Că mâncarea este sigură și inofensivă este o responsabilitate comună. de la fermă sau livadă la farfurie. un aliment sigur poate înceta să fie sigur în orice punct al lanțului alimentar. Și, deși producătorii, producătorii și distribuitorii joacă un rol mai important. consumatorul are, de asemenea, instrumente în mână pentru a oferi siguranță acelor alimente pe care le pune în farfurie.
1. În primul rând, curățenia
Păstrarea curată este primul și cel mai important sfat. Trebuie să ne spălăm pe mâini înainte de a pregăti mâncarea și în timpul preparării ei. Trebuie să spălăm și să dezinfectăm toate suprafețele, vasele și cuțitele pe care le vom folosi la gătit. A, și nu trebuie să uităm să ne spălăm pe mâini, întotdeauna, după ce mergem la baie.
2. Alimente crude și gătite. mereu separat
Trebuie să separăm mâncarea crudă de cea gătită. Păstrați-le separat în recipiente închise. este cel mai simplu mod de a evita contactul. În plus, acele instrumente pe care le folosim, cum ar fi cuțitele sau tăieturile pentru a trata alimentele crude. Acestea trebuie să fie diferite de cele pe care le folosim pentru alte utilizări.
3. Mancarea. bine gatit
Este important să gătiți complet alimentele, în special carnea, păsările, ouăle și peștele, deoarece gătitul adecvat ucide aproape toate microorganismele periculoase. Aducerea supelor și a tocanelor la fierbere este cea mai bună modalitate de a vă asigura că au atins 70 ° C. temperatura care garantează siguranța alimentelor. În plus, alimentele din bucătărie trebuie să fie complet reîncălzite, pentru a se asigura că orice microorganisme care s-ar fi putut dezvolta în timpul depozitării vor fi ucise.
4. Fie cald sau rece. dar niciodată la temperatura camerei
Mâncărurile gătite nu trebuie lăsate la temperatura camerei mai mult de 2 ore. Fie sunt păstrate calde (peste 60 ° C), fie sunt refrigerate cât mai curând posibil. De asemenea, trebuie să evităm temperatura camerei pentru a dezgheța alimentele, fie ele crude sau gătite. cel mai bine este să decongelați la frigider, în apă rece sau la cuptorul cu microunde. În general, nu ar trebui să păstrăm mâncarea mult timp. nici măcar în congelator.
5. Apă curată și materii prime sigure
Un gest la fel de simplu ca spălarea și decojirea. poate reduce considerabil riscurile. Da, întradevăr. O spălare este inutilă dacă se face în apă care nu este tratată. Trebuie să optați întotdeauna pentru materii prime sigure, adică alimente sănătoase și proaspete, care nu sunt stricate sau putrede. De asemenea, trebuie să alegeți alimente care sunt deja procesate pentru siguranța lor, cum ar fi laptele pasteurizat și care nu consumă alimente expirate.
Cu acest film de animație, Organizația Mondială a Sănătății vrea să explice consumatorilor aceste cinci chei ale siguranței alimentare. pentru ca noi toți să aplicăm acasă.
- Trucuri pentru a îngheța corect Să întoarcem ziua
- Sos de salată de iaurt cu castraveți Să schimbăm ziua
- Trucuri pentru scăderea caloriilor din junk food
- Arunci trucuri de mâncare, astfel încât să nu ajungă nimic în găleată
- Torrijas calorii și trucuri pentru a scădea Să schimbăm ziua