Ana Belén Crujeiras a insistat asupra beneficiilor peștelui și legumelor precum napul

Secretul longevității galiciene, care se dovedește în existența mai multor persoane centenare decât în ​​alte locuri sau a vârstelor înaintate care se bucură de o bună calitate a vieții, se află în dieta atlantică și în stilul de viață asociat cu aceasta. Acest lucru a fost declarat de biologul Ana Belén Crujeiras, directorul grupului de cercetare Epigenomică în Endocrinologie și Nutriție al Institutului de Cercetări Sanitare din Santiago (IDIS) și al complexului spitalicesc al orașului, la o masă plină de sănătate pe care a oferit-o aseară la sediul Afundación. . După ce a captat interesul publicului pentru un discurs distractiv de o jumătate de oră, el a răspuns la numeroasele întrebări care i-au fost puse.

secretul

Crujeiras a făcut aluzie la cercetările efectuate la IDIS asupra dietei atlantice, care arată că compușii din fructe și legume sunt benefice pentru a permite „o scădere a incidenței cancerului, o longevitate mai mare și o reducere a altor boli”. Secretul pentru a-l obține, a adăugat el, „este în cămara noastră. Pentru că galicienii, care au acum 100 de ani, obișnuiau să aibă în cămară cantități mari de legume, fructe, pește, castane, napi, produse lactate, conserve și ulei de măsline. Aceste alimente au vitamine, minerale, grăsimi sănătoase, proteine ​​de înaltă calitate și alte proprietăți care ne îmbunătățesc sănătatea ", a spus el.

În plus, „aceste alimente previn diabetul, bolile cardiovasculare, riscul de cancer și moartea prematură. De asemenea, ajută la menținerea unei greutăți sănătoase și la promovarea pierderii de grăsime, la creșterea mușchilor și la reducerea circumferinței taliei ", a insistat el.

El a evidențiat în special beneficiile consumului de pește și legume, cum ar fi napi sau broccoli, pentru proprietățile lor mai benefice și care disting dieta atlantică de alte valoroase, cum ar fi dieta mediteraneană. IDIS se preocupă acum de a face mai evidente beneficiile legumelor; și o parte din ipoteza că acestea sunt similare cu cele ale broccoli, deja demonstrată, prin asemănările dintre ambele legume. Trebuie să alegeți alimente bune, proaspete, locale și sezoniere, mai degrabă decât procesate, pentru efectele lor antitumorale, antioxidante și pentru alte efecte care oferă „beneficii importante pentru sănătate”.

Dar dieta atlantică, a spus expertul, „pe lângă o dietă sănătoasă, include un stil de viață care include exerciții fizice în activitățile zilnice, în loc de sedentarism; și practici care contribuie la bunăstare, cum ar fi să mănânci cu familia, în jurul mesei, să vorbești sau să participi la petreceri în familie. Sunt factori de mediu care sunt pozitivi pentru o sănătate bună și pentru o îmbătrânire mai sănătoasă. " El a argumentat că „o dietă bună este mai potrivită pentru a obține beneficii în practica clinică mai rapid decât dezvoltarea unui medicament”.

Sesiunea a fost organizată de La Voz de Galicia și Vegalsa-Eroski, în colaborare cu Fundación Dieta Atlántica - entitate care din 2007 promovează această formă de alimentație sănătoasă - și sprijinul Cooperativas Lácteas Unidas, Conservas de Cabo de Peñas, Conservas To Rosaleira și Aceites Abril.

„Obezitatea este a doua cauză prevenibilă de deces cauzată de cancer, după tutun”

Ana Belén Crujeiras a avertizat la începutul discursului său despre problema obezității, care „are o prevalență ridicată, crește în special în întreaga lume cu viteză mare”. Iar dieta atlantică este benefică și în prevenirea obezității, a insistat el.

În Spania «70% din populație este supraponderală sau obeză. Oamenii obezi consumă cu 20% mai multe resurse de sănătate și cu 68% mai multe medicamente ", a spus el. A dat vina pe obezitate pentru un număr mare de boli cronice și decese în fiecare an. El a subliniat că „82% dintre persoanele obeze nu consideră că sunt și nu văd că copiii lor sunt obezi. Aceasta restrânge posibilitatea de a trata această problemă. Și este important, a reiterat el, deoarece calitatea vieții populației mai tinere scade și „apar din ce în ce mai mulți copii cu boli adulte”.

El a subliniat că „problema nu este doar excesul de greutate, ci acumularea de grăsime, în special în jurul taliei”. El a subliniat că „obezitatea este o boală de la sine și este, de asemenea, strâns asociată cu bolile cardiovasculare, diabetul, altele legate de buna funcționare a creierului, cum ar fi Parkinson sau Alzheimer, de asemenea, afecțiunile hepatice și psihiatrice, și se cunoaște tot mai mult la cancer. S-a demonstrat că obezitatea este legată de 13 tipuri de tumori, în special cele ale sânului, colonului, endometrului și ficatului. Din acest motiv, a precizat el, „obezitatea este a doua cauză prevenibilă de deces cauzată de cancer, după tutun. Există deja cei care cred că poate fi considerată țigara secolului XXI ».