gătit

Salata nicoise este o salată de origine franceză. Este cunoscută și sub numele de salată Nisa, de la Nisa. Este o salată completă cu ingrediente foarte variate, ceea ce o face o alegere excelentă ca un singur fel de mâncare în zilele toride de vară.

Salata de nicoise din rețeta sa originală a fost făcută doar cu ingrediente vegetale crude. Este o salată echilibrată care poate fi consumată atât la prânz, cât și la cină. Îl putem lua chiar la picnic sau la plajă cu pansamentul separat pentru a-l adăuga în momentul servirii. Este o salată foarte completă și echilibrată, ideală pentru a fi inclusă în dieta mediteraneană. Există oameni care adaugă alte ingrediente precum cartofi, fasole sau orez. În acest caz, vom face rețeta originală.

Informații despre rețetă

  • Timp de pregatire: 30 minute
  • Timp de gătit: 10 minute
  • Timpul total: 40 de minute
  • Porții: 4
  • Categorie: starter sau fel principal
  • Tipul bucătăriei: limba franceza
  • Calorii: 264 Kcal pe porție

Ingrediente ale salatei de nicoise pentru 4 persoane

  • 2 roșii de salată
  • 1/2 ceapa rosie
  • 1 piper verde italian
  • 3 cutii de bonito în ulei de măsline
  • 100 g boabe de soia
  • 15-20 măsline negre
  • 30 g de capere
  • 7-8 inimi de anghinare
  • 1 octavillo de hamsii
  • 2 oua
  • Varză de salată (opțional)
  • 1 cățel de usturoi
  • Ulei de măsline extra virgin
  • mustar Dijon
  • Suc de lămâie

Cum se face salata de nicoise sau nizarda

Pentru a pregăti salata nicoise, primul lucru de făcut este să gătești ouăle. Se gătesc într-o cratiță cu apă, câteva picături de oțet și sare. O vom avea de când încep să fiarbă aproximativ 11 min, astfel încât să fie perfect fierte și gălbenușul să nu devină gri.

Pe de altă parte, în timp ce ouăle se gătesc, pregătim legumele. Tăiați ceapa roșie în juliană. Ardeiul verde îl vom tăia rotund sau în fâșii, după gust.

Scoatem soia și le rezervăm pentru asamblarea salatei. Puteți folosi și fasole obișnuită. Boabele de soia sunt mai delicate de mâncat.

Inimile de anghinare pot fi lăsate întregi sau împărțite în jumătăți, deci este mai confortabilă atunci când mănânci.

Pentru dressing, amestecați uleiul de măsline, muștarul și sucul de lămâie până se emulsionează.

Pentru a asambla salata, tăiem roșia felii și o așezăm la baza farfuriei sau sursei. Deasupra punem restul ingredientelor într-un mod ordonat, astfel încât felul de mâncare să fie atractiv. Ouăle pot fi tăiate în jumătăți sau sferturi. Cu această ocazie am adăugat câteva lăstari verzi de salată, pe lângă ingredientele originale.

Rezumat ușor de pregătire

  1. Gatiti ouale 11 minute. Curățați-le și tăiați-le în sferturi sau jumătăți
  2. Spălați și tăiați legumele
  3. Cojiți soia
  4. Împărțiți anghinarea
  5. Pregătiți dressingul cu ulei de măsline extra virgin, muștar și suc de lămâie
  6. Asamblați salata, îmbrăcați-o și serviți-o

Călător în bucătărie și jurnalist curajos. Pixul și camera mea sunt două instrumente esențiale în ziua mea. Cu ei gătesc rețete și călătoresc cu fiecare dintre ele prin lume. Mâncarea intră prin ochi și prin lentila mea mănânc tot ce văd. Când pot, scriu și despre ceea ce gătesc alții. Autocritic și nonconformist, caut continuu noi provocări.