3 ingrediente și le așezăm într-un blender și le zdrobim.

Încălziți o tigaie mare la foc mediu cu lingura de ulei de măsline și prăjiți piureul rezultat la temperatură scăzută timp de 5 minute fără a înceta să amestecați. Adăugați condimentele (nucșoară, curry și piper) și fierbeți încă câteva minute. Se adaugă legumele tăiate în fâșii de juliană și se călește puțin. Introducem laptele de cocos și fierbem 15-20 de minute la foc mediu până când legumele sunt fragede.

Separat într-o oală fierbem hrișca timp de 15 minute în apă (1 parte de hrișcă și 3 de apă). Odată gata, o amestecăm cu legumele și gata de mâncare.

Înveliș de hrișcă, clătite sau crep și umpluturile sale

Acesta este un fel de mâncare perfect pentru un mic dejun complet, o masă originală sau o cină cu un oaspete.

  • 1 pahar de boabe de hrișcă, spălat, înmuiat 3 ore
  • 1 ceapă, tocată
  • 3 linguri sos de soia
  • 1 lingura ulei de masline
  • Sare

Lăsăm un pahar de hrișcă spălat și înmuiat timp de 3 sau 4 ore. După acest timp încălzim o linguriță de ulei de măsline într-o cratiță și sotăm ceapa julienată cu puțină sare la foc mediu timp de aproximativ 10 minute. În timp ce scurgem hrișca într-o strecurătoare și adăugăm restul ingredientelor. Odată ce avem o masă omogenă fără bulgări, încălzim o tigaie mare cu o linguriță de ulei de măsline. Odată fierbinte, adăugăm o oală din aluat și o întindem bine și fierbem timp de 3 minute pe fiecare parte și rezervăm crepurile pentru ca fiecare persoană să le umple după cum dorește.

Posibile umpluturi sărate și dulci

Combinația 1: hummus de casă (naut, tahini, usturoi, lămâie și sare) cu rucola, roșii și ceapă proaspătă.

Combinația 2: tofu tocat grătar mărunt cu pesto roso din nucă (busuioc proaspăt, roșii uscate la soare, nuci, parmezan și ulei de măsline) și salată verde.

Combinația 3: guacamole de casă (avocado, o jumătate de roșie, o bucată de ceapă, coriandru, var și un vârf de sare) cu bucăți de roșie uscată macerată și salată română.

Combinația 4: felii subțiri de dovlecei și morcov cu sos de muștar și sirop de agave.

Combinația 5: spanac proaspăt cu ou la grătar, brânză Emmental și ciuperci.

Combinația 6: curmale, unt de arahide și banană. Ideal pentru un mic dejun energic.

Combinația 7: ciocolată neagră cu căpșuni și zmeură.

Burgeri cu quinoa din hrișcă

  • 1 cană de hrișcă
  • 1 cană de Quinoa Xiomega
  • Ceapa pe jumătate rasă
  • 1 dovlecel ras
  • 2 morcovi, rasați
  • Firimituri de pâine
  • 1 ou
  • 1 linguriță de curcuma
  • 1 linguriță de Ardei Negru
  • 1 lingură miere sau sirop de agave

Ar trebui să începem prin a spăla quinoa și hrișca. Apoi le aducem la fierbere și le lăsăm să fiarbă 15 minute. Lasam sa se odihneasca si sa se raceasca. La rândul său, se călește ceapa, morcovii și dovleceii. Adăugați lingura de miere sau sirop de agave.

Într-un castron, amestecați sofrito, quinoa și hrișcă. Adăugați turmericul, piperul negru, oul și pesmetul. Lasă aluatul să stea aproximativ 30 de minute. Apoi pregătim aluatul sub formă de hamburgeri, încălzim o tigaie și fierbem aproximativ 3 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

Se pot servi cu o salată sau cu o pâine bogată multigrain cu salată, roșii și ceapă.