După cum știți deja, simplul fapt de a găti multe dintre alimentele noastre, cum ar fi broccoli, usturoi sau ceapă, înseamnă că, datorită temperaturilor ridicate la care sunt supuse în timpul gătitului, ajungeți să pierdeți mulți dintre acei micronutrienți esențiali de care au. Acum, în cazul roșiilor, se întâmplă ceva foarte diferit.

Nu spunem deloc că „consumul de roșii crude este rău”. Este încă recomandat și foarte benefic, numai asta, dacă este gatim cu ulei de masline, îi îmbunătățim și mai mult proprietățile.

Cunoașteți toate datele din acest articol și, de asemenea, descoperiți unele dintre greșelile pe care le facem atunci când consumăm anumite alimente.

1. Roșia, o sursă naturală de vitamine

mult

Am putea spune asta roșiile sunt o parte esențială a dietei noastre. Este baza salatelor, tocanelor și a majorității sosurilor pe care le consumăm împreună cu multe dintre felurile noastre de mâncare. Știi gazpacho răcoritor?

Ne place pentru că are un conținut scăzut de calorii, Este bogat în fibre, proteine, vitamine E, A, C și potasiu și este minunat să ne ajutăm să avem grijă de inimile noastre. Acest lucru se datorează conținutului său ridicat de licopen, un antioxidant cu capacitate cardioprotectoare conform literaturii științifice.

in orice caz, Dacă ai crezut că poți profita de mineralele, vitaminele și antioxidanții săi numai în forma lor brută, te înșeli, iar acest lucru ne-a descoperit o lucrare interesantă intitulată „Proprietăți funcționale și beneficii pentru licopen pentru sănătate” și publicată în revista „Nutriție spitalicească” .

Concluziile la care au ajuns sunt următoarele:

Alte curiozități despre alimente, altele decât roșiile

Alimentele pe care le consumăm zilnic conțin uneori mici secrete și detalii care merită cunoscute pentru a ne beneficia și mai mult de ele. Suntem siguri că aceste date nu numai că vă vor interesa, ci că vă vor surprinde!

1. Tăiați căpșunile cu un cuțit? Atent!

Uneori felul în care tăiem sau curățăm multe fructe ne determină să pierdem o parte din vitamina C. Are motivul? Contactul cu aerul îi oxidează în câteva minute și îi face să-și piardă proprietățile, ceea ce este păcat.

Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) ne oferă câteva indicații despre cum să tăiați și să păstrați anumite alimente, astfel încât să putem profita de toate beneficiile sale. În cazul căpșunilor, ar trebui să facem următoarele:

2. Ceai cu lapte? Nu multumesc

S-ar putea să fii pasionat de asta ceai cu lapte, este o băutură delicioasă și vine la îndemână în orice moment. Cu toate acestea, conform cercetărilor publicate în European Heart Journal, înainte de a face acest lucru, trebuie să luăm în considerare următoarele informații:

3. De obicei arunci lichidul din iaurturile tale? Nu o face!

Cine nu a făcut asta la un moment dat? Deschidem iaurtul și imediat, aproape fără să ne gândim, aruncăm acea apă care rămâne de obicei în interiorul iaurtului. Ei bine, de acum înainte amintiți-vă că, dacă doriți să aveți mai multă grijă de sănătatea voastră și să vă consolidați sistemul imunitar, ar trebui să-l consumați și din următoarele motive:

A tine minte!

Alimentele pe care le consumăm zilnic le avem uneori mici secrete cu care îi putem îmbunătăți și mai mult beneficiile pentru sănătatea noastră.

Amintiți-vă, de exemplu, că apa rezultată din multe dintre preparatele noastre este foarte bună pentru organism, ca și cazul apei de anghinare sau broccoli.

Nu le arunca. Adăugați puțin suc de lămâie și consumați-le după mese. Și dacă nu vrei să le bei, odată răcite, folosește-le pentru a-ți uda vasele.

  • Cruzado, M. și Cedrón, J. C. (2012). „Ce sunt nutraceutice”. Ziarul La Verdad de Murcia. Revista de chimie PUCP.
  • Troxler, S. W., Reardon, J., Ishida, B. și Chapman Del, M. (2014). Roșii organice și licopen. Divizia de protecție împotriva consumului de droguri.
  • Rozano, V., Quiróz, C., Acosta, J., Pimentel, L. și Quiñones, E. (2004). Legumele, cheile energiei. Revista digitală universitară. https://doi.org/ISSN: 1067-6079
  • Cântec B., Liu K., Gao Y., Zhao L., și colab., Licopen și riscul bolilor cardiovasculare: o meta-analiză a studiilor observaționale. Mol Nutr Food Res, 2017.
  • Nadelman P., Magno MB., Masterson D., Da Cruz AG., Maia LC., Sunt produsele lactate care conțin probiotice benefice pentru sănătatea bucală? O analiză sistematică și metaanaliză. Clin Oral Investig, 2018. 22 (8): 2763-2785.

Licențiat în psihologie de către Universitatea din Valencia în 2004. Master în securitate și sănătate la locul de muncă în 2005 și Master în managementul sistemului mental: neurocreativitate, inovație și al șaselea simț în 2016 (Universitatea din Valencia). Numărul colegiului CV14913. A urmat cursul Nutriție și obezitate: controlul supraponderalității, oferit de Universitatea Națională Autonomă din Mexic (UNAM). Student în antropologie socială și culturală de către UNED. Valeria Sabater a lucrat în domeniul psihologiei sociale selectarea și instruirea personalului. Din 2008 a fost antrenor de psihologie și inteligență emoțională în școlile secundare și oferă sprijin psihopedagogic copiilor cu probleme de dezvoltare și învățare. În plus, este scriitoare și a primit mai multe premii literare.