De Alfonso López

legume

  • Preț: 3,8 €/persoană
  • Calorii per 100g: 240kcal
  • Rețete de pește și fructe de mare

Ingrediente

  • 2 coapse de somon (aproximativ 1 kg)
  • 1 morcov
  • 4 cartofi
  • 2 roșii coapte
  • 1 ceapă
  • 1 praz
  • 1 strop de vin alb
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Sare și piper alb (după gust)

Cum se face somon copt. Pregătește un reteta de peste Coacerea este foarte simplă și rapidă. Dacă aveți o sursă potrivită de pus în cuptor și suficient de frumoasă pentru a o scoate la masă.

Mama mi-a dat mult pește de când eram mică, preferatul ei era somonul.

Astăzi vă aduc o rețetă foarte de casă, somon cu legume la cuptor. Somonul este o sursă de omega 3, care ne ajută să ne reducem nivelul de colesterol. Cu ceea ce este esențial pentru a-l încorpora în dieta noastră.

Dacă vă decideți să pregătiți această rețetă, veți evita să schimbați farfuria dacă aveți musafiri și doriți să faceți o impresie bună. În orice caz, servesc întotdeauna peștele direct din cuptor, în sursa în care l-am gătit. În acest fel rămâne cald, iar carnea și pielea rămân intacte, păstrând aromele și sucurile în care a fost gătită.

Această rețetă se bazează pe cartofi și roșii, acesta din urmă fiind ingredientul care îmi place cel mai mult să însoțesc somonul. Dacă nu doriți să vă complicați foarte mult, dar doriți să mâncați sănătos, puteți pune un pat de cartofi și roșii la cuptor. Pe ele somonul condimentat cu un strop de vin alb.

Sunt sigur că este o rețetă care va reuși acasă, chiar și cu cei mici. Să începem să lucrăm cu această rețetă gustoasă și simplă!

Pregătirea bazei somonului copt

  1. Începem prin decojire și pregătire a ingredientelor pe care urmează să le folosim. Curățați cartofii și tăiați-i în felii de aproximativ un centimetru grosime.
  2. Curățați și tăiați roșiile felii subțiri. Ceapa și prazul le tăiem în julienne. Curățați și tăiați morcovul felii.
  3. Intr-o tigaie, cu ulei din abundenta, se prajesc cartofii. Că nu sunt foarte crocante sau aurii, pentru că vom termina de gătit în cuptor.
  4. Încălzim cuptorul la 180 ° C.
  5. Odată ce cartofii sunt gata, îi punem pe tava de copt formând un pat. Am sărat.
  6. Punem roșiile feliate pe cartofi și adăugăm puțină sare.
  7. Introducem sursa cu cartofii și roșia coaptă. O vom avea la 180 °, cu căldură în sus și în jos, timp de 15 minute sau până când roșiile sunt bine pasate cu furculița. Când este gata, îl scoatem și rezervăm.
  8. Într-o tigaie, vom adăuga un strop de ulei de măsline extravirgin. Cand este cald adaugam ceapa, prazul, morcovul si un praf de sare. O vom avea la foc mediu, până când ceapa și prazul sunt transparente, iar morcovul este fraged.
  9. Așezăm sosul pe patul de roșii și cartofi și rezervăm puțin pentru a pune pe somon.

Coacerea somonului și prezentarea finală

  1. Sărăm și piperăm somonul și îl așezăm pe ingredientele care sunt deja aranjate în vasul de copt. Pe somon am pus sosul pe care l-am rezervat.
  2. Deoarece carnea de pește este delicată în sine, nu este necesară o coacere lungă. Atenție însă, în funcție de mărimea bucății de pește, în cazul nostru, somon, orele vor varia.
  3. Dacă piesa este mare, putem reduce fierberea la 180 ° C, mărind timpul de coacere. Dacă bucățile sunt mai mici și mai fine, vom crește temperatura până la 200 ° sau 230 ° C și vom reduce timpul de coacere.
  4. În cele din urmă, turnăm un jet de vin alb peste pește și îl punem la cuptor la 200 ° C. Cu căldură în sus și în jos, aproximativ 20 de minute sau până când deschideți fileul de somon, nu este crud.
  5. Nu petrece timp, nu vrem ca peștele să rămână uscat, vrem să fie corect.

Acest somon nu numai că vă va surprinde oaspeții cu aroma sa delicioasă, dar poate deveni un meniu perfect la o petrecere sau o zi specială cu familia sau prietenii.

Nu încetați să vă bucurați de toate rețete de pește și fructe de mare avem pe blog. Puteți vedea toate fotografiile pas cu pas ale acestui lucru rețetă de somon copt pe următorul album.

Sfaturi pentru un somon delicios copt

  • Pentru a oferi acestei rețete un pic de grație, puteți adăuga un praz, o ceapă și un morcov. Acestea vor oferi o contribuție suplimentară de aromă preparatului nostru și o notă ceva mai elaborată, care vă va permite să vă arătați în cazul în care prietenii vin să mănânce.
  • Am pregătit această rețetă cu un somon de fermă norvegian în pescăria locală, aproximativ 1/1,2 kg. la 8,5 € pe kilogram, destul de ieftin. Prețul acestui tip de pește este mare dacă este sălbatic, dar vă asigur că merită să plătiți un tribut din când în când. Diferența cu acvacultura este semnificativă, depinde de ocazie. Să te pregătești zilnic este minunat, te asigur.
  • De asemenea, îl puteți pregăti deschis în spate. Trebuie doar să discutați acest lucru cu vânzătorul de pește și el va deschide somonul pe placul dumneavoastră. Nu veți avea nevoie de mai mult de câteva ingrediente de bază, iar în puțin peste o jumătate de oră îl veți avea gata. Însoțiți-l cu ceea ce vă place cel mai mult, cartofi, orez alb, ...
  • Este ideal să pregătiți cu alte tipuri de pește și cu toate legumele pe care le doriți. Foarte sănătos, astfel încât mai târziu să puteți spune că publicăm doar tocană și mâncăruri cu linguriță.

De Alfonso López

Am început Recetasderechupete.com în 2009. În acești ani am scris rețete și cărți, am înregistrat videoclipuri, am dat cursuri față în față și cursuri în școli de ospitalitate. Da bucătar pentru familia și prietenii mei este încă marea mea pasiune. Pe acest site vreau să vă împărtășesc toată experiența mea, astfel încât să vă bucurați de gătit la fel de mult ca mine și toate felurile dvs. de mâncare să iasă delicioase.

Ți-a plăcut? Împărtășește-l!

Primiți un e-mail săptămânal cu noi rețete delicioase și recomandări.