Ana Soteras | MADRID/EFE/ANA SOTERAS Joi 02.01.2014

Pierderea în greutate este una dintre rezoluțiile recurente ale noului an, mai ales după excesele gastronomice de Crăciun. Dar atunci când urmăm o dietă, facem întotdeauna aceleași greșeli din cauza ideilor preconcepute și greșite. Încă căutăm dieta ideală pentru a pierde în greutate, deși ne poate dăuna sănătății.

slăbitul

Dacă în timpul Crăciunului am câștigat două sau trei kilograme, această supraponderalitate va dispărea la fel ca atunci când recâștigăm viața de rutină, cu o dietă activitate fizică controlată și în creștere, fără a fi nevoie să se supună unor diete restrictive de slăbire.

„Pentru a pierde acea greutate suplimentară și pentru a ne menține, trebuie să luăm o dietă echilibrată și variată și, în orice caz, să reducem puțin dimensiunea porției și să facem exerciții fizice”, explică Aranzazú Aparicio, profesor la Departamentul de nutriție al Facultății de Farmacia Universității Complutense din Madrid.

Dar dacă decidem să urmăm o dietă, cu siguranță vom cădea în unele subiecte și erori, care devin periculoase mai ales la persoanele cu probleme de obezitate, deoarece acestea se pot simți frustrate de rezultatele de scurtă durată.

Subiecte alimentare

„Nicio mâncare nu este capabilă să ne facă să slăbim. Singurii care slăbesc sunt cei pe care îi lăsăm pe farfurie ”, subliniază Aranzazú Aparicio, care analizează aceste subiecte recurente.

  • Consumul de fructe după masă îngrașă: Fals. Fructul are un conținut scăzut de calorii, la fel dacă este luat înainte, în timpul sau după mese. Există riscul de a nu mai consuma acest lucru și, pe termen lung, poate duce la deficiențe nutriționale. De asemenea, se crede că fructul, ca punct culminant al mesei, reduce absorbția nutrienților, ceva inexact, deoarece chiar îl favorizează (de exemplu, vitamina C a portocalei facilitează absorbția fierului).
  • Bananele, strugurii sau smochinele sunt bogate în calorii: Este adevărat că sunt mai calorici decât mărul sau para, dar, în orice caz, nu ajung la 100 kilocalorii la 100 grame de porție comestibilă. Aranzazu Aparicio subliniază că, luată în cantitate mai mică, furnizează o cantitate de energie similară cu o portocală medie, deci nu ar trebui eliminate din diete pentru a pierde în greutate.
EFE/J.M. Aragon

  • Grapefruitul arde grăsimile: Eroare, dar are o mare putere diuretică care ajută la eliminarea fluidelor. Cu toate acestea, „trebuie să ne amintim că pierderea în greutate trebuie să fie asociată cu o reducere a grăsimilor și nu a fluidelor, care se realizează doar cu o dietă cu conținut scăzut de calorii combinată cu exerciții fizice”, subliniază expertul.

  • Uleiul de măsline nu îngrașă: Acest ulei, ca și restul, are un conținut de energie de 9 kilocalorii pe gram, astfel încât consumul său ar trebui să fie moderat, în special în dietele de slăbit. Dar trebuie să predomine asupra altor uleiuri de origine vegetală (nucă de cocos sau palmier), unturi și unturi, datorită conținutului ridicat de acizi grași mononesaturați și substanțe antioxidante, legat de scăderea riscului cardiovascular.
  • Alimentele întregi nu îngrășează: Nu este chiar corect. Este adevărat că acestea oferă mai multe fibre, vitamine, minerale și fitochimicale (substanțe derivate din plante al căror aport aduce beneficii sănătății) decât cele neintegrale și provoacă o senzație mai mare de sațietate. Aranzazú Aparicio avertizează asupra produselor de panificație din cereale integrale care conțin o cantitate mare de grăsimi, în special saturate, care măresc caloriile și riscul bolilor cardiovasculare.
  • Consumați alimente ușoare sau cu conținut scăzut de calorii fără discriminare: Există convingerea că energia furnizată de alimentele ușoare este neglijabilă și este adesea abuzată. Este adevărat că oferă mai puține calorii decât omologii lor dacă sunt consumate în aceeași proporție. Dar unele dintre aceste alimente conțin o cantitate mare de grăsimi și zaharuri și un conținut mai mare de aditivi necesari preparării lor.
  • Nu beți apă în timpul meselor: Fals. Apa nu oferă calorii deoarece nu conține substanțe nutritive. Consumul de apă în timpul meselor nu numai că ajută la îmbunătățirea stării de hidratare, dar ajută și la umplerea stomacului și la senzația de plin.
  • Alimentele conțin calorii negative: Profesorul Aparicio explică faptul că există o teorie incorectă conform căreia există alimente (cum ar fi ananasul sau sparanghelul) care au nevoie de mai multe calorii pentru a fi digerate decât le oferă în realitate. Dar ceea ce se întâmplă este că aportul de alimente determină o creștere a cheltuielilor de energie pentru a putea efectua digestia, absorbția și metabolismul nutrienților pe care îi conține alimentele. Aceasta este cunoscută sub numele de termogeneză indusă de dietă și reprezintă aproximativ 10% din caloriile din alimentele consumate, dar toate alimentele oferă mai multă sau mai puțină energie în funcție de compoziția lor.

Distributia puterii

De asemenea, este incorect să credem că cu cât numărul de mese pe zi este mai mic, cu atât ne controlăm mai mult greutatea. Idealul este să distribui energia zilnică în 4/5 mese și să nu omiți niciuna. Ajută la apetitul mai mic între o masă și alta și elimină tentația de gustare, precum și crește aportul de vitamine, minerale și fibre și reduce consumul de grăsimi.

Dietele de slăbit, alegerea unei diete greșite

Atunci când alegeți metoda de slăbit, cădeați și în aceleași greșeli. Două sunt dietele de slăbire alese de marea majoritate:

Profesorul Universității Complutense Aranzazú Aparicio vă încurajează să slăbiți progresiv cu o dietă moderată, echilibrată și variată. Și, mai presus de toate, creșteți activitatea fizică. "Dacă am face mai mult exercițiu, nu ar fi necesar să restricționăm atât de mult aportul de energie", subliniază el.