Dificultate: ușor
Timp de pregatire: 20 minute + timpi de odihnă
Porții: pentru 600 ml de înghețată (aprox.)
Ingrediente:

înghețată bază

♥ 300 g morcovi, tocați și fierți
♥ 300 g sfeclă tocată și gătită
♥ 25 g zahăr vanilat
♥ 150 ml lapte de soia/migdale/orez foarte rece
♥ 3 linguri de înghețată de bază (opțional)

*Notă: citiți întreaga rețetă înainte de a începe, totul este explicat.
Necesită pași anteriori, cum ar fi lăsarea ingredientelor în frigider sau congelator.

Depozitați morcovii și sfecla în saci separați și congelați timp de minimum 6 ore.

Puneți morcovii, jumătate din zahăr, jumătate din lapte fără lactate și jumătate din baza de înghețată în paharul blenderului (opțional, dar foarte recomandat) și bateți cu viteză mare până la obținerea unui piure fin cu textura de granită (este observați gheața când o ridicați cu o lingură). Se toarnă într-un recipient, se închide și se lasă la congelator.

Repetați aceeași operație cu sfecla și lăsați-o la congelator timp de 1 oră.

După 1 oră de congelare, îndepărtați ambele nămol și serviți.

Pentru a face conuri sau forme cu două culori, pur și simplu puneți nămol de sfeclă într-o pungă de tubulatură (sau o pungă de congelator) și nămol de morcovi în alta. Apoi, aceste două sunt puse într-un alt manșon cu o duză mare și crețată, încercând să potrivească deschiderile cu cea a manșonului și apăsați astfel încât ambele pantofi să iasă în același timp.

Puteți stoca ambele slushies împreună sau în recipiente separate. Înainte de servire, lăsați-le la temperatura camerei aproximativ 10 minute și amestecați-le și tăiați-le cu un cuțit (dacă este transformat într-un bloc, ceea ce se va întâmpla dacă au stat în congelator mai mult de 6 ore) înainte de servire. Pentru un efect mai slush și mai puțin cremos, adăugați 4-5 gheață tocată anterior amestecului atunci când îl veți bate cu blenderul.

Pentru arome mai pronunțate, frigeți morcovii și sfecla în loc să le gătiți. Tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii, făcând felii pe lungime, puneți-le separat pe o foaie de copt cu hârtie de pergament, fără sare și fără ulei, și prăjiți-le la 200 ° C până când vedeți că sunt aurii și caramelizate (vor dura între 30 și 45 de minute, în funcție de dimensiune). Scoate-le, lasă-le să se răcească și apoi îngheață-le.

Dacă doriți să fie mai dulce, puteți adăuga melasă (miere de trestie), sirop de arțar sau sirop de agave. De asemenea, puteți folosi zahăr invertit în loc de zahăr normal (aveți cum să faceți acest lucru în versiunea 1 a acestei rețete).

Pentru a o face mai cremoasă, folosiți 3 sau mai multe lingurițe de înghețată de bază. Aroma și textura se vor înmuia cu cât folosiți mai multă înghețată. Va fi foarte vizibil mai ales atunci când îl congelați și dezghețați, deoarece va trece de la o slush la o înghețată și, cu mai multă înghețată de bază, înghețată cremoasă. Dacă ceea ce doriți să faceți este înghețată cremoasă, bateți direct morcovul și sfecla cu înghețată și, opțional, cu lapte de nucă de cocos solidificat (de parcă ați face frisca de nucă de cocos). Puteți adăuga, de asemenea, banane congelate feliate pentru un plus de aromă și cremozitate.

Pentru această înghețată nu avem nevoie de o mașină de înghețat (doar pentru înghețata de bază dacă o folosim), ceea ce căutăm este că se formează cristale de gheață perceptibile, aproape ca și cum ar fi zăpadă, pe care ni le oferă înghețata care este mai crocantă decât cremoasă și de pas poate fi folosită ca băutură. În acest caz, adăugați 150 ml apă cu gheață sau puțină gheață zdrobită, așa cum am menționat mai sus, la fiecare granită în timp ce o amestecați și serviți-o în pahare.

Dacă doriți să aflați mai multe despre înghețate, cum să le faceți, ingrediente și funcțiile acestora, aruncați o privire la rețeta înghețatei de alune cu ciocolată.

Deși înghețatele sunt de obicei făcute cu arome precum ciocolată, smântână sau vanilie, se folosesc și fructe (lămâie, tei, portocale, căpșuni, cireșe etc.) și în general ingrediente dulci care dau senzația de prospețime. Există legume care au arome foarte dulci, deși le folosim de obicei pentru preparate sărate, cum ar fi morcovi, sfeclă, cartofi dulci sau cartofi dulci, păstârnac etc., deci nu este rău să aruncăm o privire la tot ce putem folosi pentru gheață smântână deși să fie legume și verdețuri. În rețeta anterioară, de exemplu, am folosit castravete și busuioc pentru a face o înghețată super dulce și răcoritoare.

Această rețetă este foarte ușoară și aroma este sigură că vă va plăcea:)

* Arantxa El a făcut morcovul și ni-l arată pe Facebook: „Îi încurajez pe toți să-l încerce, deoarece rezultatul este extrem de surprinzător”. Aruncă o privire!