sare

Există multe boli legate de consumul excesiv de sare: hipertensiune arterială, afecțiuni cardiace, infarct etc. Cu toate acestea, prezența acestui mineral în dieta copiilor nu este doar generalizată, ci depășește și limitele sănătoase. Potrivit experților, majoritatea copiilor mănâncă de două până la trei ori mai multă sare decât doza recomandată

Index

Dacă vă reduceți aportul cu doar 3 g pe zi, în cazul adulților, ar exista cu 14% mai puține șanse de a suferi un accident vascular cerebral și un risc cu 10% mai mic de atac de cord. De asemenea, oasele ar beneficia, deoarece excesul de sare elimină calciul, ceea ce poate duce la slăbirea sau pierderea masei osoase și, prin urmare, la o incidență mai mare a fracturilor și la apariția osteoporozei.

Gustul pentru sare se învață

Gustul pentru sare și alimente sărate este dobândit. Mugurii gustativi încep să se formeze în primele luni de dezvoltare a fătului, dar la naștere bebelușii preferă arome dulci (cum ar fi laptele matern) pentru a respinge amarul, acru sau sărat. Papilele vor evolua pe măsură ce copilul crește. Între 4 și 6 luni tolerează gustul sărat, o schimbare care le pregătește treptat pentru acceptarea alimentelor solide. Cu toate acestea, majoritatea alimentelor în stare naturală conțin deja sodiu (o componentă minerală a sării obișnuite), astfel încât absența sării adăugate nu va interfera cu înclinațiile dvs. culinare.

Nu poți rata .

Bolile congenitale ale inimii: lupta inimilor cicatriciale

Bolile congenitale ale inimii sunt o problemă în așteptare pentru societate. Cu greu sunt cunoscuți sau auziți, dar datele ne spun despre o medie de opt copii afectați pentru fiecare mie de nașteri vii. Și, deși astăzi, datorită progreselor medicale, ratele de supraviețuire sunt aproape de 95%, sprijinul social și dezvoltarea de canale care îmbunătățesc situația copiilor bolnavi și a familiilor lor sunt încă esențiale.

Si deasemenea:

Preferința pentru acest condiment, după cum vedem, este o caracteristică a adulților, nu înnăscută. În așa fel încât, dacă le sărăm primele alimente solide, bebelușul se va obișnui să ia sare și îi va asimila gustul. Știind acest lucru, nu vă lăsați ghidați de palatul dvs. atunci când pregătiți terciurile. Probabil dacă testele le veți găsi fade și practic fără gust, dar din acest motiv nu trebuie să vă temeți că cel mic va respinge mâncarea. Nu vă va interfera cu pofta de mâncare sau sănătatea dumneavoastră. Conținutul de sodiu pe care îl au alimentele de la sine sunt suficiente pentru a acoperi cerințele acestui mineral în primul an de viață.

Astfel, în primele douăsprezece luni de viață, nu trebuie introdusă sare în alimentația bebelușului. După aceasta, sarea adăugată va începe să fie prezentă în alimentația copilului, ascunsă în alimente, precum pâine, cereale pentru micul dejun, mâncare preparată ... Prin urmare, pentru a evita consumul excesiv al acestuia, trebuie să limitați cantitățile de alimente procesate, industriale băuturi răcoritoare și fast-food. Pe cât posibil, asigurați-vă că copilul mănâncă alimente de casă proaspăt gătite, fără sare adăugată.

Multe alimente pentru bebeluși de pe piață au eliminat deja sarea (clorura de sodiu) din compoziția lor, așa că citiți cu atenție eticheta înainte de a cumpăra. Informațiile nutriționale de pe ambalaje indică cantitatea de sodiu la 100 g (unele chiar și la porție). Un gram de sodiu este egal cu 2,5 g de sare, deci orice conține mai mult de 0,5 g sodiu la 100 g are prea multă sare. Pentru copilul dumneavoastră, încercați să cumpărați alimente cu mai puțin de 0,2 g sodiu la 100 g.

ADR pentru sare este de 2 g pentru copiii între 1 și 3 ani, 3 g pentru cei între 4 și 6 ani și 4 g pentru copiii între 7 și 10 ani. La maturitate, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă să nu consumați mai mult de 6 g de sare în fiecare zi. Deși nevoile nutriționale zilnice de sodiu pentru un adult sunt de 1,5 g (3 și 4 g de sare), organizații precum OMS urmăresc să reducă cantitatea de sodiu consumată de populație până la atingerea unei cantități echivalente cu 5-7 g de sare pe zi. Figura care nu a fost aleasă pentru că este o doză „fără efecte” asupra sănătății, ci pentru că este cea mai realistă. Ei consideră că sodiul, sub forma sa de sare, este atât de prezent în toate alimentele încât o reducere drastică ar fi practic irealizabilă.

Sarea este prea mare pentru rinichii bebelușului, deoarece nu sunt suficient de dezvoltați pentru a susține aceleași proporții de clorură de sodiu ca și adulții. Este adevărat că atunci când bebelușii se nasc, aceștia au toate organele necesare pentru a supraviețui, totuși sunt încă imaturi și nu își îndeplinesc toate funcțiile la capacitate maximă. Pe măsură ce copilul crește, acesta va evolua. Rinichiul este unul dintre aceste organe, încă imatur în primele luni de viață a copilului și, prin urmare, incapabil să elimine excesul de sodiu și clor.

Consecințele abuzului de sare

- Creșterea valorilor așa-numitului colesterol rău.

Sfaturi pentru o dietă săracă în sare

- Utilizați alți potențiatori de aromă, cum ar fi ierburi aromate, condimente sau ulei de măsline.

- Utilizați apă cu conținut scăzut de sodiu pentru prepararea sticlei.

- Pe cât posibil gătiți fără sare și adăugați-l în momentul mâncării. Aroma va fi mai intensă și veți avea nevoie de mai puțină cantitate.

Sănătatea unui copil, garanția zilei de mâine

"Vârsta unei persoane este vârsta arterelor sale", a declarat recent Alfonso Delgado, președintele Asociației Spaniole de Pediatrie, la un congres de nutriție, subliniind marea influență a hrănirii sugarilor asupra sănătății adulților. „O dietă adecvată în care sunt implantate obiceiuri sănătoase care marchează viitorul individului, este un element puternic de prevenire”.

După cum explică Asociația Spaniolă de Pediatrie între a patra și a șasea lună, laptele matern începe să fie insuficient pentru alimentația bebelușului, deci este necesar să se încorporeze alte alimente care să asigure copilului nutrienți noi. Acesta este motivul pentru care din a patra lună este necesar să începeți hrănirea complementară. Începând, până la șase luni, introducând apoi sucuri de fructe și terci fără gluten. După a șaptea lună, glutenul poate fi încorporat în dieta copilului. În acest moment, diferite alimente pot fi introduse treptat, la fiecare 15 zile, de exemplu, așa cum recomandă Dr. Delgado, pentru a verifica dacă bebelușul are vreun tip de alergie alimentară.

Scopul este ca atunci când bebelușul ajunge la un an de viață, acesta are practic o dietă completă. Și când vine vorba de crearea unui obicei alimentar, care trebuie să fie variat și echilibrat pentru a evita obezitatea, este important să obișnuim copiii să mănânce fără sare. Clorura de sodiu trebuie controlată pe cât posibil, datorită incidenței sale ridicate a hipertensiunii și a creșterii colesterolului. Amintiți-vă că aportul redus de sare în copilărie va îmbunătăți calitatea vieții copilului la vârsta adultă.

Vă poate interesa:

Dozele de biberon pentru un bebeluș de 1 lună trebuie definite de el însuși, așa cum se face cu alăptarea, care este la cerere. În acest fel, bebelușul este reglementat în funcție de nevoile fiecărui moment.

Surse: Asociația Spaniolă de Pediatrie. „Hrănirea bebelușilor și copiilor” de Annabel Karmel. care.