Ni se spune în repetate rânduri că ne încălzim deja pentru marele eveniment ICN, cea mai mare adunare de asistente pe metru pătrat care va avea loc pe fața pământului. Dar din această postare vă spun că încălzim și sobele și răcim frigiderele, deoarece Nutrition a ajuns la Programul Oficial al CIE.

Desigur, totul este metaforic, dar nu este o prostie dacă știm că mâncarea are nevoie de căldură pentru a găti și rece pentru a evita ruperea lanțului de siguranță alimentară.

Consiliul general al asistenței medicale, Comitetul științific al Congresului, a convenit cu Comitetul central cu privire la existența simpozioanelor paralele în cadrul programului oficial. Trei dintre ele vor fi pe teme legate de alimentație și nutriție.

În calitate de delegat al CGE pentru probleme nutriționale, este o onoare și mai presus de toate o bucurie să poți lucra la dezvoltarea Programului științific al celor trei, împreună cu Comitetul științific spaniol al Congresului. Trei subiecte - care ca asistent medical și ca asistent medical prescriptor - mi se par de mare interes pentru asistenții medicali generaliști și mai ales pentru asistenții medicali primari.

Vom vorbi atunci despre cele trei simpozioane nutriționale pe care le vom avea ocazia să ne bucurăm la Barcelona și că de aici vă chem să participați la toate cele trei și să vă puteți contribui la toate asistența medicală și cercetările pe care le aveți la subiecte.

1.- Dieta, microbiota intestinală și sănătatea

Acest subiect este incitant, este cea mai absolută avangardă la care participă foarte puțini profesioniști din domeniul sănătății. Și noi, asistenții medicali, vom contribui, învăța, dezbate, așa cum este dictat de motto-ul Congresului: Asistenții medicali în prim plan prin îmbunătățirea îngrijirii

Vom vorbi despre influența dietei asupra microbiotei; dacă, în fața malabsorbției și a intoleranței la lactoză, lactatele ar trebui să dispară din dietă; modul în care stilul de viață, controlul greutății și aportul de iaurt servesc ca indicator al calității dietei.

Dieta joacă un rol fundamental în menținerea sănătății individului și intervine foarte activ în îmbunătățirea diversității microbiotei noastre intestinale și a mai multor calități ale acesteia. De aceea, combinația ambelor este esențială pentru buna funcționare a tractului digestiv, în special a intestinului.

Am numit microbiota intestinală „al doilea creier” din cauza modului în care este implicată în dezvoltarea corectă a intestinului și a funcțiilor acestuia, acționând cu activitate metabolică intensă în corpul nostru.

Cele mai relevante studii sunt recente, deoarece în ultimii zece ani s-a aprofundat importanța și rolul pe care microbiota intestinală îl are în organismul nostru și, prin urmare, în sănătatea și calitatea vieții noastre; și chiar și în tulburări metabolice precum obezitatea.

Vom fi, de asemenea, în prim plan atunci când vom discuta despre utilizarea sau restricția lactatelor care conțin lactoză la indivizii cu absorbție slabă sau la cei cu deficit de lactază. Metaanalizele ultimelor studii publicate au răsturnat ceea ce susțineam până acum câțiva ani.

2.- Carne de porc într-o dietă echilibrată

Poate fi șocant faptul că la un congres mondial privind asistența medicală și în fruntea îngrijirii, se vorbește despre carne de porc. Dar nimic nu este mai departe de adevăr, deoarece există atât de multe mituri și dezinformări despre unele alimente sănătoase în promovarea sub acoperire a dietelor miraculoase, încât suntem îngrijorați de deficiențele alimentelor sănătoase care duc prea des la tulburări de alimentație și/sau în sănătate tulburări.

Vom explica și vom împărtăși informații despre importanța tehnicilor de gătit sănătoase cu carnea de porc și alte alimente, în lupta împotriva obezității și a altor tulburări metabolice. Carnea proaspătă a porcului admite diverse forme culinare, astfel încât, prin aportul părților sale slabe, să obținem acizii grași nesaturați pe care îi conțin, care sunt de o mare importanță, astfel încât dieta să se dovedească a fi sănătoasă pentru inimă.

Tăieturile slabe de carne de porc, cum ar fi lombul sau sfoara sau așa-numita slabă, fac parte din carnea albă pe care o recomandăm împreună cu ouă și pește, deoarece sunt prima sursă de proteine ​​cu valoare biologică ridicată din dieta mediteraneană și Atlantic dietă. În plus, toate oferă vitamine și minerale de bună calitate, precum vitaminele din grupa B și minerale precum fosfor, zinc și fier.

Îmi amintesc întotdeauna când l-am auzit pentru prima dată pe domnul Paco Grande Covián, acel om înțelept care tocmai se întorsese la Universitatea din Zaragoza din SUA. vocea sa caracteristică și răgușită - o frază care ne-a izbit atunci, dar care se află acum în ziua noastră profesională: „Porcul este măslinul cu picioare”

Există prea multe mituri nefaste despre carnea de porc proaspătă care merg din gură în gură și că, în ultimii ani, San Internet a condus drept dovezi științifice. Dar nimic nu este mai departe de realitate, de aceea în cadrul Simpozionului vom demonta toate convingerile care nu au suport științific, deoarece asistenții medicali din nutriție vorbesc doar despre o dietă echilibrată, vorbim despre o alimentație sănătoasă, întotdeauna bazată pe dovezi științifice.

Și, bineînțeles, vom discuta despre comoditatea sau nu a cărnii procesate, pe baza faptului că ceea ce este rău în această prezentare nu este carnea de porc albă în sine sau orice carne roșie, ci excesul de sare și/sau aditivi care pot fi contribuiți și care îl fac nesănătos.

Și ce zici de șunca Serrano bogată și patriotică? Vom vorbi și despre el așa cum nu se poate altfel, deoarece sunt aragonez, unde ne bucurăm de excelenta șuncă Teruel, DOP.

3.- Malnutriție legată de boli (DRE)

Adepții postării mele, știți că este un subiect care mă preocupă sistematic și care mă îngrijorează enorm. Este o problemă de sănătate, în care intervenția asistență medicală este inevitabilă, este vitală, atât în ​​screening, cât și în evaluarea nutrițională ulterioară. Nu putem permite altor grupuri să sară peste noi, deoarece suntem foarte ocupați cu alte sarcini de îngrijire și privim în altă parte.

În prezent, screeningul nutrițional nu este răspândit în mod generalizat la toate nivelurile de îngrijire și, în multe ocazii, se datorează faptului că asistentul medical din spital, primar sau azil nu este suficient implicat sau participativ.

În ciuda amplorii situației și a interesului profesional, științific și social pe care îl implică îngrijirea și tratamentul persoanei cu DRE, această problemă este subevaluată sau tratată inadecvat, în multe cazuri din cauza ignoranței sau neglijenței. Mai ales că știi că ți-am spus cu alte ocazii, că DRE poate fi o patologie în sine.

Toate acestea înseamnă că nevoile nutriționale ale multor pacienți nu sunt satisfăcute în mod adecvat în timpul bolii lor. Pe de altă parte, codificarea malnutriției este redusă în rapoartele de externare a spitalului, după cum se evidențiază în mai multe publicații. Acest lucru se întâmplă atât la vârstnici și copii - cea mai vulnerabilă populație - cât și la adulții cu patologii acute sau cronice de o anumită magnitudine.

Cauzele subevaluării DRE și a inadecvării tratamentului său sunt de natură variată, dar se referă și la asistenți medicali, cum ar fi lipsa de conștientizare, formare și informare a profesioniștilor din domeniul sănătății; sau ignoranța cu privire la utilizarea tratamentelor într-un mod sigur, eficient și eficient.

Prevenirea este, de asemenea, importantă pentru toate acțiunile. Ne întâlnim cu pacienți care au fost depistați și diagnosticați ca fiind „expuși riscului”, dar nu a existat nicio continuitate, deoarece nu au fost cu adevărat subnutriți; Dar când au fost revizuite din cauza apariției unor semne de alarmă, această lipsă de urmărire a făcut necesară acționarea severă, când a existat o revizuire și un control, pacientul nu ar fi manifestat DRE.

Oricum, dragi colegi adepți ai acestui post, după cum puteți vedea, asistenții medicali din domeniul nutriției vor avea un rol foarte activ în acest Congres mondial pe care sperăm să-l începem cu nerăbdare. Participăm - așa cum nu se poate altfel - cu o serie de subiecte nutriționale, care în cele din urmă și în cele din urmă sunt probleme de îngrijire medicală, sunt îngrijire. Deoarece nutriția este o îngrijire de bază a individului și nu uităm că îngrijirea conform LOPS, este asistentă medicală.

Încă o dată închei reamintind ceea ce spune asistenta doctorului Madelaine Leinninger „poate exista îngrijire fără leac, dar nu va exista leac fără îngrijire”.

Vă aștept la standul pe care îl vom avea la CIE, în fața CGE. Acolo ne vom îmbrăca și ne vom îmbogăți cu experiențele noastre de asistență medicală.

Pentru a afla mai multe despre asistenții medicali nutriționali, puteți vizita site-ul nostru www.adenyd.es

internațional

Autor Marilourdes de Torres

Delegat de nutriție CGE; coordonator al CC al ADENYD, secretar general al UESCE; dar mai presus de toate mă consider o ASISTENTĂ PRESCRITORĂ.