Fie că sunteți în căutarea mai multor alternative digestive față de preparatele tipice, fie pentru aperitive mai ușoare și simple pentru meniurile dvs., puteți încerca câteva dintre aceste delicioase salate de Crăciun.

Actualizat la 15 septembrie 2020, 15:20

ciles

Crăciunul nu trebuie să fie sinonim cu preparate și tocănițe foarte grele. Se potrivesc și salatele. Trebuie doar să adăugați un ingredient special (cum ar fi fructe de mare, șuncă de rață, o brânză cremoasă sau fructe tropicale și exotice, de exemplu) și, în acest fel, o simplă salată zilnică devine o sărbătoare pentru simțurile pline de magie.

Cosuri mici cu salata de fructe de mare

Iată o rețetă de petrecere care se potrivește perfect salatelor de Crăciun. Transportă fructe de mare, ceea ce este sinonim cu o ocazie specială. O aveți gata în cel mult trei sferturi de oră; și este foarte ușor și ieftin.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 12 napolitane | 12 roșii | 12 midii | 12 creveți fierți și curățați de coajă | frunze de salată | ulei | Sare.

Pas cu pas

  1. Puneți 12 flanerite individuale cu fața în jos pe suprafața de lucru. Așezați o napolitană deasupra fiecăruia și apăsați pentru a le da forma.
  2. Puneți-le în cuptorul preîncălzit la 180 ° și fierbeți-le timp de 15 minute. Scoateți-le din cuptor, lăsați-le să se răcească și desfaceți coșurile.
  3. Spălați și uscați frunzele de salată. Așezați-le într-un castron și adăugați roșiile spălate și sfărâmate, midiile și cozile de creveți.
  4. Se îmbracă cu ulei, se condimentează, se amestecă și se distribuie salata în coșuri și se servește imediat.
  • Există și cei care adaugă niște bețe de crab, dar renunță la ele dacă nu vrei ca rețetele tale să aibă alimente ultra-procesate. deoarece, după cum ne amintește Carlos Ríos, dietetician-nutriționist și blogger al CLARA, acestea pot fi foarte dăunătoare sănătății.

Salată de brânză camembert la cuptor

Un alt truc pentru a face salate de Crăciun sau de petrecere este să le faci cu brânzeturi calde cremoase. Acesta, cu camembert, se face în doar 15 minute și are 340 de calorii. Îndrăznești să o faci?

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 4 brânzeturi individuale de tip camembert | 125 g salată de miel | ½ cicoare roșie | 100 g de ciuperci | 80 g afine | 1 lămâie | 4 linguri de miere | oțet balsamic | ulei de măsline | Sare.

Pas cu pas

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 °. Spălați și scurgeți salata și cicoarea mielului și tocați-le pe acestea din urmă.
  2. Curățați, spălați și tăiați ciupercile în felii subțiri și presărați cu suc de lămâie.
  3. Se amestecă 2 linguri de miere, 1 de oțet și 2 de ulei. Se amestecă bine, dar fără emulsionare.
  4. Puneți brânzeturile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Se presară sare și se coace timp de 8 minute.
  5. Condimentați salata de miel și cicoarea. Împărțiți-le în 4 farfurii cu ciupercile.
  6. Adăugați brânza și afinele, spălate și uscate, și îmbrăcați-vă cu vinaigreta.
  • O variantă: coaceți brânzeturile cu 1 lingură de gem de afine deasupra în loc de miere.

Salpicón de creveți cu oțet de zmeură

De asemenea, stropii se potrivesc și sunt super delicioși. Acesta cu creveți, care sunt mai ieftini decât creveții și creveții, are un plus de aromă și rafinament cu vinaigreta de zmeură. Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a face acest lucru și are 280 de calorii.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • Pentru salată: 12 creveți | ½ ananas | 1 avocado | 1 ardei galben | 1 piper verde | 1 piper roșu mic | 12 roșii cherry | câteva tulpini de arpagic.
  • Pentru vinaigreta: 20 zmeură | 1 lingură de oțet balsamic | piper roz proaspăt măcinat sare | 2 linguri de ulei de măsline extravirgin.

Pas cu pas

  1. Spălați creveții și gătiți-i în apă cu sare până când își schimbă culoarea. Se scoate cu o lingură cu fante și se răcește într-un castron cu gheață.
  2. Curățați-le, rezervați-le 4 și tăiați restul felii.
  3. Curățați ardeii și spălați-i. Curățați ananasul și avocado.
  4. Tăiați cubulețe mici și amestecați cu roșiile, spălate și înjumătățite, și feliile de creveți.
  5. Spălați zmeura, uscați-le și amestecați-le cu restul ingredientelor de vinaigretă și amestecați.
  6. Presară salpicónul cu sosul și servește decorat cu creveții rezervați și arpagic spălat și tocat.

  • Alternative. Puteți folosi alte fructe roșii pentru vină, cum ar fi coacăze, afine, mure.

Salată de brânză de capră bătută

O altă salată de Crăciun care se face în doar 15 minute și este delicioasă este aceasta cu salată de miel cu brânză de capră și coacăze. Secretul pentru a-i da o notă mai festivă este să îmbraci brânza cu semințe și nuci. Este foarte ușor și are în schimb un aspect super pro.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 200 g salată de miel | 200 g brânză de capră proaspătă | 1 mango | 50 g coacăze | 30 g de fistic curatat | 30 g alune prăjite | 20 g semințe de susan | ulei de măsline | Oțet de Modena | sare si piper.

Pas cu pas

  1. Tăiați brânza de capră proaspătă în 12 cuburi și rezervați-o la frigider. Curățați mango și tăiați-l în felii subțiri, evitând osul central, cu ajutorul unei mandoline sau a unui cuțit ascuțit. Spălați salata de miel și coacăzele și uscați-le.
  2. Scoateți pielea din fistic și alune, tăiați-le separat în mortar și puneți-le deoparte. Faceți o vinaigretă amestecând patru linguri de ulei cu una de oțet, sare și piper.
  3. Pregătiți trei castroane, unul cu fisticul tocat, altul cu alunele și unul cu semințele de susan prăjite. Așezați patru cuburi mici de brânză proaspătă în fiecare castron și rotiți-le cu grijă. Aranjați-le pe o farfurie și puneți-le deoparte.
  4. Împărțiți salata de miel și feliile de mango în patru boluri sau farfurii. Îmbrăcați-vă cu oțet și completați cu coacăzele decojite și cele trei tipuri de cuburi de brânză bătute.

Șuncă și salată de fructe

Șunca vindecată este un alt ingredient care transformă orice salată într-un fel de mâncare festivă pentru cina de Crăciun sau orice sărbătoare. Și dacă este șuncă de rață, ca în acest caz, mult mai mult. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 20 de minute și are 220 de calorii.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 80 g șuncă de rață | 100 g de salată mixtă | 1 pere | 1 rodie | 1 mango | ½ lămâie | 6 sau 7 caju | 1 linguriță de muștar | 2 linguri de ulei de măsline | 1 lingură de oțet balsamic | 1 linguriță de sirop de agave sau miere | Sare.

Pas cu pas

  1. Curățați mango, scoateți osul și tăiați pulpa. Curățați pera, treceți-o și tăiați-o uniform. Tăiați rodia în jumătate și tăiați-o, îndepărtând membrana galbenă. Se amestecă fructele și se udă cu câteva picături de suc de lămâie.
  2. Prajeste usor caju intr-o tigaie, fara a adauga grasime; se scoate si se toaca marunt. Amestecați-le într-un castron cu muștar, sirop sau miere, oțet și ulei.
  3. Spălați salata verde și scurgeți-o. Se condimentează și se amestecă cu fructele tocate. Împărțiți salata în 4 boluri și adăugați câte 3 felii subțiri de șuncă de rață la fiecare. Se servește cu vinaigreta într-un castron separat.
  • Dă schimbarea. Pentru a-l face mai economic, puteți înlocui șunca de rață cu una iberică sau vindecată. De asemenea, funcționează bine cu alte fructe, cum ar fi ananas, măr, portocală, mandarină sau grapefruit.

Salată de mango și rodie

Dacă sunteți în căutarea unei salate ușoare de Crăciun, ați găsit-o. Are doar 59 de calorii! Și este, de asemenea, o rețetă vegană, adică 100% vegetariană, în cazul în care sunteți sau aveți un oaspete care nu vrea să mănânce nimic de origine animală, nici măcar lactate sau ouă.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • Pentru salată: 1 pungă de amestec de salată (salată, andive, stejar, rucola.) | 2 morcovi | 1 rodie | 1 mango | 10 roșii cherry | sare si piper.
  • Pentru vinaigreta: 3 linguri de ulei de măsline | 2 linguri de oțet balsamic | 1 lingură de oțet de vin roșu | 1 lingură arpagic proaspăt.

Pas cu pas

  1. Spălați sub apă diverse salate și roșii cherry și scurgeți-le bine.
  2. Tăiați morcovii în bețișoare foarte subțiri. Curățați mango, îndepărtați osul și tăiați-l în pene sau bile.
  3. Tăiați roșiile în jumătate și coajați cu grijă rodia.
  4. Puneți toate ingredientele vinaigretei într-un castron și bateți energic până se emulsionează.
  5. Într-un castron, așezați mezclumul, adăugați morcovii, mango și roșiile și distribuiți boabele de rodie.
  6. Îmbrăcați salata cu vinaigreta și un vârf de sare și piper.
  • Mai ușor. Pentru a îndepărta cu ușurință boabele de rodie, bateți-o pe masă sau cu un pistil înainte de decojire.

Andive cu struguri și rodie

O altă rețetă vegetariană pe care o puteți folosi pentru salatele de Crăciun este cea a andivelor cu struguri și rodie, două dintre cele mai emblematice fructe ale sezonului de toamnă și care sunt, de asemenea, sinonime cu Crăciunul. Pentru a-l face mai hrănitor, dar fără a-l încărca cu calorii, puteți adăuga brânză proaspătă. În acest fel nu depășește 220 de calorii.