■ 200 g migdale crude decojite zdrobite
■ 140 g zahăr glazură
■ 50 g miere limpede

trufe

Sfaturi nutriționale și de gătit
■ De preferință, alegeți migdale din soiul Marcona care sunt cele mai bune pentru această utilizare.

■ Dacă vrei să obții «trufe colorate », folosiți colorant alimentar McCormik care aduce cele 4 culori fundamentale, roșu, albastru, verde și galben.
Pentru aceasta, înainte de a adăuga mierea se toarnă 2 sau 3 picături din culoarea aleasă în amestec.
Dacă preferați portocale adăugați niște picături roșii și câteva galbene. Adăugați picături până vă place culoarea dobândită. Aveți grijă pentru că sunt foarte concentrați.

■ Pentru a forma bilele, copiii dvs. vă pot ajuta de la vârsta de 2 ani și jumătate dacă le-ați educat încă de la o vârstă fragedă pentru a fi autonom și a învăța. Vor trece-o „pipă” deși poate nu ajung la capsule ... dar „dispar” înainte.

■ Dacă amestecul de migdale, zahăr și miere nu este omogen și s-ar putea datora migdalei, chiar dacă era Marcona, nu era de anul trecut, adăugați 2 sau 3 picături de apă și frământați bine cu mâinile sau cu concasorul . Trebuie să arate ca un fel de „tencuială”.

■ Puteți face această pastă de marțipan făcută din timp, deoarece este minunat conservată într-un tupper etanș la frigider, iar ziua în care doriți să luați „trufele” le faceți pe loc, deoarece nu durează mult. Scoateți tupperul cu paste cu câteva ore înainte, astfel încât să atingă temperatura camerei, să fie moale și să poată fi modelat mai bine.