analazaro | MADRID/EFE/ANA LÁZARO Luni 27.01.2014

suplimentele

Majoritatea sportivilor, în special neprofesioniștilor, nu sunt conștienți de utilitatea și efectele suplimentelor proteice. Trei specialiști în nutriție analizează pentru EFEsalud riscurile, avantajele și compoziția acestor produse alimentare complementare

Printre sportivi, proteinele au fost dintotdeauna foarte mitificat, mai ales la cei interesați de creșterea masei musculare. Dar ceea ce majoritatea nu știu este că eficiența unor suplimente proteice este pusă la îndoială de specialiști.

EFEsalud a discutat această problemă cu Dr. Francisco Miguel Tobal, specialist în educație fizică și medicină sportivă la Universitatea Complutense din Madrid; Dr. Natalia Úbeda, nutriționist clinic, și dr. Pilar Martín Vaquero, specialist în endocrinologie și nutriție.

Suplimente proteice: benefice sau dăunătoare?

Proteinele sunt folosite pentru a genera tesuturi, explica Dr. Martín Vaquero. „În multe cazuri, sportivii însoțesc aportul de înlocuitori de proteine ​​cu testosteron” (hormoni protici).

Această combinație „favorizează creșterea masei musculare și poate provoca chiar și o scădere a grăsimii (țesutului adipos) în detrimentul unei creșteri anormale”; poate provoca hipertrofie și hiperplastie a celulelor musculare ”, adaugă acest specialist.

Conform lui doctorul Tobal, suplimentele proteice „sunt benefice atâta timp cât servesc la îmbunătățirea performanței atletice și nu dăunează sănătății”.

Dr. Natalia Úbeda, recomandă să nu consumați suplimente artificiale, deoarece „contribuția proteinelor naturale, cum ar fi pieptul de pui, oferă deja proteinele necesare”

Majoritatea acestor proteine ​​artificiale au un format de tabletă unitară, dar există și proteine ​​lichide, cum ar fi shake-urile.

Compuși

  • Proteina cea mai folosită de sportivi este Proteine ​​din zer; "Este o proteină completă, extrasă din zer, care are o capacitate de absorbție foarte bună, din acest motiv" câștigând premiul pentru cea mai bună proteină consumată ca supliment în sport de ani de zile ", spune medicul. Tobal. EFE/Ana Lázaro
  • În proteina completă, un alt produs care se consumă adesea este aminoacizi ramificați, cele care formează în principal proteine ​​de origine musculară și care sunt folosite mult pentru recuperarea masei musculare sau formarea mușchilor, explică expertul.

Dopajul pozitiv

Cel mai mare eșec nu este compoziția chimică. Unele pluginuri pot conține „Articole contaminate”. Dr. Tobal explică faptul că majoritatea înlocuitorilor „sunt compuși din 85% proteine, dar și alte componente, cum ar fi vitaminele sau aminoacizii”.

Problema rezidă atunci când acești constituenți sunt adăugați substanță dopantă la fel ca fibrină, aceasta se numește „pozitiv pentru suplimentul contaminat”.

Fibrina „provoacă un efect stimulator asupra sistemului nervos central”, conchide el.

Riscuri

Un consum excesiv de proteine ​​poate duce la grave probleme cardiovasculare, renale și osoase.

  • Potrivit dr. Tobal, consumul excesiv poate provoca rena esecl; Acest lucru se datorează „defectării bazelor azotate care se depun în papila renală”, dar și atunci când proteinele sunt de origine animală „problema este creșterea acidului uric și a ureei”. EPA/RAMINDER PAL SINGH
  • Dr. Martín Vaquero explică faptul că excesul de proteine ​​este o „supraîncărcare pentru rinichi” și acest lucru va genera arterioscleroză, care ajunge să producă leziuni ale vaselor de sânge din cauza supraîncărcării rinichilor și în cele din urmă să producă hipertensiune arterială care poate duce la infarcturi miocardice acute.
  • Mulți sportivi de nivel înalt care au consumat suplimente proteice „suferă pOakmas cardiace importante între 50 și 60 de ani și în multe ocazii mor din cauza acestui tip de patologii ”derivate din excesul de protide, adaugă acest medic.
  • Cu alte ocazii, subliniază dr. Tobal, pot apărea modificări și în matricea proteică a osului, astfel încât „în loc să depună calciu în os, are loc acțiunea opusă, este eliminat” din această cauză, o„Decalcifiere în oase”.
  • De asemenea, s-a descoperit că, dacă aportul de proteine ​​nu este adăugat la o cantitate adecvată de carbohidrați, "a acidoză metabolică care merge împotriva formării mușchilor ”, spune expertul.
  • Dr. Úbeda explică faptul că suplimentarea excesivă „Poate deveni deshidratant” deoarece produsele metabolice rezultate „sunt eliminate cu mult mai multă apă decât bem în mod normal”.

Pentru cine sunt indicate aceste suplimente proteice?

Sportivi de elită și sportivi amatori

  • Potrivit dr. Tobal în sport profesional „Există un consum semnificativ de suplimente”, dar în general „marea majoritate știu exact de ce o iau și când să o ia și care este doza corespunzătoare”.

  • Însă sportivi amatori „Ei tind să nu fie conștienți de acești înlocuitori”, așa că, în unele cazuri, „consumă proteine ​​astfel încât să aibă o anumită acțiune și să provoace acțiunea opusă”.

Aceste produse trebuie să fie prescris de experți în sănătate sau nutriționiști. Tobal recunoaște că există o mare inconștiență cu privire la acești înlocuitori, deoarece „în multe cazuri este prescris de prieteni, instructori, antrenament personal” și subliniază că „ultimii care trebuie consultați sunt nutriționiștii”. Acest lucru se datorează faptului că specialitatea suplimentării nutriționale „privește medicina sportivă și nu medicina generală, astfel încât unii oameni merg la medicul de familie pentru a pierde sfatul și nu primesc un răspuns, de unde această dezinformare”.

Persoanele cu patologii

  • Potrivit dr. Martín Vaquero, în cazul persoanelor cu patologii precum cancer, și se află într-o stare de cașexie, ar fi indicat să ingerăm acest tip de înlocuitori, deoarece există o „remodelare celulară foarte ridicată” și este necesară „construcția țesuturilor”. .
  • Oameni care au suferit Arsuri.
  • Oamenii care suferă Boli digestive precum sindromul Crohn sau colita ulcerativă.

Doza

Potrivit dr. Úbeda, doza variază în funcție de greutatea corporală a fiecărei persoane și de activitatea fizică pe care o desfășoară.

  • În cazul în care sportivi de anduranță „Ar trebui să mănânce 1,2 până la 1,4 gr de proteine ​​/ kilogram”
  • Cu toate acestea, în cazul sportivi de forță doza va fi mai mare "de la 1,6 la 2 gr proteine ​​/ kilogram".

"Eficacitatea aportului acestor suplimente poate fi verificată pe termen scurt, cu toate acestea efectele adverse sunt confirmate pe termen lung", adaugă el.