Foto: Cristina López

pepene

Supe și creme

Fructele nu sunt doar pentru desert, mai ales în zilele fierbinți când această supă rece de pepene verde va fi cel mai bun aliat al tău imediat ce te așezi la masă.

Unul dintre alimentele care definesc cel mai bine vara este, probabil, pepenele verde, este timpul verii, iar pepenele începe să apară peste tot, pentru că acum este cel mai bun moment al lor. Și este, de asemenea, cea mai bună perioadă a anului pentru a vă bucura de acest lucru supa rece de pepene verde.

Ingrediente pentru prepararea supei de pepene verde

  • Pepene verde fără semințe și fără piele, 500 g
  • Roșii, 500 g
  • Busuioc proaspăt, 6 frunze și încă câteva pentru a decora
  • Iaurt natural, 250 g
  • Ulei de măsline extravirgin, 3 linguri
  • Oțet, 1 lingură
  • Sarat la gust
  • Brânză feta, 30 g pentru garnitură (opțional)
  • Măsline negre, 4 pentru garnitură (opțional)

01: Pregătiți ingredientele

Foto: Cristina López

Tocăm pepenele și roșiile. Acesta din urmă poate fi decojit înainte de a le tăia pentru a obține un rezultat mai fin, dar dacă ne grăbim, avem și opțiunea de a strecura supa rece de pepene verde odată ce a fost zdrobită pentru a îndepărta orice piele sau semințe rămase.

02: Se amestecă și se emulsionează supa rece de pepene verde

Foto: Cristina López

Pentru a ne zdrobi supa de pepene verde putem folosi orice, de la un simplu blender pentru brațe până la un robot de bucătărie multifuncțional precum Thermomix sau Monsieur Cuisine. În afară de acestea din urmă, pentru acest tip de rețete se obțin cele mai bune rezultate cu blenderele americane din sticlă.

Punem pepenele, roșiile, frunzele de busuioc, iaurtul, uleiul, oțetul și sarea în pahar. Măcinăm până avem un amestec omogen și emulsionat. Testăm și rectificăm sarea și oțetul, dacă este necesar.

Strecurăm astfel încât textura să fie foarte fină și o păstrăm la frigider până la servire.

03: Serviți

Servim supa de pepene rece în boluri individuale și decorăm cu puțin busuioc tocat, un vârf de brânză feta rasă și câteva inele de măsline negre, sau le servim separat ca bucăți mici, astfel încât fiecare să poată alege dacă preferă să o aibă cu sau fără bucăți.

Sfaturi pentru consumul de pepeni veri

Pepenele verde este un fruct care conține multă apă și foarte puține calorii, așa că nu fi timid să îl adaugi la tot felul de feluri de mâncare, atât dulci, cât și sărate. Vă va ajuta să vă mențineți bine hidratat în zilele de căldură extremă și gustul său dulce vă va ajuta să nu cădeți în tentația de a consuma alte tipuri de băuturi răcoritoare mai puțin sănătoase.

Foto: Cristina López

În rețete dulci, Îl puteți folosi în smoothie-uri, înghețată și slushies, puteți chiar să faceți bucăți de dimensiunea unei înghețate lolly, să le puneți un băț și să le înghețați. În câteva ore veți avea acadele de înghețată mai sănătos poți mânca.

În rețete sărate, Puteți pregăti salate și supe reci sau gazpachos și, pentru aceasta, puteți profita de pepenii aceia care se dovedesc a fi puțin mai verzi decât vă așteptați și încă nu au prea multă aromă. Puțin ulei, sare și oțet îi vor spori foarte mult aroma și vor avea ca rezultat o salată plină, răcoritoare, cu foarte puține calorii.

Cum să alegi cei mai buni pepeni verzi

Dacă nu sunteți foarte pricepuți în arta alegerii pepenilor și a pepenilor veri, nu vă faceți griji, este de fapt mai ușor decât pare și odată ce vă spun care sunt trucurile pentru a alege pepenii și pepenii verzi la punctul lor, de obicei aveți dreptate aproape întotdeauna iar când nu o faci, te apropii destul de mult.

Așa că acum știți, dați pepenilor verigi toate oportunitățile pe care le merită și bucurați-vă de ei în orice mod posibil. Amintiți-vă, de asemenea, că suntem puțin bârfitori și că vrem să vedem rețetele pe care le pregătiți cu pepene verde, așa că știți, indicați, trageți cu camera și încărcați fotografia pe rețelele de socializare etichetându-ne pe Facebook sau Instagram.