Dieta „Sirtfood”, popularizată de nutriționiștii Aidan Goggins și Glen Matten și urmată de vedete precum Adele, bazează pierderea în greutate pe un regim hipocaloric și exerciții fizice, dar experții avertizează asupra posibilului „efect de revenire”

care
Salata de rucola si nuca, doua dintre alimentele de pe lista „sirtfood diet”. 22 Oct 2020 15: 36h Raquel Alcolea Editor

Pierderea în greutate pe care cântăreața Adele a trăit în ultimele luni (tabloidele britanice vorbesc de mai mult de 70 de kilograme) a fost atribuită așa-numitei „diete sirtfood” sau dietei cu sirtuină. Acesta se caracterizează prin faptul că este un regim hipocaloric care este însoțit și de practicarea exercițiilor fizice și care, ca semn de identitate, include predominanța unei serii de alimente care stimulează formarea de sirtuine. Sirtuinele sunt proteină prezente în celulele care au activitate enzimatică și care reglează procesele metabolice, de îmbătrânirea celulară, reacții inflamatorii și de protecţie împotriva degenerării neuronilor, așa cum a explicat dr. Domingo Carrera, nutriționist la Centrul medical-chirurgical pentru boli digestive (CMED).

Unele dintre alimentele prezentate în așa-numita „dietă sirtfood”, care a fost popularizată de nutriționiștii britanici Aidan Goggins și Glen Matten sunt cacao, ulei de masline, varza, fructe de padure (afine, mure, zmeură și căpșuni), ceapă roșie, Ceai verde, ceai matcha, hrişcă, semințe chia, vin rosu, scorţişoară, pătrunjel, mere, voinicică, capere, tofu, nuci si curcumă. Cu toate acestea, așa cum clarifică Sara González Benito, de la Colegiul Profesional al Dieteticienilor-Nutriționiști din Comunitatea Madrid (Codinma), relația alimentelor cu activarea acestei enzime este ceva care a fost testat pe animale, dar încă nu a fost extrapolate științific la oameni.

Cacao, unul dintre alimentele incluse în dieta Sirtfood.

De ce slăbești cu dieta „sirtfood”?

Baza pe care pierderea în greutate realizată cu această formulă este aceea, deoarece este o dieta hipocalorică și, prin urmare, mâncați mai puține calorii, pierderea în greutate este evidentă pe termen scurt, deși în realitate pe termen mediu-lung efectele pot fi opuse, potrivit expertului Codinma.

În ceea ce privește modul în care este distribuit acest consum de calorii, dr. Carrera explică că dieta „sirtfood” are trei faze. Prima dintre ele durează trei zile și în acea perioadă de timp sunt ingerate 1.000 de calorii întins pe o masă solidă și trei smoothie-uri vegetale. În a doua fază caloriile cresc până la 1.500 și se adaugă o altă mâncare solidă, dar shake-urile sunt păstrate. Această fază, în principiu, ar dura, după cum precizează el, până la atingerea „unei greutăți sănătoase”. În a treia fază, care este întreținerea, caloriile sunt crescute la 1.800 și se adaugă o a treia masă solidă, păstrând totuși shake-urile.

În ceea ce privește prepararea vaselor, dr. Carrera explică faptul că atât în ​​cazul shake-urilor, cât și al alimentelor solide, există o mulțime de alimente care stimulează formarea sirtuinelor. În plus, include proteine ​​slabe fără grăsimi saturate, cum ar fi Curcan, creveți Da Somon.

Nu numai reducerea caloriilor influențează pierderea în greutate, deoarece, potrivit expertului CMED, influențează și performanța unui exercițiu intens și prezența alimentelor menționate anterior care stimulează formarea sirtuinelor și care se presupune (deși rămâne obiectul de studiu) crește metabolismul în celulă și arde mai multe grăsimi.

Exercițiile fizice influențează și pierderea în greutate.

Pericolele și riscurile dietei Sirtfood

Deoarece este o dietă hipocalorică, în prima fază pierdeți de obicei mușchi și simțiți slăbiciune, amețeli, căderea părului, pielea uscată sau unghiile casante. De fapt, după cum dezvăluie dr. Carrera, respectarea acestui regim poate determina lipsa organismului de nutrienți esențiali precum fierul, calciul sau vitaminele B3, B6 și B12.

Un alt inconvenient care apare atunci când se efectuează acest tip de dietă este dificultate în obținerea aderenței la tratament și astfel modifică obiceiurile stilului de viață, deoarece este o dietă restrictivă care elimină, de asemenea, multe alimente și este dificil de urmat din punct de vedere social. Aceste circumstanțe pot determina, potrivit dr. Carrera, oprirea curentă a dietei și producerea așa-numitului „efect de revenire”.

Matcha este un alt aliment din dieta sirtfood.

Nutriționista Sara González împărtășește această opinie, care explică faptul că atunci când supunem corpul unei diete restrictive, nu distinge dacă facem o Dieta pentru a slăbi sau dacă suntem într-o perioadă de "foamete". De aceea, expertul subliniază faptul că în aceste „perioade de lipsă”, organismul răspunde în felul următor: metabolismul este redus, nivelurile de leptină (hormonul responsabil de reglarea sațietății) scad, obsesia crește Pentru acele alimente care nu sunt permise, precum și iritabilitate, dificultăți de adormire și lipsă de energie.

În opinia expertului Codinma, dietele restrictive „deghizate în numele la modă pe care le ating” sunt imposibil de menținut în timp, pe lângă faptul că nu sunt inofensive pentru sănătate, deoarece corpul este perturbat, nu doar fizic, ci și mental. "Acea efort supraomenesc Aceasta va duce la recâștigarea în greutate (în 95% din cazuri, conform dovezilor științifice) sau la o creștere mai mare în greutate ", spune el.

Ceea ce susțin experții atunci când vorbesc despre o greutate sănătoasă este că, în loc să supunem corpului nostru cicluri de stări de deficit cu creștere și pierdere în greutate, idealul este să ne concentrăm asupra câtorva obiceiuri bune care ne fac să ne simțim bine și pe care îi putem menține pe tot parcursul vieții.