Evaluați acest conținut!

Media 3/5. Voturi: 7

bază

Dacă ați luat decizia de a începe un dieta vegana, Ați ajuns în locul potrivit, deoarece în Easy Kitchen vrem să vă ghidăm prin această cale complicată, dificilă și uneori aproape imposibilă pentru mulți.

Cu această ocazie, nu am apelat la un nutriționist pentru a vorbi despre subiectul central: Sfaturi de bază pentru a începe o dietă vegană, deoarece ne-a interesat să cunoaștem perspectiva și experiența unei persoane care, din motive de sănătate, și-a schimbat dieta.

Povestea Cristinei Riojas, originară din Coahuila, începe cu deschiderea restaurantului „La Camila”. Deși cu puțină experiență în domeniul gătitului, dar motivată de proiectul soțului ei, Cristina decide să studieze o carieră tehnică în gastronomie. „Am decis să studiez o carieră tehnică în gastronomie, întrucât nu aveam timp, îmi doream doar ceva care să-mi dea temeliile gastronomiei”.

Pe lângă afacerea de familie, Cristina a devenit și mai interesată de domeniul gastronomiei, deoarece a suferit de probleme de sănătate, ceea ce a forțat-o să-și schimbe dieta după 45 de ani consumând carne. Drept urmare, a descoperit că mâncarea este o cheie importantă pentru îmbunătățirea calității vieții sale.

Ce pași trebuie să faci pentru a fi vegan?

Tranziția pentru a opri utilizarea produselor de origine animală poate fi puțin dificilă la început. Cristina a luat această decizie importantă din cauza unei probleme de sănătate, motiv pentru care experiența ei este foarte valoroasă pentru noi. „În cazul meu a fost dificil, deoarece avem un restaurant pentru tăieturi de carne, iar familia mea este carnivoră. Cu toate acestea, până acum în casa noastră consumăm mai multe legume decât înainte, deși soțul și fiica mea continuă să mănânce unele produse de origine animală ”. Pentru a face acest pas, Cristina ne împărtășește următoarele sfaturi.

Sfaturi de bază pentru a începe o dietă vegană

  1. Ai grijă de ceea ce ai în dulap, nu lăsa nicio ispită
  2. Marcați doar o zi pe săptămână în care veți avea un consum zero de produse de origine animală. Încetul cu încetul, creșteți zilele, până când consumul zilnic este zero.
  3. Luați cu voi o pungă de nuci amestecate și alte fructe uscate, atunci când vă este foame sau pofte.
  4. Invitați pe cineva din familia dvs. sau un prieten să treacă cu dvs.
  5. Cercetează beneficiile unei diete vegane. „Pe măsură ce trec zilele, vei observa mai multă energie, vitalitate, o îmbunătățire a dispoziției tale și chiar și pielea ta va arăta mai bine”, ne împărtășește Cristina.
  6. Consultați un nutriționist pentru a vă oferi un plan corect de masă. „Nu este vorba doar de renunțarea la carne și lactate, gluma nu este să te dezechilibrezi”.
  7. Pregătiți-vă singuri mâncarea, „care vă va permite să aveți mai mult control și conștientizare a ceea ce consumați”.
  8. Pentru a economisi bani, cumpărați în vrac ingrediente precum cereale, leguminoase și nuci. Puteți opta și pentru fructe și legume de sezon.
  9. Includeți în aportul zilnic nu numai diverse alimente, ci și varietatea de culori pe care le oferă, deoarece fiecare culoare conține proprietăți care contribuie mult la sănătate.
  10. Experimentați versiunile vegane ale preparatelor dvs. preferate. „Toate felurile de mâncare sunt veganizabile”, ne spune bucătarul. De exemplu, dacă rețeta ta preferată este tamales, înlocuiește ingredientele de origine animală, cum ar fi untura, pentru ulei de măsline și o umplutură care este o tocană de legume.
  11. Dacă mergi la un eveniment social și nu-ți poți aduce propria mâncare, mănâncă bine înainte de a pleca de acasă și nu uita să-ți aduci nucile sau fructele. Merele sunt perfecte pentru a merge într-o călătorie, deoarece rezistă foarte mult.

Trecerea de la o dietă pe bază de carne la o dietă integrată pe bază de plante.

  1. Dacă utilizați cereale rafinate începeți să adăugați treptat cereale integrale, acest lucru va reduce dorința de carne.
  2. Evitați să aveți zahăr rafinat, pâine albă, paste și prăjituri în casa dvs. pentru a nu fi ispitiți.
  3. Umpleți frigiderul cu legume, astfel veți începe să folosiți mult mai mult atunci când pregătiți mâncarea.
  4. Pentru ca această schimbare să nu fie o provocare imposibilă, vă recomand să lăsați mai întâi carnea roșie, apoi puiul și în cele din urmă peștele. Toate pas cu pas.
  5. În același mod, în timpul acestui proces începe prin scăderea, încetul cu încetul, a porțiilor pe care le consumi din carne, pui sau pește.
  6. Reduceți treptat aportul de produse lactate și ouă

Dacă nu vă bucurați de ea, ceva nu este în regulă. Amintiți-vă că realizarea unei schimbări reale va necesita timp, dar după câteva săptămâni veți vedea schimbarea în corpul și viața voastră.

„Sper că experiența mea vă poate ajuta să treceți la veganism. Nu vă fie teamă și mergeți pentru asta. Este mai simplu decât pare și avantajele sunt multe ".

Cristina s-a pregătit să devină antrenor de sănătate de către Institutul pentru nutriție integrativă din New York și trofolog de Institutul Național de Trofologie din Mexic. El a fost instruit pentru a conduce un stil de viață vegetarian și vegan în cadrul Asociației Internaționale de Nutriție pentru Bunăstarea Umană, ale cărei principii de nutriție și sănătate bună au fost conceptul de bază pentru crearea rețetelor sale.

În plus față de această pregătire extinsă, Cristina a fost instruită în panificație și patiserie la nivel național și internațional și caută întotdeauna să fie în fruntea tendințelor gastronomice sănătoase vegetariene, vegane și „bucătar-șef”.

Un alt dintre proiectele pe care Cristina le-a promovat împreună cu familia ei este TEA (Tianguis Ecológico Artesanal) pentru a spori vânzările producătorilor locali, „pentru că ceea ce se face în Mexic este bine făcut, dar ceea ce se face în Coahuila este mai bun”. Și nu numai asta: a fondat și Fundația La Camila pentru a sprijini copiii care au nevoie în orașele de lângă Saltillo.

În prezent, Cristina pregătește rețete pentru alte restaurante, consultații de detoxifiere cu trofologie, predă cursuri de gătit sănătos și coordonează campanii pentru Fundația sa.

Recent a înființat MEsaMIA, un magazin care vinde produse vegane, unde vă puteți bucura și de bucătăria vegană.

Vezi Rețete:

O baie delicioasă și sănătoasă nu poate lipsi la o întâlnire. De ce nu? Este și vegan. Aici vă împărtășim cum să faceți hummus cu benzi de ...

Dacă sunteți în căutarea unor rețete vegane delicioase, vă va plăcea această cremă de dovleac și coriandru. Vă spunem cum să îl preparați și toate ingredientele de care aveți nevoie pentru a vă delecta ...

Rețetă nouă! Aflați cum să pregătiți acest meniu vegan delicios acasă: Avocado umplut cu schiuri cremoase. Cine a spus că o dietă fără carne nu este delicioasă. Știți de ce aveți nevoie ...

A sosit momentul să începem ziua și nimic mai bun decât să o facem într-un mod dulce și delicios. De aceea v-am adus aceste vafe bogate albastre de fulgi de ovăz ...

Căutați un sandviș original și vegan pentru a servi la o adunare? Vă invităm să încercați aceste chifle de castraveți vegani, care sunt foarte delicioase, sănătoase și ușor de preparat. Urma…

Sunteți gata să explorați noi arome? Este timpul să învățați cum să preparați o salată de falafel cu castraveți și iaurt vegan, acasă! Ce contează dacă nu porți unul ...

Dacă sunteți în căutarea unor rețete vegane delicioase, avem o opțiune delicioasă pentru dvs.: această supă curry cu mango și broccoli. Combinația sa incredibilă de arome te va cuceri. Implicat activ ...

Dacă descoperiți rețete noi, vă recomandăm să încercați paste vegane bologneze. Acest fel de mâncare are un gust excelent datorită conopidei, un ingredient cheie în această rețetă. Îndrăznești…

Vă spunem cum să faceți această salată simplă de spanac cu grapefruit și rodie. Aceste tipuri de feluri de mâncare sunt unul dintre dragii noștri, deoarece arată excelent în centrul mesei ...

Incantare la vedere! Încercați această salată de ciuperci foarte simplă cu ceapă. Este practic, ușor și perfect pentru acele zile în care vrei să mănânci foarte ușor. Și cel mai bun lucru este ...

Nu contează dacă urmezi o dietă vegană sau nu, trebuie să încerci această delicioasă salată de varză de Bruxelles în tempura. A mânca sănătos nu este sinonim cu mâncarea fără gust, ...

Căutați gustarea perfectă la mijlocul zilei? Aceste jetoane de sfeclă vă vor scuti de căderea în ispite nesănătoase. Cunoașteți, învățați și începeți să lucrați ...

Înainte de a apăsa doar un buton pentru a mânca floricele, exista o tehnică destul de simplă și de casă care îți permitea să savurezi această gustare delicioasă. Astăzi pune acest lucru în practică ...

În fiecare zi există mai multe opțiuni sănătoase pentru toate gusturile, iar de data aceasta vă aducem o delicioasă supă de porumb cu huitlacoche. Îți va plăcea pentru că este făcut cu ingrediente ...

Aflați cum să preparați trufe de ciocolată vegane. Fără îndoială, acest desert clasic ar trebui să aibă versiunea sa vegetariană și aici îl împărtășim cu dvs., astfel încât ziua în care doriți să vă răsfățați ...