• Produsele organice inundă supermarketurile din cauza predispoziției mai mari a consumatorilor de a le cumpăra pentru a mânca mai sănătos.

despre

Anul trecut, consumul de produse ecologice a crescut cu 14% în Spania comparativ cu creșterea de 2% pentru alimentele tradiționale, potrivit Kantar Worldpanel. Și tendința crește. Pentru că spaniolii adoptă o serie de obiceiuri alimentare care se practică în restul Europei de ani de zile, dar aici a costat mai mult să fie adoptat din cauza reticenței consumatorilor de a cumpăra alimente mai scumpe, care nu păreau prea apetisante.

Acum, cu dezvoltare tehnologică și productivă, produse organice au o imagine reînnoită și sunt mai gustoase decât în ​​trecut. În plus, în ciuda faptului că prețurile lor sunt încă mai mari comparativ cu mâncarea normală, au scăzut suficient pentru ca mai mulți cetățeni să le poată accesa. A) Da, devin populare cu salturi. În timp ce în jurul tău coexistă și o serie de mituri că mulți oameni cred în mod direct și care îi fac să-i consume fără să înțeleagă ce înseamnă cu adevărat conceptul ecologic.

Pentru că, pe scurt, să înțelegeți ce înseamnă pentru un produs să fie organic este că nu conține substanțe chimice toxice. Adică sunt alimente care sunt cultivate fără pesticide sau îngrășăminte, Sunt extrase din pământ sau natură într-un mod natural. Prin urmare, sunt produse proaspete fără nici un fel de alterare sau manipulare, ceea ce este cunoscut ca „de la grădină la masă”.

Dar, Înseamnă asta că sunt mai sănătoși decât cei care transportă substanțe chimice sau sunt manipulate și prelucrate? Nu face. De fapt, experții subliniază că nu există dovezi științifice care să o demonstreze. Pentru că, chiar dacă acestea nu conțin pesticide și altele, acest lucru se poate face sunt foarte expuse la agenți patogeni și microtoxine. Prin urmare, nu se poate spune că aceste produse sunt mai hrănitoare decât cele convenționale.

da, întradevăr, nu conțin grăsimi prelucrate sau conservanți deoarece acestea nu sunt manipulate, pe lângă un studiu publicat în British Journal of Nutrition, s-a remarcat faptul că au mai mulți antioxidanți, în principal fructe și legume cultivate în acest fel.

Un alt punct care poate duce la confuzie este recomandarea sa pentru persoanele care tin dieta sau doriți să slăbiți, deoarece se crede că nu se îngrașă. Ceva total fals. Produse ecologice au aceleași calorii ca și cele care nu sunt și aceleași cantități de zahăr. Trebuie să se țină seama de faptul că modul lor de producție nu le modifică compoziția, se îngrijorează doar că nu sunt modificate, deci conservă aceleași calorii ca cele produse într-un mod tradițional. Prin urmare, nu consumând doar aceste alimente veți pierde în greutate.

Prețul lor ridicat a fost, de asemenea, subiectul controverselor și mulți oameni nu înțeleg de ce trebuie să plătiți mai mult pentru ei. Acest lucru se datorează faptului că, spre deosebire de producția intensivă - care urmărește să producă cel mai mare număr de produse la cel mai mic cost posibil.-, producția ecologică este mai scumpă pentru a evita deteriorarea produselor, Este nevoie de mai mult timp pentru a da roade, deoarece niciun proces nu este automat - și totul se face ca înainte, manual. Și toate acestea se reflectă în preț.

În cele din urmă, există ignoranță cu privire la certificatele organice, întrucât mulți nu știu ce gustă cu adevărat. Mai exact, ceea ce fac aceste validări este de a informa consumatorii că acest produs a fost produs într-un mod 100% ecologic, sub rezerva unei serii de cerințe -acestea diferă în funcție de certificat - ceea ce vă face eligibil să purtați sigiliul respectiv. Aceste certificate au funcția de a asigura consumatorul că este într-adevăr un produs ecologic și că nu încearcă să-l înșele.