Castravetele este un fruct care aparține aceleiași familii ca dovleacul și pepenele verde. Este răcoritor, sărac în calorii și are multă apă. Deci, este un aliat pentru sănătate, dar și în bucătărie. Cu el putem face nenumărate salate, creme, garnituri. sau sandvișuri de genul acesta, cărora le vom pune și cremă de brânză și varză chineză.

castravete

Castravetele este un fruct care aparține aceleiași familii ca dovleacul și pepenele verde. Este răcoritor, sărac în calorii și are multă apă. Deci, este un aliat pentru sănătate, dar și în bucătărie. Cu el putem face nenumărate salate, creme, garnituri. sau sandvișuri de genul acesta, cărora le vom pune și cremă de brânză și varză chineză.

  • 8 felii de pâine de secară din grâu integral
  • 2 unități de Castravete
  • 1 cățel de usturoi
  • 150 g cremă de brânză degresată
  • 1 buc de varză chineză
  • 50 g muguri de fasole
  • 1 cc de boia dulce sau fierbinte, după gust
  • 4 cs de ulei de măsline extravirgin
  • Sare
  • piper alb

Curățați și tocați usturoiul, amestecați într-un castron cu brânza și rezervați.

Spălați castraveții, îndepărtați vârfurile și tăiați lungimea cu o mandolină.

Spălați frunzele de varză, tocați și gătiți 1 minut într-o cratiță cu apă și sare. Scurgeți și rezervați.

Prajiti feliile de paine un minut pe ambele parti

Se întinde crema de brânză preparată pe partea superioară a feliilor și se distribuie peste jumătate din feliile de castraveți și frunzele de varză tocate.

Se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat, se toarnă cu uleiul, se acoperă cu restul feliilor, cu pata de brânză în sus și se adaugă lăstarii.

Serviți sandvișurile calde și presărați cu boia dulce sau fierbinte, după bunul plac.