mazare

Nu mă pot gândi la un prânz sau la o cină mai bună decât un castron mare cu supă de mazăre despărțită și o bucată de pâine crustată cu unt. Este o masă surprinzător de substanțială; Textura sa naturală cremoasă mă încălzește până la picioare. Serios, aș putea să fac această supă în fiecare săptămână și să fiu fericit.

Cel mai bun din toate, această supă este ușor de făcut și incredibil de ieftină. Pungile cu mazăre uscată sunt abundente și ieftine, iar majoritatea magazinelor alimentare naturale le transportă în secțiunea lor vrac la un preț și mai mic.

La fel ca lintea, nu este nevoie să înmuiați mazărea înainte de a găti. Această supă poate fi făcută într-un cuptor olandez, aragaz lent sau oală instant. Toate instrucțiunile sunt mai jos.

O oală mare de supă de mazăre împărțită este o modalitate excelentă de a consuma și un rest de șuncă din sărbători. Această ciorbă ușoară de mazăre poate fi făcută cu os de șuncă, cârlige de șuncă sau chiar și un file de șuncă prăjită pentru o supă suplimentară consistentă. Acum, când mă gândesc la asta, pur și simplu nu există o modalitate greșită de a face supă de mazăre.

Supa de mazăre este sănătoasă?

Întotdeauna am spus că prepararea propriei alimente este cel mai bun mod de a mânca, pentru că sunteți în deplin control asupra a ceea ce conține. Am constatat întotdeauna că majoritatea supelor cumpărate din magazin sunt prea sărate, în timp ce puteți face o supă de mazăre de șuncă de casă cu o fracțiune de sare și grăsime și fără conservanți. Incorporarea mai multor leguminoase în dieta ta poate fi doar un lucru bun!

Curios despre caloriile din supa de mazăre despărțită? O porție este de aproximativ 250 de calorii. În plus, această supă are 12 grame de fibre și aproape 16 grame de proteine, așa că mergi mai departe și mai ai un castron!

Și mai multe beneficii pentru sănătate ale mazării despicate:

Mazărea despicată, cum ar fi linte, fasole și naut, sunt ambalate cu fibre și substanțe nutritive. Mazărea despicată este:

  • O sursă bună de proteine ​​și fibre.
  • Sarac in calorii
  • Bogat în vitamine A, K și B
  • Bogat în fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu și zinc.

Fiecare mazăre este ca un mic multivitamină verde!

La fel ca alte impulsuri bogate în fibre, consumul acestora vă poate reduce riscul de boli de inimă și anumite forme de cancer. Leguminoasele sunt, de asemenea, recomandate oricui dorește să slăbească, deoarece vă ajută să vă simțiți plini și să încetiniți digestia.

Cum se face supă de mazăre despărțită:

Acesta este un tur de bază pentru cursanții vizuali! Derulați în jos pentru a vedea rețeta completă cu cantități de ingrediente și instrucțiuni complete.

  1. Se prăjește slănina până când este crocantă, apoi se toacă și se rezervă (păstrează grăsimea din slănină! Grăsime = aromă).
  2. Gatiti ceapa, morcovii, telina si usturoiul in grasimea baconului pana cand sunt fragede.
  3. Adăugați untul și făina. Apoi adăugați bulionul, apa, mazărea și frunzele de dafin.
  4. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și fierbeți timp de 2 ore sau până când este groasă și cremoasă.
  5. Scoateți frunzele de dafin, adăugați din nou slănina tocată și condimentați după gust cu sare și piper.

Este supa de mazăre despărțită cu conținut scăzut de carbohidrați?

Mazărea, linte, fasole și alte leguminoase nu sunt în general considerate cu conținut scăzut de carbohidrați, dar au foarte puține grăsimi. O cană de mazăre gătită are 41 de grame de carbohidrați și 0,8 grame de grăsime.

Supă de mazăre despărțită Slow Cooker:

Supa de mazăre împărțită și o oală Crock sunt un meci făcut în cer! Adăugați ingredientele în timpul prânzului și aveți supa perfectă de mazăre pentru cină.

  1. Într-o tigaie, prăjiți slănina. Când este crocant, scoateți slănina și puneți-o deoparte. Adăugați untul și făina la picăturile din tigaie și amestecați până când grăsimea slănină, untul și făina sunt ușor prăjite, aproximativ 30 de secunde.
  2. Tocăm slănina în bucăți mici și rezervăm.
  3. În vasul unui aragaz lent, combinați picăturile de slănină, mazăre, morcovi, ceapă, țelină, usturoi, cimbru, piper, frunze de dafin și bulion de pui. Amesteca bine.
  4. Acoperiți și gătiți la LOW timp de 5-6 ore, sau până când mazărea este moale.
  5. Scoateți frunzele de dafin, adăugați slănina tocată și condimentați după gust cu sare și piper.

Cum se face o supă vegetariană de mazăre despărțită:

Această versiune a supei pe bază de plante poate fi făcută vegetariană cu unele substituții ușoare.

  • Schimbați bulionul de legume cu bulionul de pui.
  • Sari peste slănină.
  • Adăugați un vârf de boia afumată în vârful supei, când ați scos-o în boluri. Boiaua afumată adaugă un indiciu de fum pe care îl vei iubi.

Cum se face supă de mazăre vegană:

(Este pentru a face o supă Vegan Split Mazăre și mai sănătoasă).

  • Faceți supa cu bulion de legume în loc de bulion de pui.
  • Sari peste slănină.
  • În loc de unt, folosiți ulei de măsline.
  • Se ornează cu un praf de ulei de măsline și un praf de boia afumată.

Cum se face supă instantanee de mazăre:

  1. Setați oala instantă la Sote și adăugați slănina și gătiți până când este crocantă. Scoateți slănina, tăiați-o și rezervați-o.
  2. Adăugați unt și făină în vasul instant și amestecați, gătind timp de aproximativ 30 de secunde.
  3. Adăugați ceapă, morcov, țelină și usturoi. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand legumele sunt fragede, aproximativ 8 minute.
  4. Adăugați mazărea despicată, frunzele de dafin, cimbru și bulion și amestecați pentru a combina. Blocați capacul și setați mașina să gătească la presiune înaltă timp de 12 minute. Când ați terminat, rotiți cu grijă supapa de abur în poziția de aerisire pentru a ușura presiunea.
  5. Condimentați cu sare și piper. Scoateți frunzele de dafin și adăugați slănina.

Moduri distractive de a înveseli gustul supei de mazăre despicate:

Pentru că uneori cu toții avem nevoie de puțină sclipire din când în când.

  • Un simplu strop de ulei de măsline bun.
  • O picătură de lămâie proaspătă sau 1/2 linguriță de oțet de sherry face ca aromele să apară.
  • O lingură de iaurt grecesc deasupra face lucrurile mai cremoase.
  • Crutoanele din ulei de măsline deasupra supei dau fiecărei mușcături un pic de crocant.

Cum se face supă cremă de mazăre despărțită:

Uneori, folosesc un blender cu imersie pentru a purifica unele mazăre pentru a le intensifica cremozitatea, sau iau câteva căni și amestec un blender de blat. Funcționează tot timpul!

Cât durează supa de mazăre despărțită?

Dacă supa se află într-un recipient etanș, supa de mazăre împărțită va dura 3-4 zile la frigider.

Poți congela supa de mazăre?

În opinia mea, pur și simplu nu există o supă mai bună și mai congelabilă decât supa de mazăre despărțită. Perfect pentru pregătirea meselor pe tot parcursul lunii, când timpul și banii sunt puțini.

Porționez supa, lăsând loc în partea de sus pentru ca supa să se extindă în timpul înghețului. Când îmi este foame, pun blocul de supă într-o oală și îl reîncălzesc la foc mic.

Atât de simplă și delicioasă, rețeta mea preferată de supă de mazăre despărțită este mâncarea supremă pentru confortul iernii, care nu dă buzna. Imi fac supa de mazare cu slanina pentru putin fum. Asta face diferența! Tip bucătărie americană
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 2 ore 5 minute
Timp total: 2 ore 15 minute
Porții: 10 porții
Calorii: 285 kcal