ESENȚIAL ÎN ORICE DIETĂ

Organizația Mondială a Sănătății stabilește 25 de grame ca cantitate minimă de fibre pe care fiecare persoană ar trebui să o consume zilnic. Alimente bogate în

Organizația Mondială a Sănătății înființează în 25 de grame cantitatea minimă de fibre pe care fiecare persoană ar trebui să o consume zilnic. Alimentele bogate în fibre au o serie de proprietăți esențiale pentru buna funcționare a organismului, precum îmbunătățirea hidratării, reglarea tranzitului intestinal sau arderea excesului de grăsime. În plus, este recomandat persoanelor care efectuează un anumit tip de dietă de slăbit, deoarece prelungesc senzația de sațietate.

șapte

Diverse studii au arătat că consumul său previne diferite boli, inclusiv diabetul de tip 2, obezitatea, anumite tipuri de cancer sau bolile coronariene. Cu toate acestea, aportul zilnic de alimente bogate în fibre este încă departe de a atinge cantitățile minime recomandate pentru majoritatea populației, după cum arată mai multe studii și rapoarte. Ultimul dintre ele este cel publicat de Nutrinet-Health 2012, în care sunt studiate obiceiurile alimentare și interacțiunea dintre nutriție și sănătate. Conform rezultatelor lor, doar 22% dintre bărbați și 12% dintre femei ating cantitatea recomandată, stabilită la 25 de grame pe zi.

Diferențele în consumul de fibre nu apar doar între bărbați și femei, deoarece cu cât vârsta și veniturile sunt mai mari, cu atât ne apropiem de sumele recomandate, conform raportului menționat anterior. În cazul persoanelor obeze sau supraponderale, aportul acestora este, de asemenea, sub medie.

Grupurile alimentare care conțin cele mai multe fibre sunt legumele (21%), pâinea și prăjiturile (18%) și fructele (16%). Pentru a atinge cantitățile zilnice de fibre recomandate de OMS, vă propunem o listă cu cele mai potrivite alimente în acest scop. Înainte, trebuie luat în considerare faptul că fibra trebuie sa fie intotdeauna un supliment alimentar deoarece nu este un nutrient, deoarece nu participă direct la procesele metabolice de bază ale corpului, dar importanța sa constă în faptul că îndeplinește funcții fiziologice extrem de importante pentru corpul nostru.

Cerealele conțin amidon, care este principala componentă a hranei umane. Semințele sale sunt înconjurate de o coajă formată în principal din celuloză, care este componenta fundamentală a fibrelor alimentare. Acest aliment poate oferi o medie de 45 de grame de fibre la 100. Popcornul conține aproximativ 15 grame de fibre la 100.

Pâine și paste

Pâinea cu făină slab rafinată este cea care oferă cea mai mare cantitate de fibre dietei umane. Dimpotrivă, pâinea albă, făcută din făină rafinată, este cea care contribuie cu cea mai mică cantitate, ajungând la un 3% redus, în timp ce pâinea integrală de grâu poate avea între trei și patru ori mai multe fibre (aproximativ 5,6 grame la 100). Aportul a 100 de grame de cookie-uri ne va oferi aproximativ 9,2 grame de fibre. Paste făcute cu grâu integral 3,7 grame și orez 2 grame. Dintre pâini, cea mai evitată de nutriționiști este pâinea rafinată cu făină albă, ei susțin că făina rafinată are un astfel de grad de procesare încât o mare parte din proprietățile de fibre și minerale pierdute în procesul de rafinare.

Glucidele complexe pe care le conțin leguminoasele, cum ar fi celuloza, le fac o sursă bogată de fibre dietetice. Poseda între 11 și 25% fibre, fiind împreună cu cerealele, principala sursă a acestui lucru. Lintea, mazărea și fasolea ajută la combaterea colesterolului.

Nuci

Conținutul său ridicat de fibre și aportul său produc un tranzit rapid de alimente prin tractul intestinal. S-a demonstrat că o dietă bogată în nuci previne constipația și bolile intestinale. Misiunea fibrei este de a întârzia absorbția zahărului, ceea ce permite ca energia să fie disponibilă progresiv și mai mult timp, fără ca aceasta să fie transformată în grăsimi. Cele mai recomandate sunt migdale (12% fibre), urmate de nuci (9%).