• start
  • Articole
  • Prezent
  • Ce mai e nou
  • Prescripții
  • Cărți
  • Restaurante
  • Placi
  • sfaturi
  • Utilități
  • cursuri
  • Etichete
  • Cel mai citit
  • Turbot galician
  • Curcan umplut cu măr și fructe de pădure roșii
  • Figurine de marțipan la thermomix
  • Porc de lapte prăjit de Julián Duque
  • Merluz cu creveți la cuptor
  • Piept de pui umplut cu șuncă, prune uscate, fistic și nuci de pin
  • Coroana de somon
  • Panettone de ciocolată și fructe uscate

Thermomix ® și Kobold își dezvăluie propunerile pentru a vă bucura de casa dvs. în 2021

nutriguía

  • Compania a prezentat noile moduri pentru Thermomix® TM6, noua sa carte de rețete „Patiserie. Viața este dulce ”și ediția sa„ Crăciun dulce ”
  • Anul trecut bucătăria a jucat, mai mult ca oricând, un rol cheie în casele țării noastre. De fapt, aproape 70% dintre spanioli consideră gastronomia ca fiind una dintre principalele lor surse de fericire, potrivit studiului realizat de Thermomix® și Kobold
  • Kobold a surprins cu lansarea ultimei sale lansări, un concept unic pe piață: sistemul de vid complet fără fir Kobold VB100
  • Conform aceluiași studiu, bunăstarea la domiciliu a devenit pentru 96% din spanioli un factor important în ziua lor

Let Them Cook: cadoul perfect de Crăciun pentru tineri și bătrâni

Este dificil să fii original și să găsești un cadou de care să se bucure cei mici și, de asemenea, să servească pentru a împărtăși timp cu familia. În cazul în care încă nu știi cu ce să surprinzi sau cu ce să ceri în scrisoarea ta către cei trei regi, Lasă-i să gătească este detaliul perfect.

Această carte de bucate va atrage toate vârstele. Publicat în spaniolă și franceză, este o călătorie prin peste 40 de rețete din bucătării din întreaga lume, cu idei proaspete, deserturi și preparate la care poate participa cel mai mic din casă. Cartea este opera lui Greg Ross, un fotograf francez care locuiește în Catalonia și calificat ca bucătar-șef profesionist de școala de ospitalitate ESAH din Sevilla. În plus, 27 de familii au participat cu ideile lor la pregătirea cărții de bucate, care poate fi achiziționată prin intermediul paginii www.quecocinenellos.com

De asemenea, este o regulă de susținere, deoarece 18% din vânzările Que Cocinen Vor merge la Salvați Copiii.

Site-uri prietenoase



Sosuri, aliați ai dietei mediteraneene

  • Platforma „Ponte salsa”, formată din Calvé, Ligeresa, Hellmann’s și Knorr, cele mai importante mărci de sos din Spania, intenționează să ne arate ingredientele pe care le conține un sos și beneficiile pe care le au aceste produse.

Spania este o țară salsa, dar un studiu recent realizat de platforma „Ponte salsa” relevă ignoranța largă a spaniolilor cu privire la aceste produse și mai ales la miturile false care înconjoară lumea sosurilor. Mulți asociază sosurile cu creșterea caloriilor sau cu încorporarea de ingrediente nesănătoase, dar realitatea reflectă faptul că sosurile sunt o parte cheie a dietei mediteraneene.

Recent a avut loc un atelier pentru a ne arăta că ingredientele din sosurile pe care le consumăm sunt tipice și sănătoase în dieta mediteraneană. Pe de o parte, aceste sosuri Sunt făcute cu ingrediente necesare dietei noastre, cum ar fi legume, ulei, ouă etc. și, pe de altă parte, constituie aliați autentici care ne ajută să îmbunătățim acele feluri de mâncare care sunt cel mai greu de consumat pentru noi, precum legume, pește. și legume crude.

Raquel Bernácer, purtător de cuvânt nutrițional pentru platforma „Ponte salsa”, afirmă: „Marea majoritate a sosurilor sunt făcute cu ingrediente tipice dietei mediteraneene, cu toate beneficiile pe care aceasta le implică.

  • Maioneză de exemplu nu este altceva decât ou, ulei și oțet.
  • Un alt exemplu este ketchup. Pentru a face 100 de grame din acest sos, se folosesc 125 de grame de roșii proaspete, cu toate beneficiile nutriționale pe care le oferă.
  • Aceste sosuri pot fi combinate cu pește sau legume, de exemplu și astfel creează un meniu tipic dietei mediteraneene, foarte sănătos ".
  • În plus, Bernácer subliniază beneficiile includerii sosurilor în dieta noastră: „ketchup-ul este bogat în licopen, un puternic antioxidant și maioneză, de exemplu, vă oferă Omega 3 prin uleiurile vegetale pe care le conține”.

Nu se îngrașă și nici nu slăbesc

Jaime Drudis, bucătarul-șef al platformei „Ponte salsa”

În primul atelier oferit, Drudis a creat rețete rafinate și ușor de preparat în care sosurile și dieta mediteraneană au jucat un rol relevant.

Rețete mediteraneene cu sosuri de bucătarul-șef Jaime Drudis

Ingrediente: 400 g. coapte, 2 avocado mari, 250 g. de ceapa rosie, 30 g. de ulei de măsline virgin, 400 g. de ardei rosii, 150 g. andive, 70 g. Maioneză Calvé, coriandru, chili, sare grosieră, 1 lămâie, piper, citronă.

Pregătirea

  1. Pregătiți frigărușul de monkfish cu lemongrass și sotati-l cu ulei, piper și pene de ceapă.
  2. Adăugați puțin chili.
  3. Lasă-l să se rumenească încet.
  4. Deschideți avocado în jumătate și scoateți conținutul avocado.
  5. Adăugați puțin suc de lămâie, sare grosieră, piper și ulei.
  6. Tăiați coriandru și chili pentru a adăuga la avocado.
  7. Pe de altă parte, condimentează andiva cu suc de lămâie, sare grosieră și ulei de măsline.
  8. În cele din urmă, serviți în farfurie andive, salată de avocado, piper, ceapă și călcâie.
  9. Adăugați o lingură de maioneză deasupra coaptei.
  10. Această rețetă ne oferă grăsimi sănătoase pentru inimă, proteine ​​de bună calitate și conține, de asemenea, 100% din necesarul zilnic de vitamina C. Sfat: Însoțiți acest fel de mâncare cu un carbohidrat (un cartof copt sau puțin orez) și pentru a termina o bucată de fructe. Valoare energetică: 346 calorii la 100 de grame.

Ingrediente: 300 g. paste, 120 g. de sunca dulce, 250 g. ceapa, 240 g. vinete, 120 g. de spanac, 3 căței de usturoi, sare, 20 g. de ulei de măsline virgin, ardei iute, 250 g. de sos de roșii și busuioc Knorr, oregano proaspăt, piper, 50 g. parmezan.

Pregătirea

  1. Puneți pastele la fiert în multă apă cu puțină sare și ulei.
  2. Braconeaza ceapa.
  3. Prăjește o vinete, taie-o în două și extrage pulpa.
  4. Pregătiți un sos cu sosul de pastă de roșii și busuioc, ceapă, usturoi și măsline feliate
  5. Intr-o tigaie, rumeniti usturoiul si ardeiul iute. Adăugați șunca în bucăți, ceapa braconată, pulpa vinetei, puțin oregano.
  6. Se adaugă pastele (deja fierte și scurse) și se adaugă spanacul crud și parmezanul
  7. Pentru servire, puneți puțin sos pe fundul farfuriei și pastele deasupra. Se acoperă cu puțin parmezan, ulei și piper.
  8. Acest fel de mâncare este foarte tipic pentru dieta mediteraneană. Pastele ne furnizează carbohidrați complecși și conțin legume, care contribuie la o sursă de antioxidanți și minerale. Sfat: Modul ideal de a completa acest fel de mâncare este să îl însoțiți cu carne albă, pui la grătar sau curcan și cu o garnitură de salată. Valoarea sa energetică: 425 de calorii la 100 de grame.

Ingrediente: 125 g. mozzarella, 150 g. măr, 25 g. ceapa, 30 g. de cidru, 200 g. de salată mixtă, 50 g. de mazăre, 100 g. roșii, 10 g. ghimbir, 20 g. ulei de măsline virgin, sos de iaurt Calvé pentru salată, sare și piper.

Pregătirea

  1. Călește roșia și ceapa pentru a adăuga în cele din urmă mazărea.
  2. În timp ce cele de mai sus sunt sotate, sosul este pregătit. Mai întâi, amestecați sosul de iaurt Calvé cu ghimbirul ras.
  3. Adăugați cidru în amestec și lăsați-l să se marineze puțin.
  4. Odată gata, se adaugă mărul tăiat cubulețe.
  5. Pentru a servi, puneți mai întâi mozzarella, apoi adăugați puțină salată, legumele sotate și presărați totul cu sosul de iaurt.
  6. Acest starter ne permite să ne bucurăm de toate lucrurile bune dintr-o salată, dar cu o atingere fierbinte. Este ideal pentru cei care doresc să-și controleze greutatea, deoarece oferă puține calorii. Sfat: Pentru a continua, recomandăm un pește sau un pui la grătar cu o garnitură de orez brun. Valoarea sa energetică: 180 de calorii la 100 de grame.

Ingrediente: 400 g. fasole verde, 120 g. piper verde, 120 g. de ardei rosu, 200 g. ceapa, 50 g. muguri de ceapă, 250 g. piept de pui, busuioc, susan, usturoi, 60 ml. lapte de cocos, 60 g. Ketchup Ligeresa, ghimbir, coriandru, scorțișoară, picant, 20 g. ulei de masline virgin.