Borscht este un delicios castron aburitor cu supă nutritivă pentru a vă înveseli starea de spirit. Sfecla roșie oferă acestei supe dulceață pământească (și o culoare vibrantă), în timp ce o picătură de suc de lămâie și mărar proaspăt adaugă un indiciu de prospețime.

supă

Această rețetă de borș este o supă delicioasă care se umple perfectă în orice perioadă a anului. Ca o supă clasică de tăiței de pui, este reconfortant și reconfortant.

Ce este Borșul?

Borșul este o supă tradițională din Rusia și Europa de Est. Nu ar fi borș fără sfeclă și un fel de ingredient acid, cum ar fi oțet de vin sau suc de lămâie. Aproape întotdeauna a mărunțit și varză.

Dincolo de aceasta, ingredientele pot varia foarte mult cu adăugarea de fasole printre multe alte ingrediente (borșul rusesc include în general carne de vită). Includ morcovi și cartofi și folosesc bulion de legume (deși bulionul de pui sau carne de vită va funcționa).

Pregătiți sfecla

Borșul (cunoscut și sub numele de borș) are o culoare roșu rubiniu profund, care este incredibil de atractivă. Culoarea sfeclei vă va păta și mâinile și/sau tăieturile albe, așa că port mereu mănuși atunci când pregătesc sfecla.

Deși nu curăț niciodată sfecla prăjită înainte de a găti, acestea trebuie curățate în această supă.

  • Tăiați piei de sfeclă și aruncați-le (sau salvați pentru a face sfeclă verde)
  • Curățați sfecla cu un cojitor de legume.
  • Tăiați în cuburi de 1 ″.

Cum se face borș

Efectuarea borșului este un proces simplu, doar tăiați și fierbeți!

  1. Puneți sfecla și alte legume în ulei.
  2. Se adaugă bulionul de legume și se fierbe la foc mic
  3. Adăugați sucul de lămâie și coaja și serviți fierbinte.

Se agită o lingură de smântână în fiecare castron. Grăsimea din cremă ajută la echilibrarea acidității supei și oferă o anumită bogăție și corp. Serviți borșul ca aperitiv la cină sau ca masă ușoară, cu o parte a brioșelor de porumb, pâine sodică sau biscuiți de brânză.

Cât timp Borscht?

Această rețetă este ușor de păstrat mult timp în frigider sau congelator! Și ca bonus, are un gust mai bun doar pe măsură ce stai! Deci, asigurați-vă că faceți suficient pentru multe resturi.

  • În frigider - Borșul poate dura până la patru zile. Vă va plăcea modul în care aromele se adâncesc și se dezvoltă în timpul depozitării.
  • În congelator - Borscht îngheață bine. A se păstra în containere congelator până la patru luni. Nu este nevoie să dezghețați înainte de a reîncălzi în cuptorul cu microunde sau aragaz la foc mic.

Ce să servim cu Borș

  • Este o necesitate să o acoperiți cu o smântână bogată, bogată în grăsimi!
  • Mărarul proaspăt este esențial pentru a completa această rețetă
  • Se servește cu pâine sau chifle și unt pentru scufundare.

Rețete de supă reconfortante

Borș fierbinte

Timp de gătit 30 de minute

Timp total 50 minute

Sfecla oferă acestei supe de legume o dulceață pământească, în timp ce un indiciu de suc de lămâie și coajă oferă note contrastante.

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 4 sfeclă roșie în cuburi de 1/2 inch (aproximativ 1,5 lbs)
  • 2 morcovi de 1/2 inch în cuburi
  • 1 cartof mare, roșcat, curățat și tăiat cuburi de 1/2 inch
  • 1/2 varză verde mică rasă
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 4 căni de bulion de legume
  • 4 cani de bulion de vita
  • 2 linguri de mărar proaspăt, tocat
  • 2 linguri suc proaspăt de lămâie
  • 1 linguriță coajă de lămâie
  • 1 frunza de dafin
  • sare kosher după gust
  • piper negru după gust
  • smântână opțională, pentru servire

  1. Adăugați ulei de măsline într-o oală de supă și puneți la foc mediu-mare. Când uleiul este fierbinte, adăugați sfecla, morcovii, cartofii și varza. Se amestecă pentru a combina.

    Gatiti 10 minute pentru a inmuia usor legumele.

    Se adaugă usturoiul și se sotează timp de 30 de secunde sau până când este parfumat.

    Se toarnă bulionul de legume și se fierbe timp de 20-25 de minute sau până când sfecla și morcovii se înmoaie.

    Adăugați mărarul proaspăt, sucul de lămâie și coaja de lămâie. Gustați și condimentați cu cantitatea dorită de sare kosher și piper negru.

    Se servește cu o păpușă de smântână deasupra.

    Calorii 157, Gras: 5g, Grăsime saturată: 1gSodiu 991mgPotasiu: 920 mg, Carbohidrați: 24g, Fibră: 4gZahăr: 8gProteină: 6gVitamina A: 3817%, Vitamina C: 32%Calciu 49%, Fier: 1%

    (Informațiile nutriționale furnizate sunt o estimare și vor varia în funcție de metodele de gătit și de mărcile de ingrediente utilizate).