Ce să faci cu un gem care are mucegai?
În urma unei conversații a prim-ministrului britanic Theresa May împreună cu membrii guvernului său despre mâncarea aruncată, a asigurat că „pentru a nu risipi un borcan delicios de marmeladă care creștea mucegaiul, pur şi simplu ar îndepărta această substanță cenușie și catifelată și ar mânca restul ».
Ceea ce nu pot să cred este că nimeni din cabinetul său nu știe ce să facă în aceste situații speciale!
Desigur, Marea Britanie este în fruntea listei țări europene risipitoare cu 14,4 milioane de tone de alimente aruncate.
Și mă plâng de Spania, care se află pe locul șapte!

Deoarece această declarație a ridicat o mulțime de controverse și au existat răspunsuri pentru toate gusturile și, în calitate de expert în nutriție și tehnici de manipulare a alimentelor, aș dori să clarific câteva puncte foarte importante.

Ce este de făcut?
1. Dacă este un marmeladă industriale sau de casă, nu conteaza, care are la suprafață mici matrițe bine definite, așa cum apar în fotografie, există mai multe „operațiuni” pe care premierul nu le face.

care

Două. Elimina cu grija aceste două matrițe cu o lingură scoțând încă puțin gem din jurul lor.
3. Aruncați tot conținutul borcanului, acum fără mucegai vizibil, într-o cratiță sau o cratiță, încălziți-l până fierbe și lăsați-l să fiarbă câteva minute, amestecând bine conținutul său.
Întrucât nu am o cratiță, o turn într-un fel de șervețel de sticlă sigur pentru microunde și o pun la gătit câteva secunde la putere maximă. În acest fel sterilizăm gemul.
Acest recipient trebuie să fie mare, astfel încât dulceața, atunci când „crește”, ca laptele, să nu se scurgă.

Dacă gemul este foarte gros, astfel încât să nu se îngroașe mai mult, acoperiți-l cu un capac din silicon numit aspirație. Există multe dimensiuni.

4. Dacă același recipient care conținea gemul mucegăit trebuie reutilizat, frecați-l foarte bine cu apă foarte fierbinte și un strop de înălbitor.

Dacă cuptorul cu microunde este unul care suportă elemente metalice în interior, cum ar fi o lingură metalică în interiorul unui pahar, ce este corect,

scoateți întregul capac din borcanul cu gem sau doar guma care ar merge rău, clătiți-l cu apă și apoi turnați un amestec de apă și înălbitor pur în părți egale. Lăsați-l să fiarbă câteva secunde la putere maximă.
5. Spălați-l din nou cu apă și ceva detergent și uscați-l foarte bine cu o cârpă foarte curată sau hârtie de bucătărie absorbantă.
6. Acum turnați tot gemul sterilizat în borcanul corespunzător și închideți-l imediat atunci.
7. De asemenea, îl puteți pune într-un tupper bun, urmând aceiași pași.
♦ Se toarnă dulceața aproape clocotită într-un recipient semirigid, de preferință rotund, cât mai plin. De aceea, tupperul trebuie să fie de bună calitate.
Deoarece este semi rigid, ridicați capacul cu o scânteie pe o parte pentru a elimina puținul aer care rămâne în interior.

♦ Închideți-l imediat după aceea și, de îndată ce ajunge la temperatura camerei, depozitați-l în frigider unde ar trebui să rămână întotdeauna.
♦ Când trebuie să serviți o porție, scoateți-o din frigider, serviți-o și puneți-o înapoi în frigider unde ar trebui să rămână întotdeauna.

De ce pot apărea aceste matrițe?
♦ Apariția acestor matrițe într-un gem industrial Se poate întâmpla deoarece nu a fost închis corespunzător în timpul sterilizării sau pentru că ulterior a primit o lovitură la capac.
♦ Într-un gem de casă Se poate întâmpla dacă a fost făcut prea mult timp, chiar dacă a fost întotdeauna în frigider și pentru că în mod normal nu punem aceeași cantitate de zahăr ca fructele, așa cum puteți vedea în această postare .
Știți deja că nu-mi sterilizez niciodată gemurile de casă și nici nu am făcut-o vreodată. Explicațiile pentru faptul că nu trebuie să o faci sunt aici.

ATENŢIE
Acest pas numai trebuie aplicat la gemuri, și numai dacă există puține matrițe bine amplasate.
Dacă întreaga suprafață este acoperită, aruncați-o.

Această „operațiune”că tocmai ți-am explicat să recuperezi un gem cu puțină mucegai nu trebuie făcut niciodată în orice alt tip de conservă.
Mai mult de jumătate din intoxicațiile alimentare care apar în țara noastră au loc în case, deoarece există, de obicei, o mare lipsă de cunoștințe cu privire la conservarea și manipularea alimentelor noastre, majoritatea perisabile.
Pentru a le evita, cartea mea electronică va fi foarte bună pentru dvs., care poate fi achiziționată în format PDF + EPUB la același preț sau în format Kindle de la Amazon.
Pentru a citi o carte electronică în format PDF, nu aveți nevoie de „gadget special”. Puteți să-l citiți chiar și pe mobil dacă este un smartphone, adică un telefon inteligent.