Se numește caviar la icrele peștelui sturion (o specie originară din râurile și lacurile din estul Europei și din Asia centrală) care este consumată de oameni. Există diferite tipuri (de la cele mai scumpe la cele mai ieftine și numite înlocuitori). Iată câteva rețete excelente cu caviar pentru tot felul de evenimente.

rețete

Rețete cu icre roșii din ouă umplute și brânză

Sursa: sodelicious

Ingrediente

  • 5 ouă de pui
  • 50-70 g de brânză tare
  • 70-80 g caviar roșu
  • Maioneză
  • Sarat la gust

Realizare

Începem rețeta gătind ouăle și decojind coaja. Apoi le tăiem în jumătate și le scoatem gălbenușurile. Pe de altă parte, Radem brânza și o așezăm într-un castron. În același recipient adăugăm și gălbenușurile și adăugăm puțină maioneză. Acum, amestecăm totul până obținem o masă omogenă.

De ultimul, adăugați un vârf de sare, amestecați și umpleți jumătățile ouălor. Odată ce ouăle sunt umplute, așezăm caviarul deasupra.

Clătite cu icre

Sursa: zastavki

Ingrediente

  • Clătite
  • cremă de brânză
  • icre roșii

Realizare

Începem prin a face clătitele, bine coapte sau prin a face o omletă foarte fină. Odată ce s-a făcut acest lucru, umplem fiecare cu smântână de brânză și o rostogolim. Apoi, tăiem fiecare rolă în mai multe bucăți și le punem vertical. Pentru a termina, punem deasupra un pic de caviar.

Rețete Caviar: Salată Tsarski

Sursa: mrcat

Ingrediente

  • 300 gr de calmar sau creveti
  • 200 gr de brânză
  • 6 cartofi fierți
  • 6 ouă
  • 160 gr de icre roșii
  • maioneza si sare, dupa gust

Realizare

Începem rețeta curățând și fierbând calmarul. Odată ce s-au albit, scoatem calmarul și îl tăiem în fâșii.

Pe de altă parte, facem cartofii în cuburi și la cuptor, în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie. Cu toate acestea, ouăle facem puțin stil american. Pentru a termina, razăm brânza. Când toate ingredientele sunt gata, le așezăm pe o tavă. Secretul este să faci asta în straturi. Mai întâi calmarul, apoi cartofii, apoi ouăle și în final brânza. Pentru a termina, acoperim cu puțină sare și maioneză. Pentru a decora, adăugăm cavir roșu pe ultimul strat.

Rețete cu icre și ouă prăjite

Sursa: lecomptoirducaviar

Ingrediente

  • 1 cutie de caviar sevruga
  • 4 ouă
  • 4 cartofi
  • ulei de masline virgin

Realizare

Începem rețeta prin curățarea și felierea cartofilor. Prăjim și lăsăm să se rumenească. În cele din urmă, așezăm cartofii într-o sursă.

Pe de altă parte, Separăm albul de gălbenușuri și le așezăm pe primele într-o tigaie cu puțin ulei. Când albii se rumenesc în jurul marginilor, așezați gălbenușurile în centrul lor.

A se termina, așezăm ouăle pe salteaua de cartofi și, în cele din urmă, adăugăm o lingură de caviar pe ou. Ce părere aveți despre această rețetă?

Rețete cu ravioli de caviar și brânză

Sursa: surlatabil

Ingrediente

  • 2 pachete de paste Wan tun
  • o cada cu crema de branza sau intinsa
  • caviar
  • niște frunze de mărar
  • piper negru
  • ulei de masline

Realizare

Începem rețeta așezând foile de wan tu pe o suprafață curată și netedă. Despre ele, Adaugam o lingura de branza si alta de caviar. Apoi condimentăm cu mărar sau altă plantă aromată și puțin piper. Pentru a termina, închidem bine pastele.

Pregătiți cât de multe paste doriți și, odată ce sunt gata, le prăjim în ulei din abundență. Când sunt prăjiți le așezăm pe hârtie absorbantă. La servire, o putem face pe o farfurie sau platou cu puțin mai mult mărar și câteva linguri de caviar.

Cartofi cu stridii și caviar

Sursa: surlatabil

Ingrediente

  • 4 stridii
  • 4 scampi
  • 4 struguri albi
  • 50 g icre
  • 2 cartofi mici
  • 2 linguri smântână proaspătă
  • 1 var
  • 1 buton de unt
  • Apă
  • ulei de masline
  • Sare
  • pătrunjel tocat

Realizare

Începem rețeta gătind cartofii într-o oală, cu un praf de sare. Le lăsăm să gătească aproximativ 20 de minute. După acest timp, le scurgem și le rezervăm.

Următorul pas este să gătești scampii timp de 1 minut, nu mai mult. Apoi le așezăm într-un castron cu apă, sare și câteva cuburi de gheață. Apoi le decojim.

Pe de altă parte, spălăm și curățăm strugurii; scoatem si semintele. Acum mergem cu ceilalți. Le deschidem cu grijă și le scoatem din scoici și barbă.

Mergem acum cu cartofii fierți și îi tăiem în jumătate. De asemenea, facem o gaură în centru, cu o lingură, și introducem aici o bucată de unt cu un vârf de smântână proaspătă. Deasupra așezăm o lingură de icre. La fel putem face și cu cartoful tăiat felii.

Când vine vorba de servire, putem pune un raci cu câteva struguri, stridia și un cartof. Condimentăm totul cu puțin ulei de măsline, sare și pătrunjel tocat. De asemenea, putem decora cu o bucată de var.

Care sunt soiurile de tipuri de caviar?

Sursa: aceste produse

exista trei soiuri de caviar în funcție de diferitele specii de sturioni:

Caviar Beluga

Un pește care poate atinge vârsta de 140 de ani. În acest caz, este cel mai bun și mai scump caviar care există. Cu o aromă unică, caviarul acestui tip de sturion este foarte apreciat pentru mărimea perlelor, de la 3 la 4mm. Atingerea este moale și de o textură delicată, netedă și untosă; culoarea sa variază de la gri deschis, aproape transparent, la gri închis. Îl putem vedea ambalat în cutii albastre.

Caviar din Osetra

Dimensiunea caviarului său este puțin mai mică decât cea a Beluga, de 2,5 până la 3 mm. diametru. Caracterizat prin aroma sa ușoară de nuci, aroma subtilă de iod și textura fermă.

După culoarea sa, acest tip de caviar este împărțit în:

  • Gri închis până la gri deschis verzui (caviar Osetra).
  • Culoare chihlimbar închis la chihlimbar translucid aproape aur (caviar imperial de la Osetra). Nu au nicio diferență de gust, ci de preț.

Caviar din Sevruga

Acesta este cel mai ieftin caviar. Ieșele lor sunt mici, măsurând între 2 și 2,5 mm. diametru. Se caracterizează prin culoarea gri deschis până la gri închis, aroma sa sărată, accentuată și prelungită, cu un indiciu de alune. O putem vedea în cutii roșii.

Suflete de caviar

Acest caviar provine de la albuga Beluga. Este extrem de rar. Se caracterizează prin culoarea sa galben deschis, aproape transparentă, pe lângă aroma sa fină și elegantă.

Ce părere aveți despre aceste rețete cu caviar? Căutați rețete pentru a face cupcakes? Căutați deserturi ușoare pentru evenimente? Uitați-vă la aceste rețete delicioase cu pește?