Soia (Glycine max (L.) Merr) este originar din nordul și centrul Chinei de unde s-a răspândit în toată Asia de Sud-Est. Existența sa este menționată de mai mult de 5.000 de ani și utilizarea sa ca alimente a fost documentată încă din 2.800 î.Hr.

femeilor

Soia a constituit principala contribuție proteică în țările de origine. De fapt, este cunoscut sub porecla de „carne de pe câmp”, deoarece a fost folosit ca înlocuitor al cărnii. În America a fost introdus prin Statele Unite în 1765, deși marea sa expansiune a început în 1840. Difuzarea sa în lumea occidentală a avut loc la începutul secolului al XX-lea.

Planta de soia și istoria ei

Soia este o plantă anuală a familia leguminoaselor sau papilionáceas la care aparțin și alte leguminoase precum năutul, mazărea și fasolea. Crește până la 1,5 m înălțime. Are tulpini erecte, păroase, cu aspect maroniu, iar frunzele sunt alternate cu trei pliante ovale și pedunculi scurți. Culoarea florilor poate varia de la alb la violet și sunt grupate în ciorchini. Fructele sunt leguminoase, care pot măsura până la 7 cm lungime și ale căror păstăi conțin una până la patru semințe (boabe de soia) în interior.

Soia și cultivarea ei apar în cele mai vechi legende japoneze și chineze. Tradiția japoneză include în mitologia sa că insulele au fost create după un lung război între zei și în aceeași poveste sunt citate „cele cinci boabe sacre” date de zei: soia, orz, orez, mei și ovăz, care constituie din a trecut de mâncarea de bază. Potrivit unui vechi dicton japonez, cei care cultivă soia au carne, lapte, brânză, pâine și ulei. Ce soia are o valoare nutritivă ridicată Acest lucru este confirmat de cercetările științifice, deoarece este un aliment care conține proteine, carbohidrați și grăsimi, vitamine și minerale. De asemenea, mitologia chineză relatează că soia este marele dar al zeului agriculturii care le-a dat această leguminoasă valoroasă pentru a le asigura supraviețuirea. Prima scriere cunoscută despre soia apare în China în 2383 î.Hr. în celebra carte medicală: „Peng Tsao Gong Mu”, în timpul împăratului Sheng Ming.

Soia, marele aliat al femeilor

Soia, pe lângă nutrienții descriși mai sus, conține în proteinele sale substanțe numite izoflavone (genisteină, daidzeină, gliceteină) care au o structură chimică similară cu cea a estrogenilor feminini și care sunt foarte utile pentru ameliorează simptomele menopauzei la fel ca bufeurile, promovează sănătatea cardiovasculară, ajutând la controlul colesterolului și poate fi un bun tratament complementar pentru prevenirea osteoporozei. Acțiunea izoflavonelor a fost studiată după constatarea faptului că femeile din țările asiatice precum Japonia și China, unde consumul de alimente din soia este o parte importantă a dietei lor zilnice, au o incidență mai mică a tulburărilor legate de menopauză. Faptul că rasa sau situația geografică nu au fost factorii determinanți a fost verificat într-un studiu realizat în Statele Unite, în rândul femeilor din populația asiatică, unde s-a constatat că cei care și-au păstrat obiceiurile alimentare inițiale au continuat să prezinte o incidență mai mică de tulburări în menopauză, în timp ce cei care s-au adaptat la dieta americană au avut aceeași incidență ca și restul femeilor americane.

O altă componentă utilă a soiei este lecitină, care este util ca o completare a tratamentelor pentru scad nivelul colesterolului. Lecitina se găsește în partea grasă a boabelor de soia și nu în proteine ​​precum izoflavonele.

Cum să o luați

Izoflavonele din soia pot fi integrate în organism prin alimente. Produse pe bază de proteine ​​din soia, precum cele proprii leguminoase, lapte sau tofu, pot furniza cantități semnificative de izoflavone. Alte leguminoase precum nautul, mazărea și fasolea furnizează, de asemenea, izoflavone, deși în cantități mai mici. Cu toate acestea, femeile occidentale pentru a obține o cantitate de izoflavone echivalentă cu femeile asiatice prin dieta lor ar trebui să schimbe complet modul în care mănâncă, ceea ce nici nu ar fi util, deoarece, de exemplu, dieta mediteraneană constituie o dietă foarte sănătoasă care promovează sănătatea la nivel global. Cu toate acestea, poate fi sănătos să se încorporeze anumite produse derivate din soia în dieta obișnuită mediteraneană, deși este dificil să se calculeze cantitatea de izoflavone care poate fi furnizată zilnic în acest mod și este necesar un minim pentru a obține beneficiile lor.

Când vine vorba de prevenirea sau ameliorarea simptomelor menopauzei, este mai util să-l administrați sub formă de capsule de extracte standardizate în izoflavone, întrucât în ​​acest mod este asigurat un consum constant și omogen al cantităților necesare pentru a fi eficient. Se estimează că dozele eficiente sunt echivalente cu 40 până la 80 mg de izoflavone zilnic.

Izoflavone și flora bacteriană

Pentru ca izoflavonele să fie eficiente, indiferent dacă sunt obținute prin dietă sau extracte standardizate, ele trebuie transformate în substanțe active prin flora bacteriană, Din acest motiv, femeile cu flora bacteriană proastă sunt „metabolizatori răi” și în ele produsele izoflavonice nu sunt foarte eficiente. Totuși, acest lucru poate fi inversat prin administrarea de simbiotice, adică produse cu probiotice și prebiotice care ajută la refacerea florei bacteriene. Contribuția fibrelor are, de asemenea, o acțiune benefică asupra florei bacteriene, pentru care a dieta bogata in fibre.

Este recomandat să luați produse pe bază de izoflavonă cu o masă, pentru a vă promova metabolismul.

Contraindicații și interacțiuni

Deoarece structura sa chimică este similară cu cea a estrogenilor, în menopauză Produsele pe bază de extracte bogate în izoflavone nu trebuie luate împreună cu Tratamentul de înlocuire a hormonilor. De asemenea, nu trebuie luate în cazul tratamentului cu medicamente pentru tratamentul cancerului hormonal (cum ar fi cancerul de sân sau uterin).

Deși unele studii sugerează că izoflavonele pot proteja împotriva anumitor tipuri de cancer, în absența unor studii mai specifice, utilizarea lor nu este recomandată la femeile cu antecedente de cancer sau tumori hormonale.

Efecte și recomandări nedorite

În general, preparatele pe bază de izoflavonă sunt de obicei foarte bine tolerat, deși la unii oameni poate provoca tulburări gastro-intestinale ușoare (gaze, diaree).

Ar trebui să fie utilizat cu precauție la persoanele cu coagulare și tulburări ale funcției tiroidiene, deoarece acestea pot modifica efectul medicamentelor utilizate pentru tratamentul lor, astfel încât în ​​aceste cazuri este recomandat să vă adresați medicului dumneavoastră.

Dacă aveți dubii sau dacă luați medicamente cronice, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră sau farmacistului.

  • Soia este foarte utilă pentru ameliorarea simptomelor menopauzei.
  • Incorporarea produselor din soia în dieta mediteraneană ar putea fi sănătoasă, dar este mai util să se administreze sub formă de capsule din extracte standardizate de izoflavonă.
  • Structura chimică este similară cu cea a estrogenilor, deci, în menopauză, produsele bogate în izoflavone nu trebuie luate împreună cu Tratamentul de înlocuire a hormonilor.

Membru al plantelor medicinale și al homeopatiei Colegiului Farmaciștilor din Barcelona