Deși salatele sunt indisolubil asociate cu vara, nu există un fel de mâncare mai util și sănătos. tot iarna. Este suficient să încorporezi câteva ingrediente „de iarnă”, cum ar fi leguminoasele bune, pentru a transforma o salată într-un fel de mâncare delicios sau chiar într-un fel de mâncare unic, hrănitor și bogat care te va ajuta nu te ingrasa.

salate

„Iarna avem tendința de a consuma legume fierte și nu crude, dar în procesul de gătit acestea se pierd nutrienți, De aceea este foarte recomandat să completați pierderea de minerale și vitamine cu o salată ", explică Adriana Oroz, dietetician-nutriționist la Alimmenta. Expertul recomandă adăugarea de culoare în farfurie prin amestecarea alimentelor de diferite nuanțe." Cu cât este mai multă culoare, cu atât mai multă bogăție de antioxidanți și substanțe nutritive ", precis.

În loc de ingrediente tipice, cum ar fi tonul, roșiile și salata verde, încercați să încorporați legume de sezon, cum ar fi anghinare, ciuperci, broccoli sau dovlecei și verdeață cu frunze, cum ar fi spanac, rucola sau varză, pe care le puteți servi calde, astfel încât salată este mai plăcut pentru tine. Umplerea farfuriei cu frunze verzi are multe avantaje, deoarece au foarte puține calorii și sunt foarte bogate în vitamine și minerale.

La baza verde adăugăm fructe de sezon, precum rodia (foarte bogată în antioxidanți și vitamina C), portocala, kiwi sau avocado, pentru a-i da o notă dulce și diferită. avocado Este unul dintre cele mai versatile ingrediente pentru o salată, deoarece, datorită aromei sale delicate, se combină perfect cu tot felul de alimente.

proteină este un alt ingredient cheie al unei salate bune. Pe lângă cele de origine animală, precum puiul, curcanul, codul sau somonul, legume sunt o opțiune perfectă pentru a transforma salata într-un fel de mâncare foarte complet și delicios. Lintea, nautul si fasolea Acestea oferă o cantitate mare de proteine ​​și aromează salatele „de iarnă”. Puteți profita de resturile din vasele cu lingură sau puteți cumpăra leguminoase deja fierte, o opțiune foarte practică dacă nu ai prea mult timp. Mai multe branduri alimentare, precum Florette, au introdus deja leguminoase și cereale printre ingredientele salatelor lor pentru a le face mai complete și mai variate și le aveți pe rafturile oricărui „super”.

Dacă doriți să dați atingerea finală și crocantă felului dvs. de mâncare, utilizați semințe și nuci, acestea sunt o sursă foarte sănătoasă de Energie și va oferi vitamine și minerale. În cele din urmă, puteți folosi un dressing diferit cu miere și ulei sau o vinaigretă caldă pentru un fel de mâncare demn de bucătar.

Salata de broccoli cu avocado

  • 150g broccoli
  • Ulei de măsline extra virgin
  • 1 avocado
  • 1 sac de Gourmet Florette First Sprouts
  • 100 g afine
  • 50 g brânză feta
  • Fructe roșii și mango
  • 2 linguri de miere
  • 1 linguriță de muștar din cereale integrale
  • Sare

Se caleste broccoli intr-o tigaie cu ulei de masline si se rezerva. Curățați și tăiați avocado în porții. Se amestecă mugurii cu ingredientele anterioare și cu afinele. Așezați amestecul într-un castron și garnisiți cu brânză feta zdrobită și toppingul de boabe roșii. Pregătește un sos cu miere, muștar, 4 linguri de ulei de măsline, sare după bunul tău gust și condimentează.

Salată de spanac, quinoa și ciuperci

  • 100 g de quinoa
  • 255 ml de apă
  • Sare
  • 1 sac de varza de spanac Florette
  • 10 ciuperci portobello
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Piper verde

Spălați quinoa și gătiți-o în apă sărată timp de 15 minute. Rezervare. Tăiați ciupercile în sferturi și căleți-le într-o tigaie cu ulei de măsline. Colectați ingredientele anterioare într-un vas individual, împreună cu mugurii de spanac. Tocam ardeii si arpagicul si pregatim o vinaigreta amestecand legumele cu sare, trei linguri de ulei de masline si o lingura de otet de mere. Îmbrăcați salata și decorați cu semințe sau nuci.