rețetă

Rețeta pentru talpă cu portocală, explicată pas cu pas, te va încânta pentru netezimea și textura sa. Atingerea citrică a portocalei se combină, în perfectă armonie, cu peștele.

Talpa este un pește alb foarte gustos care poate fi preparat în multe feluri. De la tradiționala meuniere de talpă până la rețeta pe care urmează să o facem astăzi: talpă cu portocală. Atingerea citrică a portocalei se combină, în perfectă armonie, cu peștele.

Monica Canovas

Informații despre rețetă

  • Timp de pregatire: 30 minute
  • Timp de gătit: 1 oră 30 minute
  • Timpul total: 2 ore
  • Porții: 4
  • Categorie: principal
  • Tipul de bucătărie: Mediteraneană, spaniolă
  • Calorii: 200 kcal pe porție

Ingrediente de limbă cu portocală pentru 4 persoane

  • 4 portii de talpa
  • Sucul de 12 portocale
  • Amidon de porumb
  • 2 cepe
  • 7 cartofi medii
  • ½ pahar de vin alb sec
  • Arpagic
  • Portocale uscate pentru garnitură

Cum se face talpa cu portocala

Pregatim sosul. Stoarcem portocalele și le punem sucul, într-o tigaie sau caserolă, pentru a reduce. Se prepară ½ pahar de apă cu 2 lingurițe de amidon de porumb și se dizolvă.

Monica Canovas

Când sucul începe să fiarbă, le adăugăm încetul cu încetul până se atinge textura dorită și rezervăm. Întoarcem cuptorul la 180º. Taiem cartofii si ceapa felii subtiri. În acest caz, am folosit mandolina. Așezați cartofii pe o tavă mare de copt și deasupra cu un strat de ceapă. Se condimentează cu sare și piper, se scaldă cu vinul alb uscat și se adaugă 3 linguri de EVOO.

Monica Canovas

Când cartofii au fost la cuptor timp de 45 de minute, condimentează talpa și adaugă în tava de copt. Gatiti inca 12 minute. În funcție de mărimea peștilor, poate dura mai mult sau mai puțin timp.

Monica Canovas

Se încălzește sosul și se acoperă fundul farfuriei, se adaugă cartofii, ceapa și talpa și se ornează cu arpagic și portocala uscată. noi avem talpa cu portocala inteligent.

Monica Canovas

Portocala deshidratată poate fi preparată acasă, la o temperatură scăzută, aproximativ 90º. Puneți portocala feliată subțire pe tavă. Coaceți timp de aproximativ o oră și jumătate.

talpa cu portocala Este o rețetă care vă va plăcea pentru aroma și textura sa. Este o rețetă ușoară care ne va surprinde, fără îndoială, gustul.