legată

Practic, o dietă plină de zaharuri ne face mai puțin inteligenți (ca să nu spunem mai „muți”), potrivit studiilor de la Universitatea din Los Angeles, California.

În perioadele de mare stres oamenii tind să consume mai multe dulciuri și băuturi zaharoase în loc de o masă mai elaborată, pentru a „ieși din drum” și a continua să studieze sau să lucreze. Ceea ce acești oameni nu știu este că acest comportament afectează învățarea sau performanța.

Cercetările UCLA arată că fructoza încetinește funcționarea creierului nostru, precum și funcțiile memoriei. Aceasta înseamnă, atunci, că dulceața face dificil studiul sau munca.

Aceste descoperiri au fost publicate în „Journal of Physiology” și indică, de asemenea, acest lucru Acizii Omega 3 joacă un rol bun, contrar zahărului. S-ar putea spune că acestea sunt antidotul sau medicamentul pentru a contracara efectele pe care fructoza le poate avea asupra minții, în special în înțelegerea și memoria informațiilor.

Studiile anterioare au legat întotdeauna acest ingredient de diabet, obezitate, ficat gras și cancer. Dar, în acest caz, vorbim despre efectele colaterale sau secundare pe care fructoza le are asupra creierului. Este bine să clarificăm că puțin zahăr este bine pentru că asigură buna funcționare a organismului în general, dar problema stă atunci când aportul este excesiv.

Fructoza este foarte populară în Statele Unite, în special siropul de porumb, prezent în sifon, înghețată, deserturi etc. În Asia și Europa, consumul nu este la fel de mare, dar este de zaharoză, care poate avea efecte similare.

Fernando Gómez Pinilla este profesor de neurochirurgie la Școala de Medicină UCLA și indică faptul că rezultatele au arătat acest lucru tot ce mâncăm afectează modul în care gândim. Dietele bogate în fructoză afectează capacitatea de a-ți aminti și de a învăța. Dimpotrivă, consumul de acizi grași Omega 3 în mese minimizează aceste daune.

Nu este atât de îngrijorător ceea ce determină fructoza naturală pe care o conțin fructele, deoarece acestea oferă și organismului antioxidanți, astfel încât echilibrul este echilibrat. Ceea ce este alarmant este fructoza din siropul de porumb, un ingredient esențial în majoritatea alimentelor fabricate care nu contribuie cu nimic bun organismului nostru.

Consumul mediu de zahăr pe an în Statele Unite este de 21 de kilograme, iar fructoza de 35. Cifrele ridicate pentru obezitate, cancer și diabet sunt, fără îndoială, legate de consumul excesiv de zahăr.

Acest aport mare se datorează faptului că marea majoritate a produselor care alcătuiesc „dieta de bază” a unui american au sirop de porumb: pâine, sos de roșii, hamburgeri, băuturi răcoritoare, sucuri de fructe industriale etc. Mai mult, zahărul se consumă fără să-și dea seama.

Poate ne putem gândi că dacă nu trăim în Statele Unite, acest lucru este departe de noi, dar nu este așa. Deși aportul anual de fructoză este mai mic, este și el Este necesar să luăm în considerare faptul că este inclus în tot mai multe alimente, deci este posibil să îl consumăm și să nu fim conștienți de el.

O dietă bogată în zahăr va determina mai multă eliberare de insulină, care la rândul său va determina celulele să devină tolerante la acest hormon. Ce inseamna asta? Că organismul va avea nevoie de tot mai multă cantitate pentru a-și „îndeplini obligațiile”. Acesta este motivul pentru care mâncarea junk este atât de captivantă, printre alte motive. Prin urmare, se recomandă să consumați o dietă săracă în zahăr și bogată în acizi grași Omega 3.

Alimentele recomandate sunt: ​​semințe de in, somon, nuci, soia, sardine, tofu, ton și creveți. Nu ezitați să le adăugați la preparatele dvs. zilnice pentru a fi mai inteligenți sau pentru a evita ignoranța.

Yamila Papa Pintor este un jurnalist specializat în sport (Cercul jurnaliștilor sportivi, 2006-2008). Între 2010 și 2011 a lucrat ca jurnalist sportiv în „Argentinos Pasión”. Din 2011 a lucrat în scrierea articolelor pe diferite teme: sănătate, sport, călătorii, animale de companie și rețete de gătit, printre ele. Mai mult, este gazdă de radio și televiziune, și un mare entuziast pentru viața naturală. Este vegetariană și participant activ la o fundație însărcinată cu plantarea copacilor în țara sa de origine, Argentina. În ceea ce privește limbile, el vorbește fluent engleza și portugheza și are un nivel de bază al arabei. Și-a finalizat recent pregătirea cu cursul de: „Introducere în alimentație și sănătate” (Universitatea Stanford, 2019)