Poke hawaian, mâncăruri tradiționale, mâncare vegană. toate opțiunile disponibile în Madrid și Barcelona

Mâncare organică, ecologic Da organic. Arată la fel, dar există ușoare diferențe între ele. Oricum ar fi, alimentele care îndeplinesc aceste caracteristici sunt mai gustoase, au mai mulți nutrienți și sunt lipsite de reziduuri toxice. Pe scurt, sunt mai sănătoși și, de asemenea, mai respectuoși față de mediu. Prin urmare, este atât de important să îi avem prezenți în dieta noastră și nu numai să avem grijă de linie și că tot mai multe restaurante le introduc în meniurile lor.

șapte

Dacă sunteți unul dintre cei care lasă totul pentru a efectua o operație manuală de bikini, vă recomandăm câteva Restaurante din Madrid în care nu va trebui să renunți la aromă pentru a-ți atinge scopul. Și cu atât mai puțin merg vegetarian. În aceste temple gastronomice Mânca sănătos nu este în contradicție cu plăcerea.

Ohana Poke House

În doar un an, două femei antreprenore au revoluționat conceptul de poke hawaian în Madrid cu un proiect culinar care prevede noi deschideri și care își propune să transforme deja celebrul său fast-food de lux într-o opțiune de mancare sanatoasa, la prețuri accesibile, gastronomice și delicioase. Din micul său loc din inima orașului Chueca, Ohana Poke House își sărbătorește prima aniversare cu un nou meniu primăvară-vară, cu sosuri mai ușoare și toate valorile nutriționale bine explicate. Un meniu care recuperează rădăcinile poke, îmbrățișând tendința foodie de a reveni la rădăcini. Pentru aceasta, Isa și Bella au reinventat vechile rețete de familie ale pescarilor, schimbând complet scena preparatului sănătos la modă: sotat, vegetarian, cu pansamente speciale, săruri vulcanice, marinate, tăiței de cartofi dulci. sau calea „reală” a Hawaii, adică fără orez, pe bază de pește proaspăt marinat în sosuri de casă, cu legume, alge marine, fermentate, flori sau fructe. Mai sănătos imposibil.

Barbieri, 1. T. 91 126 22 74. Preț mediu: 10-15

Mama Campo

Instalat în Plaza de Olavide, acest loc este cel mai apropiat lucru de o gradina urbana în inima Chamberí. Mama Campo este un pionier în reunirea a două spații care se hrănesc reciproc în același restaurant și magazin și, de asemenea, în oferirea numai a materiilor prime organice de o calitate excelentă, de la micii producători. Rafturile sale sunt pline de legume, condimente, paste, carne, conserve și chiar alcooli născuți din culturi naturale, fără prezența substanțelor chimice și la un preț accesibil. Produse din care este alimentat meniul restaurantului pentru a da naștere mâncăruri tradiționale, hrănitoare și sănătoase, care nu pierd aroma autentică spaniolă.

Trafalgar, 22. T. 91 622 75 16. Preț mediu: 25-30

Zenit

Mâncăruri reci și sănătoase, sucuri naturale și cocktailuri. Aceasta este ideea sugestivă a Zenith Brunch & Cocktails, restaurantul care mătură Malasaña. După succesul din Portugalia, cel mai popular brunch din această țară aterizează în capitala Spaniei, cu același angajament față de gastronomia internațională și sănătoasă. Aici gustare Este încă o masă a zilei și se află la nivelul mesei. Cu un meniu variat, calitate și prezentare a felurilor de mâncare, o atmosferă bună și un serviciu pentru clienți, este deja dificil să găsești o masă pentru a-și încerca benedictinii, clătitele, smoothie-urile, bolurile, toasturile franceze, covrigi, salate și tapiocas. Palma durabilității este luată de ea paie din plastic biodegradabile si este servetele din hartie reciclata. Zenith renunță la carnea roșie și a fost recunoscut de TripAdvisor drept unul dintre cele mai „instagrammabile” restaurante din lume. Camera este gata?

Valverde, 28. T. 91 212 42 99. Preț mediu: 25

Huerto de Lucas

În această piață interioară care găzduiește diferite tarabe și bucătării, totul este lipsit de toxici, ecologic și ecologic. El Huerto de Lucas este mult mai mult decât un restaurant, este o afacere bazată pe trei piloni: prospețime, siguranță alimentară și aromă. Produsele pe care le veți găsi aici vor fi întotdeauna de cea mai înaltă calitate și de la micii producători. Fructe și legume organice, pâini organice, măcelărie Km O, salcam de la animale crescute în sălbăticie, sucuri naturale făcute la acea vreme, înghețată artizanală. Totul pentru a merge sau a vă scufunda dinții în cantina organică a bucătarul Javier Muñoz-Calero, unde tapas-ul este sustenabil și meniul include opțiuni crude, vegetariene și potrivite pentru celiaci.

San Lucas, 3. T. 91 513 54 66. Preț mediu: 25-30

Magasand

Unii o numesc fast haute cuisine, dar ceea ce face Magasand este să ofere mâncare sănătoasă cu ingrediente de cea mai bună calitate (multe organice și fără gluten) într-un format agil și informal. Conceptul acestui sandwich-bar a fost creat de la zero de la o afacere de familie care are trei birouri în Madrid și un stand în Mercado de la Paz și un design modern și funcțional, cu o personalitate foarte puternică. Meniul său se bazează pe salate delicioase, sucuri naturale și delicioase sandvișuri gourmet servit cu tot felul de pâini. Este unul dintre acele locuri în care mâncarea sănătoasă, delicioasă și la un preț bun arată că fast foodul din capitală este posibil.

Columella, 4. T. 91 576 88 43.

Travesía de San Mateo, 16. T. 91 319 68 25.

Tomás Bretón, 52. T. 91 137 67 81.

Piața Păcii. Ayala, nr. 28. T. 91 348 66 16.

Preț mediu: 15

Sera lui Rodrigo de la Calle

Cu 20 de persoane pe serviciu, Rodrigo de la Calle își menține propunerea de bucătărie verde și îmbunătățirea lumii plantelor în noul sediu al serii sale, mutat anul trecut de la munții Madridului la cel gastronomic Strada Ponzano. Este o etapă a maturității care s-a născut cu scopul de a vopsi capitalul verde. Meniul este alcătuit din feluri de mâncare tăiate cu legume, cu opțiunea de a adăuga carne, pește, fructe de mare sau brânză pentru a convinge vegetarienii și carnivorele deopotrivă și armonizat cu băuturi cu conținut scăzut de alcool, fermentate făcute în restaurant și cocktailuri vegetale. Recuperarea speciilor, respectul pentru mediu, cultivarea integrată și meniurile care se schimbă în funcție de natură și vreme, alcătuiesc filosofia unui Restaurant cu stele Michelin și un bucătar hotărât să arate asta înaltă bucătărie verde există și dorește.

Ponzano, 85. T. 628 93 93 67. Meniu de degustare scurtă 95, lung 135

Verdele cinstit

Superalimente, fructe proaspete, sucuri presate la rece, pâini organice și produse de patiserie artizanale fără zahăr rafinat, fără gluten și fără grăsimi de origine animală. Zilele încep cu energie la Honest Greens, un loc de serviciu rapid și bucătărie sănătoasă de calitate, unde micul dejun, prânzul sau mâncarea oricând iau un aspect diferit datorită ofertei sale gastronomice complete și unei selecții de cafele de specialitate, concepute pentru toate tipurile de diete. Vegan, cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten, fără lactoză paleo sau, desigur, mediteranean. Totul aici este realizat manual, durabil și fără programe. Bucătăria este deschisă non-stop de la 8:30 dimineața până la 12 noaptea. Nu acceptă rezervări, dar vă vor ajuta să găsiți o masă la oricare dintre restaurantele lor. Au deja patru!

Experiență Gourmet Corte Inglés. Raimundo Fernández Villaverde, 79

Da dacă te duci la Barcelona, nu ratați acest restaurant:

Situat în zona superioară a Barcelonei, Maai este noua cantină sănătoasă din bucătărie creativă care se definește ca binele natural rapid. Meniul, hrănitor, ușor și echilibrat, conferă proeminență salatelor complete și a pâinilor energetice realizate cu cele mai bune materii prime și fără zahăr alb, nici făina de grâu și nici laptele de vacă, care este disponibil doar pentru cafea și este bio. Unitatea, care și-a deschis porțile în decembrie anul trecut pe strada Regàs, între cartierele Gràcia și Sant Gervasi, este acum locul ideal pentru cei care doresc să aibă grijă de ei înșiși în timp ce se distrează. Dă vina Viky valls, proprietarul, al cărui obiectiv principal este de a democratiza gătitul sănătos.