Înregistrarea consumului obișnuit de alimente este o armă fundamentală în gestionarea unei diete corecte, deoarece permite să cunoașteți cantitatea și timpii în care mâncarea dvs. este consumată zilnic, precum și comportamentele alimentare, cum ar fi „gustarea” între mese, vizionarea la televizor sau citiți în timp ce mâncați, mâncați singur sau cu cineva și preferați anumite alimente.

sănătoasă

Cu aceste informații, medicul sau nutriționistul poate oferi o îndrumare dietetică mai individualizată.

Înregistrarea alimentelor este o practică simplă și extrem de utilă, în special pentru auto-monitorizare.

Înregistrarea alimentelor

  1. începeți „jurnalul alimentar” notând tot ceea ce se mănâncă într-o zi din weekend (sâmbătă sau duminică) și două zile din săptămână, inclusiv cantitățile și orele mesei.
  2. Pentru o înregistrare mai bună de auto-monitorizare:
  • Locul în care se fac mesele (acasă sau departe)
  • Dacă mâncați singur sau însoțit.
  • Dacă faci alte activități în timp ce mănânci (vizionarea la TV, citirea, curățarea, vorbirea la telefon, scrierea).
  • Dacă este servit pe o farfurie sau mâncat în recipientele în care sunt depozitate sau ambalate mâncarea.
  • Timpul necesar pentru a mânca.
  • Dacă te simți prea plin când termini să mănânci.
  • Cum te simți când mănânci; de ex. nervos, anxios, tensionat, plictisit, deprimat, trist, furios, obosit.

Probabil pe măsură ce persoana înregistrează, își va da seama că mănâncă excesiv atunci când se află în circumstanțe sau momente specifice, poate în weekend, când mănâncă singur, în timp ce se uită la televizor, când mănâncă în aceeași cutie de cereale sau când mănânci repede sau te simți plictisit.

Văzând în scris tot ce ai consumat pe parcursul zilei, vei identifica mai ușor ce trebuie să schimbi pentru a mânca corect.

Această înregistrare poate ghida, de asemenea, medicul și nutriționistul cu privire la momentul zilei în care alimentele sunt mai abundente, la momentele în care consumați excesiv orice nutrient (amidon, zaharuri, proteine ​​sau grăsimi) sau dacă trebuie să mâncați mai mult.

Acest lucru poate aduce ajustări tratamentului, indiferent dacă luați medicamente hipoglicemiante (medicamente care sunt administrate pentru a controla nivelul zahărului din sânge) sau luați insulină.

Este mai puțin probabil să uitați că ați mâncat ceva dacă jurnalul de alimente îl ia imediat ce ați terminat de mâncat.

Aveți întotdeauna la îndemână foile de înregistrare. Nu uitați să notați băuturi sau alimente între mese, oricât de simple ar părea. Dacă nu știți cum a fost preparată mâncarea și nu știți ingredientele sau cantitățile, încercați să aflați dacă este posibil (întrebați persoana care a preparat-o sau chelnerul dacă se află într-un restaurant).

Dacă este un aliment industrializat, scrieți numele comercial și porția consumată. Medicul și nutriționistul vă pot ajuta să calculați mai bine dimensiunea porțiilor care sunt consumate.

Puteți raporta ceea ce a fost mâncat în măsuri de casă (240 ml cană de măsurare, lingură de supă, linguriță de cafea, bucată sau grame).

Pentru unii oameni va fi obositor să-și cântărească sau să cuantifice alimentele, dar este foarte important să se depună eforturi pentru a controla această parte a tratamentului, care are loc doar timp de trei zile, în timp ce se găsește cel mai bun mod de a controla diabetul.

Cum se completează jurnalul de alimentare.

  1. Timp: indicați întotdeauna ora în care ați mâncat mâncarea.
  2. Locul: indicați locul în care ați făcut mesele. De exemplu: acasă, restaurant, școală, serviciu sau vânzător ambulant.
  3. Denumirea mâncării: indicați cu precizie mâncarea sau băutura pe care ați consumat-o.
  4. Cantitate: indicați cât mai precis cantitatea de alimente sau băuturi pe care ați consumat-o. De exemplu, linguri, lingurițe, cană (240 ml), grame.

  1. supe o ceașcă de smântână de ciuperci diluată cu apă sau lapte, o ceașcă de supă de legume cu bulion de pui degresat.
  2. Carne: friptură de vită la grătar cu sau fără grăsime (încercați să calculați greutatea), un pulpă de pui prăjită sau gătită, cu sau fără piele.
  3. Alte feluri de mâncare două căni de macaron cu brânză sau cu roșii și slănină.
  4. Sandvișuri pe pâine integrală de grâu, cu o linguriță de maioneză și două felii subțiri de șuncă de picior în stil York și jumătate de roșie.
  5. Legume: patru morcovi crudi sau o cană de cartofi de casă sau o jumătate de cană de broccoli aburit.
  6. Paine un coc cu pesmet sau doua tortilla de porumb.
  7. Cereale: o cană și jumătate de orez fiert sau orez prăjit, jumătate de cană de cereale cu sau fără zahăr
  8. Ulei vegetal gras nucă de cocos (3 linguri), o linguriță de margarină, unt sau maioneză (2 linguri)
  9. Deserturi: o înghețată de căpșuni într-o napolitană, o felie de tort de mii de foi sau patru fursecuri de portocală de casă prăfuite cu zahăr
  10. Beti doua cani de cafea cu lapte cu doua lingurite de zahar, un pahar de lapte degresat, un pahar de suc de rosii conservat sau o bere, 300 cc

Cum se calculează cantitatea de alimente consumate

Anumite alimente pot fi măsurate cu căni sau linguri; completați jurnalul după măsurare.

De exemplu, ¾ ceașcă de macaron, 2 linguri de ulei vegetal sau o ceașcă de fasole verde gătită.

Dacă aveți ocazia, cu o riglă puteți măsura dimensiunea unor alimente în centimetri (cm).

De exemplu: o bucată de tort de ciocolată de 5 cm lungime pe 3 cm lățime pe 3 cm grosime.

O bucată de pizza de 5 cm pe fiecare parte și 3 cm în partea de jos (ca un triunghi).

Dacă puteți cântări mâncarea pe o cântar, ar fi foarte util. Verificați dacă cântarul este la zero (0) înainte de cântărire.

De exemplu: o portocală de 180 de grame (în cazul fructelor, cântăriți-o dacă este posibil fără coajă), o friptură de friptură de 150 de grame (indicați dacă este crudă sau gătită)

Pe majoritatea produselor industrializate, eticheta indică greutatea exactă a produsului. De exemplu: baton de ciocolată cu migdale 44 grame

Dacă aveți nevoie de ajutor, puteți cere unui nutriționist să vă învețe cum să numărați caloriile, carbohidrații (simpli și complecși), proteinele (animale și vegetale) și grăsimile (nesaturate, polinesaturate și saturate) și cum să proiectați un plan de masă.