Au pictat siropul de Agave cum unul dintre cei mai buni înlocuitori ai zahărului. Ce este adevărat despre asta? Trebuie să avem încredere în „beneficiile” siropului de agave? Să vedem ce este, unde se obține și ce spune știința (totul, nu doar lucrurile bune) despre siropul de agave. 👇

Ce este Siropul de Agave?

este

Agave este un suculent tip Aloe Vera. Producția de sirop de agave începe cu frunzele sale, din care se extrage seva din care se face siropul. Printr-un proces enzimatic, seva este descompusă în carbohidrați și apoi concentrată. De acolo provine siropul de agave (sau siropul de agave sau miere de agave sau nectarul de agave). Acest este compus din 70% fructoză și 25% glucoză (amintiți-vă aceste nume care sunt cheia capcanei) plus 5% substanțe puțin abundente.

Siropul de agave se caracterizează prin faptul că are un gust foarte dulce, de două ori cel de zahăr. Asta înseamnă că putem/ar trebui să adăugăm mai puțină cantitate pentru a obține aceeași dulceață, deși siropul de agave are mai multe calorii decât zahărul.

Proprietățile siropului de agave

Dar ce se întâmplă cu IG (Indicele glicemic al siropului și zahărului de agave)?

Indicele glicemic indică ceva de genul vitezei cu care organismul nostru absoarbe glucoza din alimente (subliniez glucoza deoarece fructoza nu mărește indicele glicemic). Dacă corpul nostru are o glucoza maximă va cere multă insulină să-l metabolizeze (până la punctul că poate duce la diabet de tip 2), deci nu este bine să consumi frecvent alimente care au mult zahăr cu glucoza mai ales.

În acest moment se pare că siropul de agave se află într-un loc bun. Dar să vedem ce se întâmplă cu fructoza. În principiu, fructoza nu necesită insulină pentru a se metaboliza, trece de la sistemul digestiv la ficat, unde se transformă în glicogen și aceasta este energie pentru mușchi. Se pare că siropul de agave este un bun substitut pentru zahăr, chiar recomandat diabeticilor. Dar mai este ceva? Vă las un videoclip pentru a vă putea odihni de la lectură.

Contraindicațiile siropului de agave

După aceste studii s-a văzut că fructoza blochează alte funcții ale ficatului și te obligă să faci un alt tip de hormon, grelina. Cu această funcție, ficatul scade nivelul insulinei (necesare pentru a metaboliza glucoza) și leptina în sânge, ambele necesare pentru a vă simți plini. Adică ce ai mai multă foame și mai multă dorință de a mânca dulce.

În plus, atunci când există prezența plasmatică a glucozei (carbohidrați prezenți în nectarul de agave), fructoza nu se transformă în glicogen, se transformă în grăsime, adică, te îngrași. Nu numai asta, ci și, pancreasul trebuie să crească nivelul de insulină deoarece ficatul le-a scăzut (un pește care își mușcă coada). cred ca ei sunt suficiente contraindicații ale siropului de agave.

În concluzie, siropul de agave poate fi un substitut pentru zahărul obișnuit atâta timp cât nu consumați cantități mari de zahăr. Pentru o linguriță pe care o iei o zi sporadică nu vei prinde diabet, poți fi calm sau calm. Sfat: mâncați un fruct.

După cum spune studiul din care am putut obține informații:

»Fructoza poate fi un bun îndulcitor în dietele pentru diabet […] Totuși, adăugarea unei cantități prea mari de fructoză într-o dietă poate provoca efecte nedorite […] Acest lucru nu ar trebui să se extindă la fructoza din fructe și legume. Sunt alimente sănătoase, cu o cantitate modestă de fructoză. "

Feriți-vă de informațiile necontrolate despre siropul de agave

Există site-uri web, pe care vă recomand să nu le citiți, care explică toate beneficiile siropului de agave. Da, numai beneficiile (dacă aveți), dar ei sar peste tot ce v-am spus aici. Evident, informațiile de pe Internet sunt extrem de părtinitoare și controlate de marile corporații.

Dacă doriți informații despre efectele siropului de agave și ale altor zaharuri, puteți viziona aceste documentare despre zahăr.

Unde să găsești sirop de agave

V-am spus deja că nu trebuie să consumați cantități mari de zahăr. Dar hei, plăcerea unui cupcake sau a unui cookie care nu este luat (cu măsură!). Dacă sunteți unul dintre acei oameni cărora le place să gătească, puteți cumpăra unul dintre aceste siropuri de agave care sunt organice.