În ziua celor trei regi, este servit un mic dejun cu ciocolată caldă și Rosco de Reyes cu smântână, precum și un meniu special pentru copii și adulți cu salată orientală, orez cu carne, cod Roteña și slănină de cer.

Profesioniștii din bucătărie ai Spitalului Universitar Virgen del Rocío au pregătit un meniu special pentru pacienții care rămân spitalizați în timpul sărbătorilor de Crăciun. În principiu, se poate bucura de toate persoanele spitalizate care au indicat sauo dietă bazală, moale sau pediatrică.

special

Masa de Crăciun constă din salată de brânză de capră cu nuci, cremă de fructe de mare, pui umplut cu curmale cu slănină în sos de prune și profiterole de ciocolată. Dieta moale include paste cu busuioc, pui la cuptor, vinete sotate și un mousse simplu de iaurt. Cei mici vor gusta o salată de brânză de capră cu nuci, paste cu busuioc, pui umplut cu șuncă și brânză și un pahar de ciocolată și smântână.

Pentru cina de Revelion, vor fi creveți fierți în două sosuri, cremă de dovlecei cu aroma de Jabugo, aurită coaptă într-un sos de praz și nuci, cremă de ciocolată, dulciuri de Crăciun și struguri norocoși. Dieta moale este aceeași, cu aperitive de curcan feliate și cremă de vanilie; precum și meniul pediatric, căruia îi va fi servit file de pâine roz.

În ziua de Anul Nou, vor fi gătite sparanghel alb cu maioneză, tăiței cu pește, entrecot de vită în sos maitre-hotel cu ciuperci pentru copii și salată de fructe. Dieta moale are caserola de pește ca fel principal, iar copiii vor avea un meniu format din roșii condimentate, caserole de pește, escalope de porc cu cartofi prăjiți și salată de fructe.

În ziua celor trei regi, se servește un mic dejun cu ciocolată caldă și Rosco de Reyes cu smântână, precum și un meniu special pentru copii și adulți cu salată orientală, orez cu carne, cod Roteña și slănină. Dieta sparanghel alb cu ulei, orez trei delicii, cod pe malul râului și slănină de cer.

Anul trecut, Unitatea Alimentară a Spitalului Universitar Virgen del Rocío a obținut certificarea UNE-EN ISO 22000: 2005, una dintre cele mai importante din Europa în materie de siguranță alimentară. Efortul profesioniștilor care alcătuiesc acest serviciu este evident în fiecare zi, deoarece pregătesc peste 1.200 de meniuri adaptate nevoilor pacienților, ceea ce înseamnă că se ocupă de până la 37 de diete diferite.

Pentru aceasta, această unitate Este alcătuit din peste 300 de profesioniști din diferite categorii care colaborează într-un fel în cele patru servicii principale pe zi, mic dejun, prânz, gustare și cină, deși există posibilitatea creșterii acestora cu o masă ușoară la jumătatea dimineții sau la jumătatea după-amiezii.