În urmă cu câteva zile am vorbit despre cele mai bune alimente pentru a ne îngriji toamna și printre ele nu puteau lipsi ciuperci. Nu am uitat de ele, ci proprietățile și beneficiile lor sunt atât de multe încât cu siguranță meritau o intrare separată.

ciupercile

Gustos, sănătos, ușor, hrănitor ... Au totul! Dar mai bine mergem pe părți.

Puține calorii și multă aromă

Alimentele precum ciupercile vin să infirme ideea falsă răspândită că tot ceea ce este bun te îngrașă. Delicios în toate soiurile sale sunt perfecte atât pentru a le include într-o dietă de slăbit, cât și dacă vrem pur și simplu să menținem linia.

E chiar asa alcătuit din peste 80% apă iar contribuția sa în grăsimi și carbohidrați abia atinge 3% din compoziția sa totală, ceea ce înseamnă că, în general, nu depășesc 20 de calorii la 100 gr.

Dacă adăugăm la acest conținut ridicat în fibră care îmbunătățește tranzitul intestinal și include, de asemenea, o doză bună de potasiu care previne retenția de lichide, găsim un ingredient perfect pentru a satisface pofta de mâncare fără să se îngrașe sau să se simtă balonat.

Îmi plac doar la grătar cu puțină sare, dar servesc pentru a înveseli orice fel de mâncare care îmi vine în minte, cu orez, paste, legume, salate, ca o parte, în supe ... Posibilitățile sunt nelimitate, mai ales având în vedere că noi au multe tipuri de ciuperci pentru a varia.

Vitamine și minerale, pentru a fi mai frumoase și mai sănătoase

Știam deja că pentru a arăta 10 păr, ciupercile Shiitake sunt foarte recomandate, care, oferind vitamina B12, favorizează creșterea frumoasă și puternică. Dar această ciupercă din Japonia nu este singura care servește la înfrumusețarea unghiilor, părului și oaselor, deoarece toate conțin o cantitate bună de Meci care se ocupă și de menținerea lor în condiții optime.

Un alt mineral de evidențiat, în special în ciuperci, este seleniu, care acționează ca un antioxidant care previne îmbătrânirea prematură și ne ajută să avem un ton mai bun al pielii, deși printre cele mai bune elemente de combatere a ridurilor avem și Vitamina A, prezent în toate ciupercile și mai ales în galbenele (rovellons din țara mea), care ajută și la echilibrarea excesului de ulei din piele.

Acestea sunt cele trei soiuri preferate ale mele, deși recunosc că îmi plac toate, în plus, trebuie să adăugăm la proprietățile lor, în general, contribuția cupru care promovează o bună circulație și fier, care este absorbit corect datorită absenței fitaților, făcându-i una dintre cele mai bune surse de proteine ​​vegetale.

Toate acestea fără a uita că ciupercile sunt o sursă importantă de Vitamine din grupa B (prezent și în drojdia de bere sau în germenii de grâu) esențiale pentru o sănătate bună a pielii și a părului nostru, care vor fi, de asemenea, favorizate de hidratarea suplimentară pe care o asigură cu conținutul lor important de apă.

Puteți cere mai multe? Mi se pare că nu ... Deci, acum trebuie doar să profităm de faptul că sunt în sezonul lor cel mai bun pentru a ne bucura de ei, în timp ce noi ne îngrijim mai mult decât oricând.

Ai început deja să mănânci ciuperci? Care sunt preferatele tale?