De asemenea cunoscut ca si Cataloga, salata de bulgur cu arome din grădină este un fel de mâncare tipic al bucătăria din Orientul Mijlociu, sănătos și echilibrat.

bulgur

Această rețetă pe care o propunem este ideală dacă doriți să mâncați cu gust și ușurință în fiecare anotimp, dar mai ales în primavara si vara, când simți nevoia de mese ușoare și ușor de digerat.
Dacă urmăriți un dietă, este un înlocuitor perfect pentru o singură farfurie, deoarece este ușor, de fapt este sărac în calorii.

Bulgur Este o cereală fără grăsimi, cu un conținut caloric moderat și compatibil cu dieta.

Proprietățile nutriționale ale salatei de bulgur

bulgur sau burghul Se obține din prelucrarea grâului integral, deci moștenește pe deplin proprietățile nutritive ale cerealelor din care este obținut. Coaja exterioară a bobului este bogat în săruri minerale și vitamine, mai ales cele ale grupului B. Amestecat cu Șuncă serrano și legume, Salata bulgară este un fel de mâncare complet unic:

  • bulgur furnizează amidon și este sursa de carbohidrați.
  • Șuncă serrano reprezintă sursa de proteine, care vă oferă nutrienți.
  • Diferitul legume conțin săruri minerale și vitamine, în măsuri variabile. fasole verde, în special, conțin Vitamina A, toate vitaminele grupului B și prețioasa vitamină C. Acesta din urmă este un puternic antioxidant capabil să contracareze acțiunea radicalilor liberi și consecința oxidării celulare, în plus, joacă un rol fundamental înFac fierul biodisponibil in corp. Spectrul de antioxidanți se completează cu prezența luteinei și a zeaxantinei.

Dacă nu vă place șunca Serrano, o puteți înlocui cu o altă sursă de proteine ​​pentru a menține salata echilibrată, cum ar fi creveții sau brânza proaspătă. Rezultatul final va fi la fel de gustos și ușor.

Vă puteți pregăti salata de bulgur cu arome din grădină nu numai ca fel principal, ci și ca aperitiv special, servindu-l oaspeților dvs. în cupe individuale. Încercați, rezultatul este asigurat!

Descoperiți cum să preparați salata de bulgur

Salată de bulgur cu arome din grădină
Primele feluri de mâncare
Serveste 4 persoane
Calorii per persoană 319
Calorii totale 1279

INGREDIENTE

  • 250g bulgur
  • 1 roșie de viță de vie aproximativ 150 g
  • 1 morcov 75 g
  • 1 dovlecei doar partea verde, aproximativ 120 g
  • ½ piper galben 70 g
  • 50 g de fasole
  • 30 g de rucola
  • busuioc
  • coaja de lamaie dupa gust
  • 50 g de sunca intr-o singura felie groasa
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • Sarat la gust
  • piper după gust
  • ulei picant câteva picături

INSTRUCȚIUNI

  1. Se fierbe bulgurul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Lăsați-l să se răcească, întindeți-l cu o furculiță și condimentați-l cu puțin ulei pentru a nu se lipi.
  2. Spălați toate legumele și tocați morcovul, dovleceii, piperul și fasolea verde în cuburi de aceeași dimensiune. Fierbeți legumele în apă timp de 3 minute și răciți-le rapid într-un recipient cu gheață și apă: astfel își vor păstra culoarea și vor rămâne clare.
  3. Tăiați șunca și roșiile în cuburi, sfărâmați rucola și busuiocul. Transferați bulgurul și restul ingredientelor într-un castron, adăugați sare, piper și ulei. Adăugați câteva picături de ulei picant și puțină coajă de lămâie rasă, amestecați și lăsați-o să se odihnească o jumătate de oră la frigider înainte de servire.