Mâine este Ziua Mondială a Cafelei, o întâlnire care recunoaște munca grea a producătorilor de fasole și este, de asemenea, utilizată pentru a promova diferitele soiuri ale produsului. Un nutriționist explică proprietățile acestei băuturi râvnite, cine o poate - și nu poate - să o consume și câte calorii oferă în funcție de prepararea sa.

știți

Potrivit Organizației Internaționale a Cafelei, consumul mondial de cafea în 2015 a fost de 152,1 milioane de pungi, ceea ce reprezintă o creștere solidă comparativ cu cifrele din 2014 (150,3 milioane). În plus, se estimează că cel puțin 30% din populația lumii consumă o ceașcă de cafea o dată pe zi. Dar este bine să bei atât de multă cafea?

„Cafeaua este o băutură obținută din infuzia de boabe de cafea prăjită, care poate fi găsită în diferite formate. Una dintre caracteristicile principale ale acestei băuturi este să fie folosit ca stimulent, pentru a obține o mai bună concentrare, întrucât acționează asupra sistemului nervos central. O altă dintre caracteristicile benefice ale cafelei este aport ridicat de antioxidanți, care ar putea ajuta la prevenirea deteriorării sănătății cardiovasculare ", indică Edmundo Rodríguez, profesor de nutriție și dietetică la Universidad del Pacífico .

Relația dintre cafea (și componenta sa principală, cofeina) și bolile cardiovasculare este neclară. În timp ce unele studii susțin că acesta constituie un risc, alții susțin că poate fi chiar benefic. Adevărul este că medicii indică faptul că consumul acestuia poate provoca insomnie și probleme cu tensiunea arterială.

"Cafeaua nu poate fi consumată de toată lumea, deoarece una dintre componentele principale este cofeina, un compus activator al sistemului nervos central care provoacă vasoconstricție în artere, crescând semnificativ tensiunea arterială. Mai mult, cafeaua este contraindicată persoanelor care suferă de probleme cu stomacul, întrucât este un iritant al mucoasei gastrice și persoanele care suferă de insomnie ar trebui, de asemenea, să o evite, de vreme ce este un stimulant provoacă adormirea problemelor ”, explică nutriționistul.

Potrivit unui sondaj realizat de De’Longhi anul trecut, Chilianii consumă în medie 2,5 căni de cafea pe zi, 74% dintre ei acasă și la serviciu, distribuiți uniform dimineața și după-amiaza.

„Studiile arată că consumând 300 ml. de cafea pe zi (1 cană și jumătate sau 1 cană) ar putea fi legată de un efect protector asupra sănătății cardiovasculare. cu toate acestea, un consum de 600 ml. pe zi (3 căni sau 2 boluri) poate crește daunele aduse corpului nostru", Avertizează specialistul U. del Pacífico.

Sunt mulți care abuzează de efectul „trezire” al cafelei și iau câteva căni pe zi, care ar putea fi dăunătoare sănătății. „Când beți mai multă cafea decât se recomandă, pot apărea efecte de intoxicație cu cofeină, cu simptome precum confuzie, dificultăți de respirație, vertij, sete crescută, urinare crescută, bătăi neregulate ale inimii, tremurături și, în plus, disconforturi la nivelul stomacului, cum ar fi dureri și inflamații gastro-intestinale. Excesul de cafea pe termen lung vă poate crește riscul de hipertensiune arterială și de trigliceride mari”, Alerts Rodríguez.

Atenție la calorii

Un alt punct de luat în considerare este cantitatea de calorii oferite de diferitele tipuri de cafele oferite pe piață. Diferitele arome și laptele folosit determină câte calorii livrează, care pot varia de la zero la mai mult de 430.

"Cafeaua nu oferă aproape deloc calorii, cu toate acestea, atunci când este aromată, le mărește. Trebuie să ținem cont că fiecare linguriță de zahăr adaugă 20 de kilocalorii și la adăugarea de lapte sau alte arome, precum smântână sau ciocolată, caloriile cresc ”, spune profesorul de Nutriție și Dietetică la Universitatea Pacificului, Edmundo Rodríguez.

Astfel, având în vedere aportul caloric aproximativ al unui castron (355 cmc), espresso sau cafea americană are 0 kcal, cafea tăiată cu lapte degresat 6,3 kcal, cafea tăiată cu lapte integral 10,4 kcal, cafea cu lapte degresat 142 kcal, cafea cu lapte integral 220 kcal, cappuccino cu lapte degresat 72 kcal, cappuccino cu lapte integral 150 kcal, cafea mocha degresată 352 kcal, cafea mocha cu lapte integral 430 kcal, cafea latte degresată cu vanilie 202 kcal și cafea latte cu vanilie cu lapte integral 280 kcal, conform datelor unui popular brand de cafea (Starbucks) .

La fel, în cazul cafelei ambalate, o porție de cafea tradițională ar avea 5 kcal, de cafea cu vanilie 74 kcal, de la cafea mokaccino 119 kcal, de la Latte 78 kcal, de la cappuccino 53 kcal și decofeinizat 1 kcal.